Рецепт Закваска хлебная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Закваска хлебная

Вода 400 г
Ржаная мука, обдирная 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закваска хлебная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.7 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1041 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 3.9% 1583 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1% 6222 г
Углеводы 33.5 г 219 г 15.3% 9.5% 654 г
Пищевые волокна 6.7 г 20 г 33.5% 20.7% 299 г
Вода 53.3 г 2273 г 2.3% 1.4% 4265 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 7.9% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 2.4% 2535 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 4.2% 1471 г
Витамин В9, фолаты 27.137 мкг 400 мкг 6.8% 4.2% 1474 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.031 мг 15 мг 6.9% 4.3% 1455 г
Витамин Н, биотин 1.628 мкг 50 мкг 3.3% 2% 3071 г
Витамин РР, НЭ 1.5197 мг 20 мг 7.6% 4.7% 1316 г
Ниацин 0.543 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.96 мг 2500 мг 7.6% 4.7% 1316 г
Кальций, Ca 20.9 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4785 г
Магний, Mg 33.11 мг 400 мг 8.3% 5.1% 1208 г
Натрий, Na 1.57 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 82803 г
Сера, S 37.45 мг 1000 мг 3.7% 2.3% 2670 г
Фосфор, P 102.6 мг 800 мг 12.8% 7.9% 780 г
Хлор, Cl 0.76 мг 2300 мг 302632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.5 мкг ~
Железо, Fe 1.9 мг 18 мг 10.6% 6.6% 947 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 7075 г
Марганец, Mn 0.7281 мг 2 мг 36.4% 22.5% 275 г
Медь, Cu 125.16 мкг 1000 мкг 12.5% 7.7% 799 г
Молибден, Mo 3.474 мкг 70 мкг 5% 3.1% 2015 г
Фтор, F 74.9 мкг 4000 мкг 1.9% 1.2% 5340 г
Цинк, Zn 0.6676 мг 12 мг 5.6% 3.5% 1797 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.944 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.228 г ~
Валин 0.277 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.206 г ~
Лейцин 0.315 г ~
Лизин 0.163 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.147 г ~
Треонин 0.141 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.271 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.413 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.228 г ~
Аспарагиновая кислота 0.375 г ~
Глицин 0.244 г ~
Глутаминовая кислота 1.069 г ~
Пролин 0.304 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.087 г min 16.8 г 0.5% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.456 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.402 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Закваска хлебная составляет 161,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.7 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 33.5 г -%
Пищевые волокна 6.7 г -%
Вода 53.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКВАСКА ХЛЕБНАЯ

Закваска хлебная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, фосфором - 12,8 %, марганцем - 36,4 %, медью - 12,5 %

Чем полезен Закваска хлебная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Закваска хлебная, калорийность 161,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закваска хлебная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги