Рецепт Минтай в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметане

Морковь 50 г
Лук репчатый 21 г
Подсолнечное масло 8 г
Вода 257 г
Сметана 15% жирности 158 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 12 г
Минтай 409 г
Укроп 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.9 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1873 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 13.6% 817 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 9.1% 1217 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.3% 8423 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.7% 6667 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4% 2786 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.2 мкг 900 мкг 18.2% 20.2% 548 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.829 мг 5 мг 16.6% 18.5% 603 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 5.5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 5.3% 2093 г
Витамин В4, холин 46.02 мг 500 мг 9.2% 10.2% 1086 г
Витамин В5, пантотеновая 0.214 мг 5 мг 4.3% 4.8% 2336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 4.3% 2597 г
Витамин В9, фолаты 6.16 мкг 400 мкг 1.5% 1.7% 6494 г
Витамин В12, кобаламин 0.949 мкг 3 мкг 31.6% 35.2% 316 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 2.3% 4839 г
Витамин D, кальциферол 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 1.3% 8264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.749 мг 15 мг 5% 5.6% 2003 г
Витамин Н, биотин 0.793 мкг 50 мкг 1.6% 1.8% 6305 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.713 мг 20 мг 13.6% 15.1% 737 г
Ниацин 0.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270 мг 2500 мг 10.8% 12% 926 г
Кальций, Ca 47.69 мг 1000 мг 4.8% 5.3% 2097 г
Кремний, Si 1.839 мг 30 мг 6.1% 6.8% 1631 г
Магний, Mg 35.29 мг 400 мг 8.8% 9.8% 1133 г
Натрий, Na 233.06 мг 1300 мг 17.9% 19.9% 558 г
Сера, S 100.6 мг 1000 мг 10.1% 11.2% 994 г
Фосфор, P 147.9 мг 800 мг 18.5% 20.6% 541 г
Хлор, Cl 419.86 мг 2300 мг 18.3% 20.4% 548 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.1 мкг ~
Бор, B 19.1 мкг ~
Ванадий, V 7.92 мкг ~
Железо, Fe 0.583 мг 18 мг 3.2% 3.6% 3087 г
Йод, I 82.08 мкг 150 мкг 54.7% 60.8% 183 г
Кобальт, Co 8.44 мкг 10 мкг 84.4% 93.9% 118 г
Литий, Li 0.408 мкг ~
Марганец, Mn 0.1006 мг 2 мг 5% 5.6% 1988 г
Медь, Cu 85.68 мкг 1000 мкг 8.6% 9.6% 1167 г
Молибден, Mo 5.773 мкг 70 мкг 8.2% 9.1% 1213 г
Никель, Ni 4.281 мкг ~
Олово, Sn 2.67 мкг ~
Рубидий, Rb 14.6 мкг ~
Селен, Se 8.678 мкг 55 мкг 15.8% 17.6% 634 г
Стронций, Sr 4.79 мкг ~
Фтор, F 414.15 мкг 4000 мкг 10.4% 11.6% 966 г
Хром, Cr 30.13 мкг 50 мкг 60.3% 67.1% 166 г
Цинк, Zn 0.7289 мг 12 мг 6.1% 6.8% 1646 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.545 г ~
Валин 0.489 г ~
Гистидин* 0.217 г ~
Изолейцин 0.595 г ~
Лейцин 0.708 г ~
Лизин 0.965 г ~
Метионин 0.322 г ~
Метионин + Цистеин 0.406 г ~
Треонин 0.487 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.383 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.708 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.489 г ~
Аспарагиновая кислота 0.654 г ~
Глицин 0.434 г ~
Глутаминовая кислота 0.761 г ~
Пролин 0.337 г ~
Серин 0.383 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 21.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.393 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.12 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.269 г min 16.8 г 7.6% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.291 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.046 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.635 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.096 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.101 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметане составляет 89,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.9 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАНЕ

Минтай в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, бэта-каротином - 16,6 %, витамином B12 - 31,6 %, витамином PP - 13,6 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 18,3 %, йодом - 54,7 %, кобальтом - 84,4 %, селеном - 15,8 %, хромом - 60,3 %

Чем полезен Минтай в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметане, калорийность 89,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы