Рецепт Гуляш Печенка_1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш Печенка_1

Печень говяжья (Тушение) 526 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Морковь, желтая (Припускание) 157 г
Масло подсолнечное 5 г
Сметана 15,0% жирности 81 г
Кубик Магги 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Вода, бутилированная, в общем 292 г
Томатная паста, Помидорка 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш Печенка_1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.2 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1769 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 13% 809 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.4% 1647 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 3.4% 3129 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.6% 4000 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 3.8% 2786 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3790.5 мкг 900 мкг 421.2% 442.4% 24 г
Ретинол 3.684 мг ~
бета Каротин 0.632 мг 5 мг 12.6% 13.2% 791 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 10.3% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.995 мг 1.8 мг 55.3% 58.1% 181 г
Витамин В4, холин 317.28 мг 500 мг 63.5% 66.7% 158 г
Витамин В5, пантотеновая 3.472 мг 5 мг 69.4% 72.9% 144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 20% 526 г
Витамин В9, фолаты 122.42 мкг 400 мкг 30.6% 32.1% 327 г
Витамин В12, кобаламин 29.886 мкг 3 мкг 996.2% 1046.4% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 9.88 мг 90 мг 11% 11.6% 911 г
Витамин D, кальциферол 0.603 мкг 10 мкг 6% 6.3% 1658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.82 мг 15 мг 5.5% 5.8% 1829 г
Витамин Н, биотин 48.963 мкг 50 мкг 97.9% 102.8% 102 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3% 3429 г
Витамин РР, НЭ 6.8158 мг 20 мг 34.1% 35.8% 293 г
Ниацин 4.456 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195 мг 2500 мг 7.8% 8.2% 1282 г
Кальций, Ca 24.59 мг 1000 мг 2.5% 2.6% 4067 г
Кремний, Si 0.076 мг 30 мг 0.3% 0.3% 39474 г
Магний, Mg 17.24 мг 400 мг 4.3% 4.5% 2320 г
Натрий, Na 61.43 мг 1300 мг 4.7% 4.9% 2116 г
Сера, S 130.65 мг 1000 мг 13.1% 13.8% 765 г
Фосфор, P 171.8 мг 800 мг 21.5% 22.6% 466 г
Хлор, Cl 62.4 мг 2300 мг 2.7% 2.8% 3686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.4 мкг ~
Бор, B 53.2 мкг ~
Ванадий, V 16.42 мкг ~
Железо, Fe 3.703 мг 18 мг 20.6% 21.6% 486 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 2.9% 3529 г
Кобальт, Co 10.808 мкг 10 мкг 108.1% 113.6% 93 г
Литий, Li 0.892 мкг ~
Марганец, Mn 0.2261 мг 2 мг 11.3% 11.9% 885 г
Медь, Cu 1918.75 мкг 1000 мкг 191.9% 201.6% 52 г
Молибден, Mo 58.002 мкг 70 мкг 82.9% 87.1% 121 г
Никель, Ni 32.655 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 54.1 мкг ~
Селен, Se 19.888 мкг 55 мкг 36.2% 38% 277 г
Титан, Ti 0.21 мкг ~
Фтор, F 126.68 мкг 4000 мкг 3.2% 3.4% 3158 г
Хром, Cr 16.65 мкг 50 мкг 33.3% 35% 300 г
Цинк, Zn 2.6598 мг 12 мг 22.2% 23.3% 451 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.626 г ~
Гистидин* 0.425 г ~
Изолейцин 0.468 г ~
Лейцин 0.798 г ~
Лизин 0.719 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.381 г ~
Треонин 0.408 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.835 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.51 г ~
Аспарагиновая кислота 0.68 г ~
Глицин 0.473 г ~
Глутаминовая кислота 0.996 г ~
Пролин 0.512 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.367 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.947 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.254 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.461 г min 16.8 г 2.7% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.386 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.702 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.492 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.09 г ~

Энергетическая ценность Гуляш Печенка_1 составляет 95,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.2 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ПЕЧЕНКА_1

Гуляш Печенка_1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 421,2 %, бэта-каротином - 12,6 %, витамином B2 - 55,3 %, холином - 63,5 %, витамином B5 - 69,4 %, витамином B6 - 19 %, витамином B9 - 30,6 %, витамином B12 - 996,2 %, витамином C - 11 %, витамином H - 97,9 %, витамином PP - 34,1 %, фосфором - 21,5 %, железом - 20,6 %, кобальтом - 108,1 %, марганцем - 11,3 %, медью - 191,9 %, молибденом - 82,9 %, селеном - 36,2 %, хромом - 33,3 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Гуляш Печенка_1

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш Печенка_1, калорийность 95,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш Печенка_1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы