Рецепт Рагу из баклажан и картофеля с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из баклажан и картофеля с индейкой

Баклажан (Тушение) 543 г
Морковь (Тушение) 142 г
Лук репчатый (Тушение) 131 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 495 г
Перец венгерский 245 г
Индейка, бедро, только мясо 629 г
Подсолнечное масло 19 г
Картофель (Тушение) 346 г
Чеснок 3 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из баклажан и картофеля с индейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.3 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2236 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 13.1% 1013 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.4% 2435 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 3.7% 3590 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 11.3% 1176 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 4.8% 2813 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172 мкг 900 мкг 19.1% 25.4% 523 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 2.069 мкг ~
бета Каротин 1.033 мг 5 мг 20.7% 27.5% 484 г
бета Криптоксантин 4.948 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 65.602 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 5.8% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 10.1% 1324 г
Витамин В4, холин 30.15 мг 500 мг 6% 8% 1658 г
Витамин В5, пантотеновая 0.603 мг 5 мг 12.1% 16.1% 829 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 20.3% 654 г
Витамин В9, фолаты 11.052 мкг 400 мкг 2.8% 3.7% 3619 г
Витамин В12, кобаламин 0.665 мкг 3 мкг 22.2% 29.5% 451 г
Витамин C, аскорбиновая 15.68 мг 90 мг 17.4% 23.1% 574 г
Витамин D, кальциферол 0.153 мкг 10 мкг 1.5% 2% 6536 г
Витамин D3, холекальциферол 0.153 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.767 мг 15 мг 5.1% 6.8% 1956 г
Витамин Н, биотин 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 1.1% 12195 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 7% 1875 г
Витамин РР, НЭ 2.7092 мг 20 мг 13.5% 17.9% 738 г
Ниацин 0.495 мг ~
Бетаин 1.809 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.75 мг 2500 мг 13.5% 17.9% 740 г
Кальций, Ca 15.33 мг 1000 мг 1.5% 2% 6523 г
Кремний, Si 17.654 мг 30 мг 58.8% 78.1% 170 г
Магний, Mg 21.97 мг 400 мг 5.5% 7.3% 1821 г
Натрий, Na 27.92 мг 1300 мг 2.1% 2.8% 4656 г
Сера, S 80.31 мг 1000 мг 8% 10.6% 1245 г
Фосфор, P 87.8 мг 800 мг 11% 14.6% 911 г
Хлор, Cl 39.47 мг 2300 мг 1.7% 2.3% 5827 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 397.9 мкг ~
Бор, B 90.3 мкг ~
Ванадий, V 29.31 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 7.4% 1795 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.9% 13514 г
Кобальт, Co 2.649 мкг 10 мкг 26.5% 35.2% 378 г
Литий, Li 34.571 мкг ~
Марганец, Mn 0.1612 мг 2 мг 8.1% 10.8% 1241 г
Медь, Cu 128.8 мкг 1000 мкг 12.9% 17.1% 776 г
Молибден, Mo 6.401 мкг 70 мкг 9.1% 12.1% 1094 г
Никель, Ni 4.248 мкг ~
Рубидий, Rb 144.3 мкг ~
Селен, Se 6.86 мкг 55 мкг 12.5% 16.6% 802 г
Стронций, Sr 1.95 мкг ~
Фтор, F 17.46 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22910 г
Хром, Cr 3.13 мкг 50 мкг 6.3% 8.4% 1597 г
Цинк, Zn 1.1886 мг 12 мг 9.9% 13.1% 1010 г
Цирконий, Zr 1.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.671 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аргинин* 0.458 г ~
Валин 0.292 г ~
Гистидин* 0.213 г ~
Изолейцин 0.272 г ~
Лейцин 0.578 г ~
Лизин 0.709 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.319 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.274 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.676 г ~
Аланин 0.434 г ~
Аспарагиновая кислота 0.746 г ~
Глицин 0.339 г ~
Глутаминовая кислота 1.232 г ~
Пролин 0.349 г ~
Серин 0.317 г ~
Тирозин 0.258 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.841 г от 4.7 до 16.8 г 17.9% 23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.022 мг ~
Стигмастерол 0.013 мг ~
бета Ситостерол 1.862 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.384 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.225 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.48 г min 16.8 г 2.9% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.447 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.19 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.865 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.77 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.172 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рагу из баклажан и картофеля с индейкой составляет 75,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.3 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 80.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БАКЛАЖАН И КАРТОФЕЛЯ С ИНДЕЙКОЙ

Рагу из баклажан и картофеля с индейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,1 %, бэта-каротином - 20,7 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 22,2 %, витамином C - 17,4 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 13,5 %, кремнием - 58,8 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 26,5 %, медью - 12,9 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен Рагу из баклажан и картофеля с индейкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из баклажан и картофеля с индейкой, калорийность 75,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из баклажан и картофеля с индейкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты