Рецепт Гребешки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гребешки

Куриные гребешки 300 г
Лук репчатый (Тушение) 180 г
Подсолнечное масло 30 г
Белый гриб (Тушение) 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 1.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сметана 40% жирности 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода колодезная (из подземного источника) 200 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок (Тушение) 5 г
Пажитник, семена 3 г
Способ приготовления

Не о морских гребешках пойдет здесь речь. А о самых обычных, петушиных. Петушиные гребешки по старинному русскому рецепту.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гребешки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.2 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1144 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 5.4% 1267 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 13.2% 514 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.9% 3532 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.1% 952 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.2% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37 мкг 900 мкг 4.1% 2.8% 2432 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 1.1% 6329 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.3% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.4% 2000 г
Витамин В4, холин 21.85 мг 500 мг 4.4% 3% 2288 г
Витамин В5, пантотеновая 0.717 мг 5 мг 14.3% 9.7% 697 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 1.9% 3571 г
Витамин В9, фолаты 6.22 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6431 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 1.1% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 3.98 мг 90 мг 4.4% 3% 2261 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.255 мг 15 мг 15% 10.2% 665 г
Витамин Н, биотин 0.677 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7386 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.4355 мг 20 мг 12.2% 8.3% 821 г
Ниацин 1.83 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.12 мг 2500 мг 7.4% 5% 1350 г
Кальций, Ca 24.41 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4097 г
Кремний, Si 1.323 мг 30 мг 4.4% 3% 2268 г
Магний, Mg 10.74 мг 400 мг 2.7% 1.8% 3724 г
Натрий, Na 272.3 мг 1300 мг 20.9% 14.2% 477 г
Сера, S 37.51 мг 1000 мг 3.8% 2.6% 2666 г
Фосфор, P 53.4 мг 800 мг 6.7% 4.6% 1498 г
Хлор, Cl 427.43 мг 2300 мг 18.6% 12.6% 538 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 350.9 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Ванадий, V 13.14 мкг ~
Железо, Fe 0.591 мг 18 мг 3.3% 2.2% 3046 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7538 г
Кобальт, Co 3.283 мкг 10 мкг 32.8% 22.3% 305 г
Литий, Li 0.085 мкг ~
Марганец, Mn 0.155 мг 2 мг 7.8% 5.3% 1290 г
Медь, Cu 142.18 мкг 1000 мкг 14.2% 9.6% 703 г
Молибден, Mo 2.401 мкг 70 мкг 3.4% 2.3% 2915 г
Никель, Ni 3.736 мкг ~
Олово, Sn 0.26 мкг ~
Рубидий, Rb 113.2 мкг ~
Селен, Se 3.668 мкг 55 мкг 6.7% 4.6% 1499 г
Стронций, Sr 1.66 мкг ~
Титан, Ti 6.48 мкг ~
Фтор, F 33.18 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12055 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 3.3% 2033 г
Цинк, Zn 0.3834 мг 12 мг 3.2% 2.2% 3130 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.535 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.35 г ~
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.087 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.071 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.866 г от 4.7 до 16.8 г 61% 41.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.575 мг ~
бета Ситостерол 8.904 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.041 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.309 г min 16.8 г 13.7% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.085 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.728 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.271 г ~

Энергетическая ценность Гребешки составляет 147,2 кКал.

  • Порция = 104 гр (153.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.2 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕБЕШКИ

Гребешки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,3 %, витамином E - 15 %, витамином PP - 12,2 %, хлором - 18,6 %, кобальтом - 32,8 %, медью - 14,2 %

Чем полезен Гребешки

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гребешки, калорийность 147,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гребешки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы