Рецепт Филе горбуши отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе горбуши отварной

Горбуша (Припускание) 155 г
Способ приготовления

Горбуша с/м разделать на кусок с кожей и костями ,припустить,отделить филе с кожей от костей

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе горбуши отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 19.2% 371 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.4% 848 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.3% 2999 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.5 мкг 900 мкг 2.8% 2% 3529 г
Ретинол 0.025 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 7.3% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 5.1% 1395 г
Витамин В4, холин 95.58 мг 500 мг 19.1% 13.6% 523 г
Витамин В5, пантотеновая 0.603 мг 5 мг 12.1% 8.6% 829 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 16.7% 426 г
Витамин В9, фолаты 2.733 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 14636 г
Витамин В12, кобаламин 4.146 мкг 3 мкг 138.2% 98.4% 72 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.2% 34615 г
Витамин D, кальциферол 11.013 мкг 10 мкг 110.1% 78.4% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.516 мг 15 мг 10.1% 7.2% 989 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.254 мг 20 мг 36.3% 25.8% 276 г
Ниацин 4.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.07 мг 2500 мг 10% 7.1% 1000 г
Кальций, Ca 14.93 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6698 г
Магний, Mg 21.7 мг 400 мг 5.4% 3.8% 1843 г
Натрий, Na 37.77 мг 1300 мг 2.9% 2.1% 3442 г
Сера, S 189.79 мг 1000 мг 19% 13.5% 527 г
Фосфор, P 149.3 мг 800 мг 18.7% 13.3% 536 г
Хлор, Cl 89.04 мг 2300 мг 3.9% 2.8% 2583 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.496 мг 18 мг 2.8% 2% 3629 г
Йод, I 29.68 мкг 150 мкг 19.8% 14.1% 505 г
Кобальт, Co 16.533 мкг 10 мкг 165.3% 117.7% 60 г
Марганец, Mn 0.031 мг 2 мг 1.6% 1.1% 6452 г
Медь, Cu 101.54 мкг 1000 мкг 10.2% 7.3% 985 г
Молибден, Mo 2.48 мкг 70 мкг 3.5% 2.5% 2823 г
Никель, Ni 3.72 мкг ~
Селен, Se 41.483 мкг 55 мкг 75.4% 53.7% 133 г
Фтор, F 266.6 мкг 4000 мкг 6.7% 4.8% 1500 г
Хром, Cr 34.1 мкг 50 мкг 68.2% 48.5% 147 г
Цинк, Zn 0.6462 мг 12 мг 5.4% 3.8% 1857 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.229 г ~
Валин 1.412 г ~
Гистидин* 1.01 г ~
Изолейцин 1.079 г ~
Лейцин 1.963 г ~
Лизин 2.319 г ~
Метионин 0.631 г ~
Метионин + Цистеин 0.93 г ~
Треонин 1.297 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 1.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.653 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.527 г ~
Аспарагиновая кислота 2.836 г ~
Глицин 1.527 г ~
Глутаминовая кислота 3.215 г ~
Пролин 0.827 г ~
Серин 1.056 г ~
Тирозин 0.551 г ~
Цистеин 0.299 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.606 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.576 г от 4.7 до 16.8 г 12.3% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.111 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.23 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.297 г ~
17:0 Маргариновая 0.138 г ~
18:0 Стеариновая 1.32 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.798 г min 16.8 г 10.7% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.689 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.091 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.195 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.183 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.161 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.494 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.757 г ~

Энергетическая ценность Филе горбуши отварной составляет 140,5 кКал.

  • Порция = 135 гр (189.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.5 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ ГОРБУШИ ОТВАРНОЙ

Филе горбуши отварной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,1 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B12 - 138,2 %, витамином D - 110,1 %, витамином PP - 36,3 %, фосфором - 18,7 %, йодом - 19,8 %, кобальтом - 165,3 %, селеном - 75,4 %, хромом - 68,2 %

Чем полезен Филе горбуши отварной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе горбуши отварной, калорийность 140,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе горбуши отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги