Рецепт Фрикасе из грудки индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фрикасе из грудки индейки
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 17 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Грибы жареные (сушеные) по 1-268 | 50 г |
| Сметана 20,0% жирности | 100 г |
| Фасоль (стручок) | 250 г |
| Индейка 2 кат. | 500 г |
Способ приготовления
грибы залить 1.5 стакана кипятка, закрыть крышкой и варить до мягкости. Филе индейки нарезать небольшими кусочками и отварить в кипящей воде 5 минут. стручковую фасоль отварить, откинуть на друшлаг и обдать холодной водой. Грибы вынуть шумовкой, сохранив отвар. Индейку достать из бульона, слегка охладить. Добавить в грибной отвар сметану, масло, довести до кипения. Добавить в соус грибы, фасоль и индейку, посолить, поперчить, перемешать и готовить 7 минут. Добавить яйцо, перемешать и выключить газ.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фрикасе из грудки индейки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 161 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 6% | 1046 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 10.9% | 571 г |
| Жиры | 11.4 г | 56 г | 20.4% | 12.7% | 491 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.4% | 16846 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 5% | 1250 г |
| Вода | 70.9 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3206 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.6 мкг | 900 мкг | 6.6% | 4.1% | 1510 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.118 мг | 5 мг | 2.4% | 1.5% | 4237 г |
| бета Криптоксантин | 0.05 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.212 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.9% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.227 мг | 1.8 мг | 12.6% | 7.8% | 793 г |
| Витамин В4, холин | 95.36 мг | 500 мг | 19.1% | 11.9% | 524 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.146 мг | 5 мг | 2.9% | 1.8% | 3425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 7% | 885 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.397 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.4% | 2598 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.064 мкг | 3 мкг | 2.1% | 1.3% | 4688 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.59 мг | 90 мг | 6.2% | 3.9% | 1610 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.14 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.916 мг | 15 мг | 6.1% | 3.8% | 1638 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.354 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.7% | 3693 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.9646 мг | 20 мг | 44.8% | 27.8% | 223 г |
| Ниацин | 5.037 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.01 мг | 2500 мг | 11% | 6.8% | 912 г |
| Кальций, Ca | 41.38 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.5% | 2417 г |
| Магний, Mg | 23.59 мг | 400 мг | 5.9% | 3.7% | 1696 г |
| Натрий, Na | 167.03 мг | 1300 мг | 12.8% | 8% | 778 г |
| Сера, S | 139.88 мг | 1000 мг | 14% | 8.7% | 715 г |
| Фосфор, P | 157.6 мг | 800 мг | 19.7% | 12.2% | 508 г |
| Хлор, Cl | 177.57 мг | 2300 мг | 7.7% | 4.8% | 1295 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.485 мг | 18 мг | 8.3% | 5.2% | 1212 г |
| Йод, I | 0.97 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.4% | 15464 г |
| Кобальт, Co | 8.273 мкг | 10 мкг | 82.7% | 51.4% | 121 г |
| Марганец, Mn | 0.013 мг | 2 мг | 0.7% | 0.4% | 15385 г |
| Медь, Cu | 52.4 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 3.2% | 1908 г |
| Молибден, Mo | 15.514 мкг | 70 мкг | 22.2% | 13.8% | 451 г |
| Селен, Se | 1.544 мкг | 55 мкг | 2.8% | 1.7% | 3562 г |
| Фтор, F | 2.71 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 147601 г |
| Хром, Cr | 5.88 мкг | 50 мкг | 11.8% | 7.3% | 850 г |
| Цинк, Zn | 1.3261 мг | 12 мг | 11.1% | 6.9% | 905 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.259 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.006 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.758 г | ~ | |||
| Валин | 0.566 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.245 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.563 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.995 г | ~ | |||
| Лизин | 1.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.29 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.377 г | ~ | |||
| Треонин | 0.527 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.191 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.472 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.863 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.008 г | ~ | |||
| Аланин | 0.718 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.152 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.114 г | ~ | |||
| Глицин | 0.698 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.986 г | ~ | |||
| Пролин | 0.491 г | ~ | |||
| Серин | 0.491 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.391 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.087 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 14.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 106.91 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.095 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.047 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.022 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.012 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.027 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.035 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.199 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.554 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.509 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.818 г | min 16.8 г | 16.8% | 10.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.442 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.254 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.059 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.145 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.2% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.094 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Фрикасе из грудки индейки составляет 161 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 161 кКал | -% | |
| Белки | 13.3 г | -% | |
| Жиры | 11.4 г | -% | |
| Углеводы | 1.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 70.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФРИКАСЕ ИЗ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ
Фрикасе из грудки индейки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 12,6 %, холином - 19,1 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином PP - 44,8 %, калием - 11 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 82,7 %, молибденом - 22,2 %, хромом - 11,8 %, цинком - 11,1 %
Чем полезен Фрикасе из грудки индейки
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Мука гречневая
- морской коктейль замороженный
- горошница
- Сидр яблочный полусладкий ВкусВИлл
- Конфеты полезные
- Карп жареный
- Лепёшка из цельнозерновой пшеничной муки
- творожок с клубникой (Домик в деревне)
- Творог 0,1 % Домик в деревне (пр-во ОАО Вимм Билль Дан)
- Салат крабовый с капустой
- кекс на кефире с арахисом и изюмом
- тушеная капуста с грибами
- Батончик "Спокуса" АВК
- Чипсы Lays рефленые "Охотничьи колбаски"
- Хачапури с сыром
- салат №1
- допельгерц актив
- закваска 2,5 % Простоквашино
- торт птичье молоко
- Пудинг шоколадный от кампина
- котлеты "соломон"
- Кокосовое молоко СЭН СОЙ
- Курица тушеная с кокосовым молоком
- бисквит с варенной сгущенкой
- Куриная отбивная с помидорами
- Тилапия в сливках
- Рис белый вареный
- курица в собственном соку.
- Пирожок с яйцом и луком
- Roshelle
- Печенье Коровка "Топленое молоко"
- Салат с кальмарами
- котлеты морковные
- Хлебцы Ryvita с отрубями
- Хлебцы Ryvita с отрубями (2 шт.)
- Баклажановая икра
- Овсяные колечки с медом Любятово
- Овсяные колечки с медом Любятово (30 гр+125 мл молока)
- Печеночное парфе
- консерваприморская сайра в масле
- Крем-суп из цветной капусты
- Свекла с огурцами маринованными
- тефтели из индейки с капустой
- Рафаэлло
- котлеты куриные
- Олиговит
- творожный сырок глазированный ванильный Вкуснотеево
- торт санчо-панчо
- йодомарин 200(половина)
- морской кальций биобаланс д3 с йодом
- рисовая каша в баночках
- Шоколад Lindt с апельсином
- Ижмолоко, йогурт fitness с клубникой
- фолиевая кислота борисовский
- алфавит белая
- суп овощной (05-03-2015)
- алфавит розовая
- алфавит голубая
- Мороженое Ягодное
- Белое сухое вино
- суп овощной и макаронами
- карошка в духовке с луком (06-03-2015)
- перец красны (длинный) в духовке
- Пицца из тушенки
- шашлык и курицы
- Кальмар в масле
- гречневая молочная каша
- хлебцы КД
- гречка
- Индейка в кефире
- куриный шашлык прав
- Имбирь маринованный
- вино красное сухое
- соус т хреновинаоматный
- гречка пророщенная
- котлеты капустные
- Лечо с яйцом
- Печень по строгановски
- Toffifee
- хлебцы злаковый коктель клюквенный
- Суп рыбный
- Котлета куриная
- коктель с сухим молоком
- гороховый суп
- Салат Весенний
- ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ
- солнечная ванна
- Кефирный коктель
- пастила
- Салат с кур. филе, сухариками и ананасами
- углеводы
- витрум пренатал
- Цикорий молотый
- Творог 0,2% (Pilos)
- карамель "гусиные лапки" (1шт=7г)
- Ананас консервированные
- лепешка цельнозерновая
- творожный с бананом
- Вафельный торт "Причуда" Классическая
- Паста отварная без масла
Метки: Как приготовить Фрикасе из грудки индейки, калорийность 161 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикасе из грудки индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
