Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 280 г |
| Морковь отварная по 2-40 (Варка без слива) | 57 г |
| Картофель отварной по 1-206 (Варка без слива) | 308 г |
| Огурец соленый | 185 г |
| Огурец, грунтовый | 65 г |
| Колбаса вареная, докторская | 379 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 155 г |
| Майонез «Провансаль» | 73 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.1 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 6% | 1129 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 6% | 1118 г |
| Жиры | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 13.5% | 496 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 1.5% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.4% | 2000 г |
| Вода | 73.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3088 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 133.4 мкг | 900 мкг | 14.8% | 9.9% | 675 г |
| Ретинол | 0.051 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.493 мг | 5 мг | 9.9% | 6.6% | 1014 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 4.7% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.148 мг | 1.8 мг | 8.2% | 5.5% | 1216 г |
| Витамин В4, холин | 48.94 мг | 500 мг | 9.8% | 6.6% | 1022 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.272 мг | 5 мг | 5.4% | 3.6% | 1838 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.094 мг | 2 мг | 4.7% | 3.2% | 2128 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.59 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.6% | 11142 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.099 мкг | 3 мкг | 3.3% | 2.2% | 3030 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.38 мг | 90 мг | 3.8% | 2.5% | 2663 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.42 мкг | 10 мкг | 4.2% | 2.8% | 2381 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.745 мг | 15 мг | 11.6% | 7.8% | 860 г |
| Витамин Н, биотин | 4.057 мкг | 50 мкг | 8.1% | 5.4% | 1232 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2398 мг | 20 мг | 11.2% | 7.5% | 893 г |
| Ниацин | 0.971 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.72 мг | 2500 мг | 9.3% | 6.2% | 1070 г |
| Кальций, Ca | 28.98 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.9% | 3451 г |
| Кремний, Si | 1.309 мг | 30 мг | 4.4% | 3% | 2292 г |
| Магний, Mg | 18.73 мг | 400 мг | 4.7% | 3.2% | 2136 г |
| Натрий, Na | 459.85 мг | 1300 мг | 35.4% | 23.7% | 283 г |
| Сера, S | 69.42 мг | 1000 мг | 6.9% | 4.6% | 1441 г |
| Фосфор, P | 108.5 мг | 800 мг | 13.6% | 9.1% | 737 г |
| Хлор, Cl | 33.08 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.9% | 6953 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 18.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.321 мг | 18 мг | 7.3% | 4.9% | 1363 г |
| Йод, I | 4.03 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.8% | 3722 г |
| Кобальт, Co | 2.154 мкг | 10 мкг | 21.5% | 14.4% | 464 г |
| Марганец, Mn | 0.0344 мг | 2 мг | 1.7% | 1.1% | 5814 г |
| Медь, Cu | 33.87 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 2.3% | 2952 г |
| Молибден, Mo | 2.521 мкг | 70 мкг | 3.6% | 2.4% | 2777 г |
| Селен, Se | 6.27 мкг | 55 мкг | 11.4% | 7.6% | 877 г |
| Фтор, F | 11.73 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 34101 г |
| Хром, Cr | 1.16 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.5% | 4310 г |
| Цинк, Zn | 0.2899 мг | 12 мг | 2.4% | 1.6% | 4139 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.306 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.007 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.219 г | ~ | |||
| Валин | 0.19 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.089 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.156 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.258 г | ~ | |||
| Лизин | 0.269 г | ~ | |||
| Метионин | 0.093 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.145 г | ~ | |||
| Треонин | 0.152 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.145 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.251 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.016 г | ~ | |||
| Аланин | 0.223 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.308 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.044 г | ~ | |||
| Глицин | 0.215 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.573 г | ~ | |||
| Пролин | 0.17 г | ~ | |||
| Серин | 0.138 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 126.66 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.412 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.129 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.558 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.745 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.612 г | min 16.8 г | 21.5% | 14.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.217 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.374 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.452 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.9% | 14.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.338 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 149,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 149.1 кКал | -% | |
| Белки | 6.8 г | -% | |
| Жиры | 11.3 г | -% | |
| Углеводы | 5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 73.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 14,8 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 11,2 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 21,5 %, селеном - 11,4 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пирог песочный с джемом
- алу палак сабджи
- Хлеб с семечками
- виски
- каша с тыквой пшённая
- Кукурузка с сыром
- Пельмени Иркутские Мириталь
- зефир диетический
- каша овсянная
- Лечо Bonduelle (Перец в томатном соусе)
- Курица в сливках
- Сливки
- батончик мажор
- Фасоль красная
- суп с фрикадельками февраль
- Каша тыквенная с рисом и молоком
- икра из трески
- копченый бекон Rakvere
- Куриная грудка тушенная с луком в сметане
- Коктейль алкогольный
- Протеин казеиновый
- Каша из чечевицы
- хлопья кукурузные неглазированные
- Кабачки гриль
- Лобио
- подлива легкая (28.2.15)
- Истоки чистоты
- Салат из сельдерея с кукурузой
- активиа отруби и злаки
- Хлебцы черничные
- Колбасные изделия отварные
- ijrjkfl lfd
- салат весенний
- Dove
- Пампушки
- Хлеб Геркулес с отрубями, в нарезке
- Салат с пекинской капустой и перцем
- Свекольный салатик
- Квас вкусный живой Царские припасы
- Пирог домашний с мясом Ашан Хлебный дом
- Салат из моркови и сельдерея с яблоком
- govaydina
- Кефир "Пискаревский" 1%
- Панкейки с отрубями
- Салат с крабовыми палочками и сельдереем
- Йогурт "Пискаревский" 1,9%
- Творог "Простоквашино" 2%
- Сыр плавленый "Виола" 60%
- Консервированная кукуруза в банке
- Варенье клюква
- gercules
- banan
- Сыр Арла Натура
- rise
- fish
- Актимель питьевой 2,6%
- tvorog
- grecha
- Молоко Лужское 2,5%
- Филе грудки индейка малое
- Бедро индейки бескостное "Индолина"
- Печень индейки "Индолина"
- Колбаски Мюнхенские белые "Индолина"
- nuts clear
- Салат из пекинской капусты с кальмарами
- eggs
- egg belok
- tvorog18
- Печень куриная в сметане с овощами
- Сыр творожный с зеленью,Хохланд
- омлет
- Куриные крылья в духовке
- котлеты с овощами
- Капустный салат
- Шоколад Auchan 90% с фиалкой
- Апельсиново-маковый торт корж
- чечевица со шпинатом
- турбослим (белковый диет.батончик) 1шт=50г
- Чудо обыкновенное (классическое)
- шоколадно овсяный кекс
- зеленый чай без сахара
- омлет с беконом
- Китайская смесь
- Суп из китайской смеси
- Овсянное печенье
- Овощная смесь от 02.03.15
- Конфета Батончик
- Курица Выдрино
- Печенье песочное
- Салат из капусты, огурцов и помидоров с зеленым луком и укропом
- Запеканка из печени и тыквы
- Пшеничная каша Увелка
- какао с йодом
- сыр плавленный "президент"
- Чай с молоком
- легкое говядины
- Зеленый чай
- легкое впренное
- конфета кара кумм
- Суп с картошкой и колбасой
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 149,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
