Рецепт Диетический пастуший пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Диетический пастуший пирог

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 500 г
Картофель 800 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 50 г
Морковь 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Картофель почистите и отварите до готовности. В сковороду налейте растительное масло и выложите фарш. Готовьте его около 3 минут, помешивая. Добавьте нарезанные морковь и сельдерей, посолите, перемешайте и тушите ещё 5 минут. Смешайте овощной бульон с мукой и влейте в фарш. К отваренному картофелю добавьте сливочное масло и теплое молоко, посолите и пюрируйте блендером. Мясо с овощами выложите в форму для запекания. Сверху ровным слоем выложите пюре. Запекайте в разогретой до 180°С в духовке около 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Диетический пастуший пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1295 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 8.2% 938 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.5% 1018 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 4% 1921 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.5% 3114 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.5 мкг 900 мкг 15.5% 11.9% 645 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.796 мг 5 мг 15.9% 12.2% 628 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4.4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4.2% 1856 г
Витамин В4, холин 30.55 мг 500 мг 6.1% 4.7% 1637 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 5.9% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 11.2% 687 г
Витамин В9, фолаты 7.739 мкг 400 мкг 1.9% 1.5% 5169 г
Витамин В12, кобаламин 0.729 мкг 3 мкг 24.3% 18.7% 412 г
Витамин C, аскорбиновая 10.77 мг 90 мг 12% 9.2% 836 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 19608 г
Витамин D3, холекальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.629 мг 15 мг 4.2% 3.2% 2385 г
Витамин Н, биотин 0.261 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19157 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.5% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.7915 мг 20 мг 14% 10.8% 716 г
Ниацин 0.786 мг ~
Бетаин 2.573 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.74 мг 2500 мг 16.9% 13% 591 г
Кальций, Ca 15.72 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6361 г
Кремний, Si 27.818 мг 30 мг 92.7% 71.3% 108 г
Магний, Mg 21.96 мг 400 мг 5.5% 4.2% 1821 г
Натрий, Na 27.39 мг 1300 мг 2.1% 1.6% 4746 г
Сера, S 85.54 мг 1000 мг 8.6% 6.6% 1169 г
Фосфор, P 99.9 мг 800 мг 12.5% 9.6% 801 г
Хлор, Cl 38.24 мг 2300 мг 1.7% 1.3% 6015 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 505.1 мкг ~
Бор, B 74.2 мкг ~
Ванадий, V 87.04 мкг ~
Железо, Fe 1.289 мг 18 мг 7.2% 5.5% 1396 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 1.7% 4587 г
Кобальт, Co 2.818 мкг 10 мкг 28.2% 21.7% 355 г
Литий, Li 40.521 мкг ~
Марганец, Mn 0.1237 мг 2 мг 6.2% 4.8% 1617 г
Медь, Cu 105.36 мкг 1000 мкг 10.5% 8.1% 949 г
Молибден, Mo 6.042 мкг 70 мкг 8.6% 6.6% 1159 г
Никель, Ni 3.068 мкг ~
Олово, Sn 0.66 мкг ~
Рубидий, Rb 262.1 мкг ~
Селен, Se 5.794 мкг 55 мкг 10.5% 8.1% 949 г
Стронций, Sr 5.96 мкг ~
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 20.62 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19399 г
Хром, Cr 5.54 мкг 50 мкг 11.1% 8.5% 903 г
Цинк, Zn 1.8117 мг 12 мг 15.1% 11.6% 662 г
Цирконий, Zr 1.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.4 г ~
Аргинин* 0.479 г ~
Валин 0.387 г ~
Гистидин* 0.229 г ~
Изолейцин 0.336 г ~
Лейцин 0.579 г ~
Лизин 0.613 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.306 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.308 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.656 г ~
Аланин 0.462 г ~
Аспарагиновая кислота 0.727 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.497 г ~
Глутаминовая кислота 1.131 г ~
Пролин 0.383 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.062 г от 0.9 до 3.7 г 6.9% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.761 г от 4.7 до 16.8 г 16.2% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.954 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.123 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.035 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.194 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.091 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.564 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.005 г min 16.8 г 11.9% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.797 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.822 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.724 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
Трансжиры 0.176 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.176 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.176 г ~

Энергетическая ценность Диетический пастуший пирог составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДИЕТИЧЕСКИЙ ПАСТУШИЙ ПИРОГ

Диетический пастуший пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, бэта-каротином - 15,9 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 24,3 %, витамином C - 12 %, витамином PP - 14 %, калием - 16,9 %, кремнием - 92,7 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 28,2 %, хромом - 11,1 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Диетический пастуший пирог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Диетический пастуший пирог, калорийность 130 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Диетический пастуший пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы