Рецепт Форель в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель в духовке

Форель, все виды 250 г
Приправа для рыбы [Сырье и приправы] 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.3 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 858 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 18.3% 278 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 7.9% 644 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.4% 3666 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.3 мкг 900 мкг 2.5% 1.3% 4036 г
Ретинол 0.022 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.458 мг 1.5 мг 30.5% 15.5% 328 г
Витамин В2, рибофлавин 0.432 мг 1.8 мг 24% 12.2% 417 г
Витамин В4, холин 85.08 мг 500 мг 17% 8.7% 588 г
Витамин В5, пантотеновая 2.539 мг 5 мг 50.8% 25.9% 197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 6.7% 763 г
Витамин В9, фолаты 17.016 мкг 400 мкг 4.3% 2.2% 2351 г
Витамин В12, кобаламин 10.196 мкг 3 мкг 339.9% 173.2% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13846 г
Витамин D, кальциферол 5.105 мкг 10 мкг 51.1% 26% 196 г
Витамин D3, холекальциферол 5.105 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.262 мг 15 мг 1.7% 0.9% 5725 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8901 мг 20 мг 29.5% 15% 340 г
Макроэлементы
Калий, K 472.51 мг 2500 мг 18.9% 9.6% 529 г
Кальций, Ca 56.28 мг 1000 мг 5.6% 2.9% 1777 г
Магний, Mg 28.8 мг 400 мг 7.2% 3.7% 1389 г
Натрий, Na 68.06 мг 1300 мг 5.2% 2.6% 1910 г
Сера, S 271.86 мг 1000 мг 27.2% 13.9% 368 г
Фосфор, P 320.7 мг 800 мг 40.1% 20.4% 249 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.963 мг 18 мг 10.9% 5.6% 917 г
Марганец, Mn 1.1139 мг 2 мг 55.7% 28.4% 180 г
Медь, Cu 246.07 мкг 1000 мкг 24.6% 12.5% 406 г
Селен, Se 16.492 мкг 55 мкг 30% 15.3% 333 г
Цинк, Zn 0.8639 мг 12 мг 7.2% 3.7% 1389 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.627 г ~
Валин 1.401 г ~
Гистидин* 0.8 г ~
Изолейцин 1.253 г ~
Лейцин 2.209 г ~
Лизин 2.496 г ~
Метионин 0.805 г ~
Треонин 1.192 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 1.062 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.644 г ~
Аспарагиновая кислота 2.784 г ~
Глицин 1.305 г ~
Глутаминовая кислота 4.058 г ~
Пролин 0.961 г ~
Серин 1.109 г ~
Тирозин 0.918 г ~
Цистеин 0.292 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.482 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.476 г от 4.7 до 16.8 г 10.1% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.504 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.242 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.259 г min 16.8 г 25.4% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.918 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.885 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.366 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.962 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.203 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.247 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.264 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.24 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.691 г ~

Энергетическая ценность Форель в духовке составляет 196,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.3 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ В ДУХОВКЕ

Форель в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,5 %, витамином B2 - 24 %, холином - 17 %, витамином B5 - 50,8 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 339,9 %, витамином D - 51,1 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 18,9 %, фосфором - 40,1 %, марганцем - 55,7 %, медью - 24,6 %, селеном - 30 %

Чем полезен Форель в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель в духовке, калорийность 196,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги