Рецепт омлет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты омлет

Соль поваренная пищевая 2 г
Шампиньоны 67 г
Лук репчатый (Пассерование) 115 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 29 г
Сыр российский 104 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 180 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 240 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "омлет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.2 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1007 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 12% 497 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 11.4% 523 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.8% 3289 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 153.2 мкг 900 мкг 17% 10.2% 587 г
Ретинол 0.101 мг ~
бета Каротин 0.122 мг 5 мг 2.4% 1.4% 4098 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.3% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 7.9% 759 г
Витамин В4, холин 67.63 мг 500 мг 13.5% 8.1% 739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 6.9% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 2.6% 2353 г
Витамин В9, фолаты 10.852 мкг 400 мкг 2.7% 1.6% 3686 г
Витамин В12, кобаламин 0.373 мкг 3 мкг 12.4% 7.4% 804 г
Витамин C, аскорбиновая 2.12 мг 90 мг 2.4% 1.4% 4245 г
Витамин D, кальциферол 0.74 мкг 10 мкг 7.4% 4.4% 1351 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.64 мг 15 мг 10.9% 6.5% 915 г
Витамин Н, биотин 5.62 мкг 50 мкг 11.2% 6.7% 890 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 3.6% 1644 г
Витамин РР, НЭ 6.4219 мг 20 мг 32.1% 19.2% 311 г
Ниацин 3.873 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.92 мг 2500 мг 9% 5.4% 1107 г
Кальций, Ca 164.28 мг 1000 мг 16.4% 9.8% 609 г
Магний, Mg 37.37 мг 400 мг 9.3% 5.6% 1070 г
Натрий, Na 295.27 мг 1300 мг 22.7% 13.6% 440 г
Сера, S 96.03 мг 1000 мг 9.6% 5.7% 1041 г
Фосфор, P 199 мг 800 мг 24.9% 14.9% 402 г
Хлор, Cl 229.39 мг 2300 мг 10% 6% 1003 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.4 мкг ~
Бор, B 34.3 мкг ~
Железо, Fe 1.479 мг 18 мг 8.2% 4.9% 1217 г
Йод, I 7.69 мкг 150 мкг 5.1% 3.1% 1951 г
Кобальт, Co 8.616 мкг 10 мкг 86.2% 51.6% 116 г
Марганец, Mn 0.0608 мг 2 мг 3% 1.8% 3289 г
Медь, Cu 78.87 мкг 1000 мкг 7.9% 4.7% 1268 г
Молибден, Mo 7.046 мкг 70 мкг 10.1% 6% 993 г
Никель, Ni 0.515 мкг ~
Рубидий, Rb 84.3 мкг ~
Селен, Se 8.538 мкг 55 мкг 15.5% 9.3% 644 г
Фтор, F 21.5 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18605 г
Хром, Cr 11.85 мкг 50 мкг 23.7% 14.2% 422 г
Цинк, Zn 1.5023 мг 12 мг 12.5% 7.5% 799 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.378 г ~
Аргинин* 1.002 г ~
Валин 0.939 г ~
Гистидин* 0.798 г ~
Изолейцин 0.723 г ~
Лейцин 1.308 г ~
Лизин 1.435 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.625 г ~
Треонин 0.711 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 0.751 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.417 г ~
Заменимые аминокислоты 2.323 г ~
Аланин 0.76 г ~
Аспарагиновая кислота 1.247 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 2.241 г ~
Пролин 0.835 г ~
Серин 0.803 г ~
Тирозин 0.666 г ~
Цистеин 0.267 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 170.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.97 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.061 г ~
10:0 Каприновая 0.196 г ~
12:0 Лауриновая 0.18 г ~
14:0 Миристиновая 0.393 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.846 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.917 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.501 г min 16.8 г 20.8% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.23 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.069 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.357 г от 11.2 до 20.6 г 21% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.303 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность омлет составляет 167,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.2 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОМЛЕТ

омлет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 32,1 %, кальцием - 16,4 %, фосфором - 24,9 %, кобальтом - 86,2 %, селеном - 15,5 %, хромом - 23,7 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен омлет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить омлет, калорийность 167,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления омлет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы