Рецепт Бифштекс с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бифштекс с сыром
| Телятина, шейная часть | 300 г |
| Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве | 40 г |
| Сыр чеддер 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 30 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 10 г |
| Огурец соленый | 200 г |
| Кимчи (кимчхи, кимча), квашеная острая пекинская капуста | 250 г |
Способ приготовления
Мясо измельчаем вручную острым ножом. Половину полученного фарша раскатываем в круглую лепешку. Сулугуни и чеддер натираем на крупной терке, смешиваем с мелко рубленной кинзой и посыпаем бифштекс. Сверху накрываем второй половиной фарша, придаем форму лепешки, чтобы начинка из сыра оказалась внутри. Готовый бифштекс подаем с соленым огурцом, кинзой и капустой кимчи. Украшаем рубленными листьями кинзы, как в ресторане
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс с сыром".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69.1 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2437 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 18.7% | 776 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 7.2% | 2000 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.6% | 27375 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 5.1% | 2857 г |
| Вода | 83.7 г | 2273 г | 3.7% | 5.4% | 2716 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23 мкг | 900 мкг | 2.6% | 3.8% | 3913 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.735 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.079 мг | 5 мг | 1.6% | 2.3% | 6329 г |
| бета Криптоксантин | 2.434 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 25.181 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 6.2% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.191 мг | 1.8 мг | 10.6% | 15.3% | 942 г |
| Витамин В4, холин | 43.37 мг | 500 мг | 8.7% | 12.6% | 1153 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.395 мг | 5 мг | 7.9% | 11.4% | 1266 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 15.9% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.096 мкг | 400 мкг | 5% | 7.2% | 1990 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.869 мкг | 3 мкг | 29% | 42% | 345 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.59 мг | 90 мг | 1.8% | 2.6% | 5660 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.07 мкг | 10 мкг | 0.7% | 1% | 14286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.178 мг | 15 мг | 1.2% | 1.7% | 8427 г |
| Витамин Н, биотин | 1.98 мкг | 50 мкг | 4% | 5.8% | 2525 г |
| Витамин К, филлохинон | 17 мкг | 120 мкг | 14.2% | 20.5% | 706 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4568 мг | 20 мг | 22.3% | 32.3% | 449 г |
| Ниацин | 0.047 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.45 мг | 2500 мг | 8.8% | 12.7% | 1139 г |
| Кальций, Ca | 88.1 мг | 1000 мг | 8.8% | 12.7% | 1135 г |
| Магний, Mg | 20.22 мг | 400 мг | 5.1% | 7.4% | 1978 г |
| Натрий, Na | 538.63 мг | 1300 мг | 41.4% | 59.9% | 241 г |
| Сера, S | 98.93 мг | 1000 мг | 9.9% | 14.3% | 1011 г |
| Фосфор, P | 128 мг | 800 мг | 16% | 23.2% | 625 г |
| Хлор, Cl | 151.4 мг | 2300 мг | 6.6% | 9.6% | 1519 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.032 мг | 18 мг | 11.3% | 16.4% | 886 г |
| Йод, I | 0.98 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1% | 15306 г |
| Кобальт, Co | 1.807 мкг | 10 мкг | 18.1% | 26.2% | 553 г |
| Марганец, Mn | 0.0258 мг | 2 мг | 1.3% | 1.9% | 7752 г |
| Медь, Cu | 98.01 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 14.2% | 1020 г |
| Никель, Ni | 0.47 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.192 мкг | 55 мкг | 2.2% | 3.2% | 4614 г |
| Фтор, F | 31.81 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.2% | 12575 г |
| Цинк, Zn | 1.559 мг | 12 мг | 13% | 18.8% | 770 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.024 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.321 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.05 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.067 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.516 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.055 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.059 г | ~ | |||
| Пролин | 0.08 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 16.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.34 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.06 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.036 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.024 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.582 г | min 16.8 г | 3.5% | 5.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.135 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.041 г | ~ |
Энергетическая ценность Бифштекс с сыром составляет 69,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 69.1 кКал | -% | |
| Белки | 9.8 г | -% | |
| Жиры | 2.8 г | -% | |
| Углеводы | 0.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 83.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БИФШТЕКС С СЫРОМ
Бифштекс с сыром богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 29 %, витамином K - 14,2 %, витамином PP - 22,3 %, фосфором - 16 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 18,1 %, цинком - 13 %
Чем полезен Бифштекс с сыром
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Капучино
- Что.
- Салат сборный сегодня13.09.2023г
- Конфеты Zumba (Зумба) ,
- Сушка постная с отрубями
- Омлет с брокколи
- Вода рис лук морковь картофель масло
- Овощное рагу с цвет. капустой
- Омлет с овощами
- Орехи ассорти
- Паштет Perva индейка
- Суп-пюре из чечевицы и батата
- Паштет Perva гусь
- юбилейное печенье
- Салат с печенью
- Каша из гороховых хлопьев и замороженной смеси из горошка и моркови
- Шведский салат с сельдью
- Рагу
- Салат "Александр"
- Овощной борщ мой
- Бефстроганов из свинины
- Слоеные кольца с яблоками
- Орехи в меду
- Творожные оладьи
- Сыр плавленый «Виола» с креветками
- Курица с гречкой и шпинатом в сыром соусе
- Рыба красная на гриле
- ☰ Сыр сливочный #2 (молоко 3.5%) ★ 5 («Коровкино» цельное)
- Лепешки из гречки
- Кабачковые оладушки
- Котлеты
- Шоколад SB
- Гуляш из курица
- Яичный желток
- Бутерброд со шпинатом
- Улитка со шпинатом и сыром (пятёрочка)
- Люля Сашульки
- Варенье слива
- Хлеб пшеничный бездрожжевой [Черемушки]
- Сhocoboy Safari (1 шт = 3 г)
- Творог
- Закончился! Хворост по рецепту Паши (тётя Наташа)
- Кабачковые оладьи с курицей
- Онигири с лососем терияки
- Скумбрия антлантическая [Капитан]
- Килька черноморская неразделанная в томатном соусе. Консервы.
- Скрэмбл
- Оладьи из кабачков и картофеля
- Салат с морской капустой
- Макароны с индейкой
- Кексики со сливой
- Свекольник консервированный
- Паста со сливками (Н.П.)
- Свинина по мекс на работе
- Соната без сахара Победа конфета
- Фемибион 1
- Рассольник
- Чаржед Победа конфеты без сахара
- оладьи кабачковые бкбгбс
- Лепёшки из кабачков
- Сосиски венские
- Сметана 20% [Домик в деревне]
- Каша овсянная
- Котлеты куриные с базилком в духовке
- Protein bar соленая карамель
- Сметана 20% [Домик в деревне] (жарка)
- Йодомарин 200
- Яйца по-турецки
- Actimel черника-ежевика
- АктиБио: Клубника, Черника, Яблоко.
- Многокомпонентный протеин с коллагеном
- Суп грибной 13.08
- "Мотор"
- Торт прага
- Булгур с овощами
- Вафли сливочные
- Бульон с фрикадельками
- Смесь корицы с сахаром
- Сыр Манчестер
- Булочки с корицей ❤️
- Нутовое пюре с костным бульоном моё
- Конфеты
- Колечки сдобные с сахаром
- Цветная капуста в яичном кляре
- Салат капуста
- Мороженое без сахара
- Ватрушки с творогом и зеленью 13.09.23
- Омега 3
- Австралийский драник
- Соевый соус
- Маффин шоколадный
- Мороженое шоколадное
- АкваДетрим
- Запеченые мюсли
- Дважды шарлотка
- Донер Фалафель Papa döner
- Салат огурцы помидоры
- Рагу овощное
- Белковые блины Бабкина
- Конфеты "Синичка"
Метки: Как приготовить Бифштекс с сыром, калорийность 69,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс с сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
