Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) | 600 г |
Лук репчатый | 400 г |
Пшеничная мука, высшего сорта | 470 г |
Яйцо куриное | 50 г |
Вода | 250 г |
Тыква | 300 г |
Из муки, воды и соли замешивают крутое тесто (влажность 39%), накрывают влажной тканью и выдерживают в течение 40-60 мин.Готовое тесто закатывают тонкими жгутами, делят их на кусочки массой 19-20 г и раскатывают на круглые лепешки с утонченными краями. На середину лепешек укладывают фарш и края защипывают посередине, придавая изделию круглую или овальную форму.Для фарша говядину и свинину перекручиваем на мясорубке , смешивают с мелко рубленным репчатым луком, добавляют соль, перец, холодную воду и все перемешивают.Манты укладывают на смазанную жиром решетку, вставляемую в специальный котел (каскан), и варят на пару в течение 30 мин.Отпускают по 5 шт. на порцию (1 шт.-60 г) с уксусом и красным перцем или без уксуса, соответственно уменьшив выход.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 130.9 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 6% | 1286 г |
Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 9% | 844 г |
Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 3.4% | 2240 г |
Углеводы | 18.1 г | 219 г | 8.3% | 6.3% | 1210 г |
Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 6.5% | 1176 г |
Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 2.3% | 3343 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 42.5 мкг | 900 мкг | 4.7% | 3.6% | 2118 г |
бета Каротин | 0.219 мг | 5 мг | 4.4% | 3.4% | 2283 г |
Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 3.8% | 2000 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 3.8% | 2000 г |
Витамин В4, холин | 38.16 мг | 500 мг | 7.6% | 5.8% | 1310 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.322 мг | 5 мг | 6.4% | 4.9% | 1553 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 7.6% | 1000 г |
Витамин В9, фолаты | 12.525 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2.4% | 3194 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.766 мкг | 3 мкг | 25.5% | 19.5% | 392 г |
Витамин C, аскорбиновая | 3.09 мг | 90 мг | 3.4% | 2.6% | 2913 г |
Витамин D, кальциферол | 0.053 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 18868 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.626 мг | 15 мг | 4.2% | 3.2% | 2396 г |
Витамин Н, биотин | 1.986 мкг | 50 мкг | 4% | 3.1% | 2518 г |
Витамин РР, НЭ | 3.3004 мг | 20 мг | 16.5% | 12.6% | 606 г |
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 188.67 мг | 2500 мг | 7.5% | 5.7% | 1325 г |
Кальций, Ca | 18.18 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.4% | 5501 г |
Кремний, Si | 0.908 мг | 30 мг | 3% | 2.3% | 3304 г |
Магний, Mg | 15.15 мг | 400 мг | 3.8% | 2.9% | 2640 г |
Натрий, Na | 24.22 мг | 1300 мг | 1.9% | 1.5% | 5367 г |
Сера, S | 102.1 мг | 1000 мг | 10.2% | 7.8% | 979 г |
Фосфор, P | 93.5 мг | 800 мг | 11.7% | 8.9% | 856 г |
Хлор, Cl | 33.16 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.1% | 6936 г |
Микроэлементы | |||||
Бор, B | 47 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 20.43 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 1.328 мг | 18 мг | 7.4% | 5.7% | 1355 г |
Йод, I | 3.64 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.8% | 4121 г |
Кобальт, Co | 3.745 мкг | 10 мкг | 37.5% | 28.6% | 267 г |
Марганец, Mn | 0.1907 мг | 2 мг | 9.5% | 7.3% | 1049 г |
Медь, Cu | 121.01 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 9.2% | 826 г |
Молибден, Mo | 6.345 мкг | 70 мкг | 9.1% | 7% | 1103 г |
Селен, Se | 2.128 мкг | 55 мкг | 3.9% | 3% | 2585 г |
Фтор, F | 55.12 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.1% | 7257 г |
Хром, Cr | 3.36 мкг | 50 мкг | 6.7% | 5.1% | 1488 г |
Цинк, Zn | 1.3239 мг | 12 мг | 11% | 8.4% | 906 г |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 13.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность манты составляет 130,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 130.9 кКал | -% | |
Белки | 9 г | -% | |
Жиры | 2.5 г | -% | |
Углеводы | 18.1 г | -% | |
Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
Вода | 68 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
|
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
||
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|||
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|