Рецепт Салат с нутом и рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с нутом и рукколой

Нут (турецкий горох) 200 г
Руккола 75 г
Авокадо 100 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Перец сладкий красный 100 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 200 г
Оливковое масло 40 г
Лимонный сок, необработанный 20 г
Мед пчелиный 30 г
Горчица столовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с нутом и рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.9 ккал 1684 ккал 13.1% 6% 766 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 5.4% 844 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 10.3% 441 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 3.5% 1296 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 8.2% 556 г
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 1.1% 4178 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.7 мкг 900 мкг 11.5% 5.2% 868 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 2.84 мкг ~
бета Каротин 0.511 мг 5 мг 10.2% 4.6% 978 г
бета Криптоксантин 3.408 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 347.959 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.7% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.293 мг 1.8 мг 16.3% 7.4% 614 г
Витамин В4, холин 30.01 мг 500 мг 6% 2.7% 1666 г
Витамин В5, пантотеновая 0.853 мг 5 мг 17.1% 7.8% 586 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 7.5% 610 г
Витамин В9, фолаты 160.621 мкг 400 мкг 40.2% 18.3% 249 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 6% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 38.77 мг 90 мг 43.1% 19.6% 232 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10526 г
Витамин D3, холекальциферол 0.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.201 мг 15 мг 8% 3.6% 1249 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.039 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин К, филлохинон 20 мкг 120 мкг 16.7% 7.6% 600 г
Витамин РР, НЭ 1.0924 мг 20 мг 5.5% 2.5% 1831 г
Ниацин 0.244 мг ~
Бетаин 0.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.13 мг 2500 мг 16.7% 7.6% 599 г
Кальций, Ca 182.82 мг 1000 мг 18.3% 8.3% 547 г
Кремний, Si 25.799 мг 30 мг 86% 39.1% 116 г
Магний, Mg 44.44 мг 400 мг 11.1% 5% 900 г
Натрий, Na 309.11 мг 1300 мг 23.8% 10.8% 421 г
Сера, S 89.28 мг 1000 мг 8.9% 4% 1120 г
Фосфор, P 209.2 мг 800 мг 26.2% 11.9% 382 г
Хлор, Cl 28.25 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8142 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32 мкг ~
Бор, B 156.8 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 1.33 мг 18 мг 7.4% 3.4% 1353 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 8824 г
Кобальт, Co 4.034 мкг 10 мкг 40.3% 18.3% 248 г
Литий, Li 17.16 мкг ~
Марганец, Mn 0.6119 мг 2 мг 30.6% 13.9% 327 г
Медь, Cu 233.4 мкг 1000 мкг 23.3% 10.6% 428 г
Молибден, Mo 16.497 мкг 70 мкг 23.6% 10.7% 424 г
Никель, Ni 52.521 мкг ~
Рубидий, Rb 36.2 мкг ~
Селен, Se 10.479 мкг 55 мкг 19.1% 8.7% 525 г
Титан, Ti 53.96 мкг ~
Фтор, F 9.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40241 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 1.7% 2646 г
Цинк, Zn 1.5798 мг 12 мг 13.2% 6% 760 г
Цирконий, Zr 1.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.478 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.27 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.205 г ~
Лейцин 0.353 г ~
Лизин 0.312 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.212 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.607 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.167 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.155 г от 0.9 до 3.7 г 17.2% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.497 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.07 мг max 300 мг
Кампестерол 0.592 мг ~
Стигмастерол 0.237 мг ~
бета Ситостерол 13.728 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.328 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.169 г ~
6:0 Капроновая 0.125 г ~
8:0 Каприловая 0.119 г ~
10:0 Каприновая 0.432 г ~
12:0 Лауриновая 0.253 г ~
14:0 Миристиновая 0.602 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.987 г ~
18:0 Стеариновая 0.449 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.425 г min 16.8 г 32.3% 14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.247 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.09 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.008 г от 11.2 до 20.6 г 9% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.855 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Салат с нутом и рукколой составляет 219,9 кКал.

  • Порция = 206 гр (453 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.9 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 54.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С НУТОМ И РУККОЛОЙ

Салат с нутом и рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, витамином B2 - 16,3 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B9 - 40,2 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином C - 43,1 %, витамином K - 16,7 %, калием - 16,7 %, кальцием - 18,3 %, кремнием - 86 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 26,2 %, кобальтом - 40,3 %, марганцем - 30,6 %, медью - 23,3 %, молибденом - 23,6 %, селеном - 19,1 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Салат с нутом и рукколой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с нутом и рукколой, калорийность 219,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с нутом и рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты