Рецепт Куриная печень тушеная в горшочке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень тушеная в горшочке

Печень куриная 400 г
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Кокосовый йогурт 100 г
Соль морская [Сырье и приправы] 0 г
Петрушка свежая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень тушеная в горшочке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.3 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1377 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 14.1% 580 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.5% 862 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1% 8423 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.7% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7622.7 мкг 900 мкг 847% 692.6% 12 г
Ретинол 7.385 мг ~
бета Каротин 1.509 мг 5 мг 30.2% 24.7% 331 г
Витамин В1, тиамин 0.321 мг 1.5 мг 21.4% 17.5% 467 г
Витамин В2, рибофлавин 1.303 мг 1.8 мг 72.4% 59.2% 138 г
Витамин В4, холин 121.45 мг 500 мг 24.3% 19.9% 412 г
Витамин В5, пантотеновая 3.878 мг 5 мг 77.6% 63.5% 129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.584 мг 2 мг 29.2% 23.9% 342 г
Витамин В9, фолаты 150.615 мкг 400 мкг 37.7% 30.8% 266 г
Витамин В12, кобаламин 10.203 мкг 3 мкг 340.1% 278.1% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 18.27 мг 90 мг 20.3% 16.6% 493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.514 мг 15 мг 3.4% 2.8% 2918 г
Витамин Н, биотин 0.176 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 28409 г
Витамин К, филлохинон 14.2 мкг 120 мкг 11.8% 9.6% 845 г
Витамин РР, НЭ 8.4347 мг 20 мг 42.2% 34.5% 237 г
Ниацин 6.298 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.27 мг 2500 мг 9.1% 7.4% 1100 г
Кальций, Ca 17.81 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5615 г
Кремний, Si 3.577 мг 30 мг 11.9% 9.7% 839 г
Магний, Mg 21.42 мг 400 мг 5.4% 4.4% 1867 г
Натрий, Na 58.53 мг 1300 мг 4.5% 3.7% 2221 г
Сера, S 133.96 мг 1000 мг 13.4% 11% 746 г
Фосфор, P 178.7 мг 800 мг 22.3% 18.2% 448 г
Хлор, Cl 11.38 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20211 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.7 мкг ~
Бор, B 46.7 мкг ~
Ванадий, V 11.61 мкг ~
Железо, Fe 10.957 мг 18 мг 60.9% 49.8% 164 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15625 г
Кобальт, Co 10.07 мкг 10 мкг 100.7% 82.3% 99 г
Литий, Li 0.854 мкг ~
Марганец, Mn 0.2465 мг 2 мг 12.3% 10.1% 811 г
Медь, Cu 257.72 мкг 1000 мкг 25.8% 21.1% 388 г
Молибден, Mo 38.043 мкг 70 мкг 54.3% 44.4% 184 г
Никель, Ni 1.115 мкг ~
Рубидий, Rb 58 мкг ~
Селен, Se 33.67 мкг 55 мкг 61.2% 50% 163 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Фтор, F 11.69 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34217 г
Хром, Cr 6.16 мкг 50 мкг 12.3% 10.1% 812 г
Цинк, Zn 4.214 мг 12 мг 35.1% 28.7% 285 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.645 г ~
Валин 0.783 г ~
Гистидин* 0.262 г ~
Изолейцин 0.587 г ~
Лейцин 1.199 г ~
Лизин 0.67 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.411 г ~
Треонин 0.451 г ~
Триптофан 0.249 г ~
Фенилаланин 0.611 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.905 г ~
Аспарагиновая кислота 1.174 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.667 г ~
Глутаминовая кислота 1.763 г ~
Пролин 0.628 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.418 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.446 г от 4.7 до 16.8 г 9.5% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 215.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.884 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.56 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.289 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.04 г min 16.8 г 6.2% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.948 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.437 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.357 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень тушеная в горшочке составляет 122,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.3 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ В ГОРШОЧКЕ

Куриная печень тушеная в горшочке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 847 %, бэта-каротином - 30,2 %, витамином B1 - 21,4 %, витамином B2 - 72,4 %, холином - 24,3 %, витамином B5 - 77,6 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B9 - 37,7 %, витамином B12 - 340,1 %, витамином C - 20,3 %, витамином K - 11,8 %, витамином PP - 42,2 %, кремнием - 11,9 %, фосфором - 22,3 %, железом - 60,9 %, кобальтом - 100,7 %, марганцем - 12,3 %, медью - 25,8 %, молибденом - 54,3 %, селеном - 61,2 %, хромом - 12,3 %, цинком - 35,1 %

Чем полезен Куриная печень тушеная в горшочке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень тушеная в горшочке, калорийность 122,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень тушеная в горшочке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты