Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Сельдь под шубой
| Сельдь атлантическая среднесоленая | 250 г |
| Морковь, красная (Варка со сливом) | 300 г |
| Свекла (Варка со сливом) | 600 г |
| Лук репчатый | 95 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 196 г |
| Майонез «Провансаль» | 300 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.6 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 6% | 993 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 4.1% | 1434 г |
| Жиры | 14.6 г | 56 г | 26.1% | 15.4% | 384 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.2% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.4% | 1333 г |
| Вода | 70.8 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3210 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 374.9 мкг | 900 мкг | 41.7% | 24.6% | 240 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.034 мг | 5 мг | 40.7% | 24% | 246 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 1.1% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 3.4% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 31.95 мг | 500 мг | 6.4% | 3.8% | 1565 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.324 мг | 5 мг | 6.5% | 3.8% | 1543 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 3.2% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.018 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.4% | 4436 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.948 мкг | 3 мкг | 31.6% | 18.6% | 316 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.01 мг | 90 мг | 2.2% | 1.3% | 4478 г |
| Витамин D, кальциферол | 4.696 мкг | 10 мкг | 47% | 27.7% | 213 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.676 мг | 15 мг | 37.8% | 22.3% | 264 г |
| Витамин Н, биотин | 2.523 мкг | 50 мкг | 5% | 2.9% | 1982 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3556 мг | 20 мг | 6.8% | 4% | 1475 г |
| Ниацин | 0.504 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 171.79 мг | 2500 мг | 6.9% | 4.1% | 1455 г |
| Кальций, Ca | 41.92 мг | 1000 мг | 4.2% | 2.5% | 2385 г |
| Магний, Mg | 22.98 мг | 400 мг | 5.7% | 3.4% | 1741 г |
| Натрий, Na | 831.13 мг | 1300 мг | 63.9% | 37.7% | 156 г |
| Сера, S | 51.91 мг | 1000 мг | 5.2% | 3.1% | 1926 г |
| Фосфор, P | 97.3 мг | 800 мг | 12.2% | 7.2% | 822 г |
| Хлор, Cl | 34.95 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.9% | 6581 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 79.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 110.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.22 мг | 18 мг | 6.8% | 4% | 1475 г |
| Йод, I | 5 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.9% | 3000 г |
| Кобальт, Co | 2.163 мкг | 10 мкг | 21.6% | 12.7% | 462 г |
| Литий, Li | 1.065 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2506 мг | 2 мг | 12.5% | 7.4% | 798 г |
| Медь, Cu | 64.49 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 3.8% | 1551 г |
| Молибден, Mo | 4.253 мкг | 70 мкг | 6.1% | 3.6% | 1646 г |
| Никель, Ni | 5.139 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 187.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.731 мкг | 55 мкг | 6.8% | 4% | 1474 г |
| Фтор, F | 15.29 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26161 г |
| Хром, Cr | 7.68 мкг | 50 мкг | 15.4% | 9.1% | 651 г |
| Цинк, Zn | 0.3305 мг | 12 мг | 2.8% | 1.7% | 3631 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.07 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.217 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.042 г | ~ | |||
| Валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лизин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.477 г | ~ | |||
| Аланин | 0.026 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.144 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.151 г | ~ | |||
| Пролин | 0.024 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 93.4 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 23.077 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.795 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.495 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.082 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.897 г | min 16.8 г | 17.2% | 10.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.872 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.971 г | от 11.2 до 20.6 г | 62.2% | 36.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.966 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 169,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 169.6 кКал | -% | |
| Белки | 5.3 г | -% | |
| Жиры | 14.6 г | -% | |
| Углеводы | 4.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 70.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ
Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 41,7 %, бэта-каротином - 40,7 %, витамином B12 - 31,6 %, витамином D - 47 %, витамином E - 37,8 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 21,6 %, марганцем - 12,5 %, хромом - 15,4 %
Чем полезен Сельдь под шубой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Спаржа соевая КОРЕЙСКАЯ
- голубцы говяжьи
- Куриный салат с карри
- piparmündimaitseline jäätis küpsistega Raks
- Каша из гречневых хлопьев "Nordic"
- капуста с яйцом
- суп с тефтелями с говядиной
- брусничная вода
- Каша из овсяных хлопьев "Nordic"
- куриный с с клецками
- Торт Блинный со сгущенным молоком
- Каша из хлопьев 4 злака "Nordic"
- Каша из пшенных хлопьев "Мистраль"
- Фасоль с грибами
- конфета Torroncini (клюква)
- Вафли "Артек Рошен"
- протеин
- Хлеб молочно-отрубной
- винигрет с нутом
- Котлетки курино-овощные
- Курица в апельсиново-ореховом соусе
- Овощи на пару
- сыр домашний
- салат из красной капусты
- Пирог клубничный творожный
- 31.01.15 Салат
- Халва подсолнечная глазированная Азовская
- С-т Курица+яблоки
- сырнички
- Рис варенный
- несквик сухой напиток
- маккофе шоколад горячий
- клецки.
- несквик
- творожные плюшки
- Куриные котлеты с творогом
- запеканка творожная с мороженным и бананом
- несквик 1/2 порции
- поливитамины Ревит
- Суши запеченные
- каша гречневая
- Салат Чап-че
- Суп с фрикадельками_мой
- салат
- Отруби ржаные россыпь
- Каша овсяная
- ролл с огурцом
- Сухой пирог
- Филе без кожи
- ролл с крабовыми палочками
- рис длиннозерный
- Для плова с курицей
- Плов с курицей
- Редька белая
- Перец красный печеный
- Крылья в духовке
- хлебцы гречневые
- Печеный перец с чесноком
- чипсы
- творог намешанный с облепихой, смородиной и семеяками(31-01-2015)
- печенье творог+банан
- джем сливовый
- Салат из свежей капусты
- Шоколад Российский
- котлеты рыбно куриные
- Сельдь под шубой
- картофельный суп на курином бульоне
- смешанный фарш
- азиатские
- грудки в духовке
- Салат из капусты и моркови
- Каша пшеничная
- Блинчики из овсянки
- Протеин SAN на молоке 1,5%
- Рис с добавками
- Салат зеленый с кунжутом
- вино, белое, полусладкое lambrusco
- Чак-Чак
- рагу овощное
- Мороженое Пломбир ванильный
- мясо с овощами
- Хлебцы шведские БУРЖЕ
- Рис с томатным соусом
- гречаники2
- суп куриные спинки и чечевица
- вермут delasy
- вафли улыбка
- пицца
- кофе с молоком без сахара
- желе Панакотта
- салат чука
- картошка с мясом
- морская капуста
- вино сухое красное
- рыба Горбуша в м\в с луком и сметаной
- хлеб ржано-пшеничный с овсяными хлопьями
- Скумбрия слабосолёная в маринаде
- Хлеб Многозерновой нарезка 350г
- твороженый кекс
- печенье песочное в шоколаде
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 169,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
