Рецепт Колбаски домашние, варено-сушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаски домашние, варено-сушеные

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 1733 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Вода 170 г
Паприка сушеная [Сырье и приправы] 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаски домашние, варено-сушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.5 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 764 г
Белки 24.9 г 76 г 32.8% 14.9% 305 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 10.2% 444 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.2% 3788 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 36000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.72 мг 1.5 мг 48% 21.8% 208 г
Витамин В2, рибофлавин 0.295 мг 1.8 мг 16.4% 7.4% 610 г
Витамин В4, холин 62.76 мг 500 мг 12.6% 5.7% 797 г
Витамин В5, пантотеновая 1.118 мг 5 мг 22.4% 10.2% 447 г
Витамин В6, пиридоксин 0.774 мг 2 мг 38.7% 17.6% 258 г
Витамин В9, фолаты 1.238 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 32310 г
Витамин В12, кобаламин 0.792 мкг 3 мкг 26.4% 12% 379 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.619 мкг 10 мкг 6.2% 2.8% 1616 г
Витамин D3, холекальциферол 0.619 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 0.6% 7576 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин РР, НЭ 6.7488 мг 20 мг 33.7% 15.3% 296 г
Бетаин 3.218 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.19 мг 2500 мг 17.1% 7.8% 585 г
Кальций, Ca 25.61 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3905 г
Магний, Mg 28.91 мг 400 мг 7.2% 3.3% 1384 г
Натрий, Na 619.95 мг 1300 мг 47.7% 21.6% 210 г
Сера, S 251.25 мг 1000 мг 25.1% 11.4% 398 г
Фосфор, P 254.8 мг 800 мг 31.9% 14.5% 314 г
Хлор, Cl 852.88 мг 2300 мг 37.1% 16.8% 270 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.958 мг 18 мг 5.3% 2.4% 1879 г
Кобальт, Co 0.214 мкг 10 мкг 2.1% 1% 4673 г
Марганец, Mn 0.0161 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12422 г
Медь, Cu 90.59 мкг 1000 мкг 9.1% 4.1% 1104 г
Молибден, Mo 1.766 мкг 70 мкг 2.5% 1.1% 3964 г
Селен, Se 39.118 мкг 55 мкг 71.1% 32.2% 141 г
Фтор, F 12.17 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32868 г
Цинк, Zn 2.4967 мг 12 мг 20.8% 9.4% 481 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.633 г ~
Валин 1.308 г ~
Гистидин* 1.052 г ~
Изолейцин 1.207 г ~
Лейцин 2.088 г ~
Лизин 2.288 г ~
Метионин 0.677 г ~
Треонин 1.118 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 1.032 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.458 г ~
Аспарагиновая кислота 2.4 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 1.149 г ~
Глутаминовая кислота 3.943 г ~
Пролин 1.011 г ~
Серин 1.065 г ~
Тирозин 0.926 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.172 г от 4.7 до 16.8 г 24.9% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.845 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.152 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 1.436 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.664 г min 16.8 г 27.8% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.286 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.892 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.576 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.389 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.353 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.041 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
Трансжиры 0.08 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.053 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.061 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.031 г ~

Энергетическая ценность Колбаски домашние, варено-сушеные составляет 220,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.5 кКал -%
Белки 24.9 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСКИ ДОМАШНИЕ, ВАРЕНО-СУШЕНЫЕ

Колбаски домашние, варено-сушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 48 %, витамином B2 - 16,4 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B6 - 38,7 %, витамином B12 - 26,4 %, витамином PP - 33,7 %, калием - 17,1 %, фосфором - 31,9 %, хлором - 37,1 %, селеном - 71,1 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Колбаски домашние, варено-сушеные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаски домашние, варено-сушеные, калорийность 220,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаски домашние, варено-сушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги