Рецепт Соус руккола. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус руккола

Руккола	300 г
Грецкий орех	100 г
Пармезан Де Люкс [Антон Палыч]	106 г
Сок лимонный	36 г
Чеснок	17 г
Оливковое масло	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус руккола".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	238.5 ккал	1684 ккал	14.2%	6%	706 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	4.9%	844 г
Жиры	21.3 г	56 г	38%	15.9%	263 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	0.6%	6636 г
Углеводы (общие)	4.2 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	4.2%	1000 г
Вода	63 г	2273 г	2.8%	1.2%	3608 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60.8 мкг	900 мкг	6.8%	2.9%	1480 г
бета Каротин	0.728 мг	5 мг	14.6%	6.1%	687 г
Лютеин + Зеаксантин	1812.224 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	2.3%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	1.7%	2500 г
Витамин В4, холин	15.44 мг	500 мг	3.1%	1.3%	3238 г
Витамин В5, пантотеновая	0.337 мг	5 мг	6.7%	2.8%	1484 г
Витамин В6, пиридоксин	0.146 мг	2 мг	7.3%	3.1%	1370 г
Витамин В9, фолаты	66.131 мкг	400 мкг	16.5%	6.9%	605 г
Витамин C, аскорбиновая	10.35 мг	90 мг	11.5%	4.8%	870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.975 мг	15 мг	6.5%	2.7%	1538 г
бета Токоферол	0.025 мг	~
гамма Токоферол	3.537 мг	~
дельта Токоферол	0.321 мг	~
Витамин К, филлохинон	58.9 мкг	120 мкг	49.1%	20.6%	204 г
Витамин РР, НЭ	0.4394 мг	20 мг	2.2%	0.9%	4552 г
Ниацин	0.041 мг	~
Бетаин	0.102 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	279.05 мг	2500 мг	11.2%	4.7%	896 г
Кальций, Ca	105.7 мг	1000 мг	10.6%	4.4%	946 г
Кремний, Si	0.074 мг	30 мг	0.2%	0.1%	40541 г
Магний, Mg	52.06 мг	400 мг	13%	5.5%	768 г
Натрий, Na	15.6 мг	1300 мг	1.2%	0.5%	8333 г
Сера, S	40.83 мг	1000 мг	4.1%	1.7%	2449 г
Фосфор, P	89.3 мг	800 мг	11.2%	4.7%	896 г
Хлор, Cl	0.87 мг	2300 мг			264368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.1 мкг	~
Бор, B	0.9 мкг	~
Ванадий, V	0.12 мкг	~
Железо, Fe	1.307 мг	18 мг	7.3%	3.1%	1377 г
Йод, I	0.26 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	57692 г
Кобальт, Co	0.26 мкг	10 мкг	2.6%	1.1%	3846 г
Литий, Li	0.087 мкг	~
Марганец, Mn	0.7665 мг	2 мг	38.3%	16.1%	261 г
Медь, Cu	311.73 мкг	1000 мкг	31.2%	13.1%	321 г
Молибден, Mo	0.733 мкг	70 мкг	1%	0.4%	9550 г
Никель, Ni	0.491 мкг	~
Рубидий, Rb	1.8 мкг	~
Селен, Se	1.401 мкг	55 мкг	2.5%	1%	3926 г
Фтор, F	0.23 мкг	4000 мкг			1739130 г
Хром, Cr	1.15 мкг	50 мкг	2.3%	1%	4348 г
Цинк, Zn	0.7936 мг	12 мг	6.6%	2.8%	1512 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.761 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.387 г	~
Валин	0.128 г	~
Гистидин*	0.066 г	~
Изолейцин	0.106 г	~
Лейцин	0.199 г	~
Лизин	0.072 г	~
Метионин	0.04 г	~
Треонин	0.101 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.121 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.118 г	~
Аспарагиновая кислота	0.311 г	~
Глицин	0.139 г	~
Глутаминовая кислота	0.478 г	~
Пролин	0.12 г	~
Серин	0.159 г	~
Тирозин	0.069 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.7 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	41.9%
Омега-6 жирные кислоты	7.2 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	41.9%
Стеролы (стерины)
Кампестерол	0.849 мг	~
бета Ситостерол	19.864 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.441 г	~
18:0 Стеариновая	0.411 г	~
20:0 Арахиновая	0.054 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.949 г	min 16.8 г	29.5%	12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.079 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.823 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.048 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	8.844 г	от 11.2 до 20.6 г	79%	33.1%
18:2 Линолевая (ud)	7.145 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.628 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Соус руккола составляет 238,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	238.5 кКал	-%
	Белки	9 г	-%
	Жиры	21.3 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	63 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС РУККОЛА

Соус руккола богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 14,6 %, витамином B9 - 16,5 %, витамином C - 11,5 %, витамином K - 49,1 %, калием - 11,2 %, магнием - 13 %, фосфором - 11,2 %, марганцем - 38,3 %, медью - 31,2 %

Чем полезен Соус руккола

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус руккола, калорийность 238,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус руккола, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Каша тыквеная с полентой

Блины из тыквы жаренные без масла

Лучшие рационы

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-28

Калорийность: 1146 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе