Рецепт Салат с кальмаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с кальмаром

Горчица столовая 10 г
Кальмар (Варка) 250 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Сметана 10% жирности 25 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 50 г
Способ приготовления

Смешать сметану, горчицу, перемешать. Добавить мелко нарезанную земель (петрушка, укроп и ли лук). Убрать в холодильник. Пока заправка настаивается отварить кальмар (1-2 минуты), сварить яйца. Кальмар нарезать тонкими полосками, яйца - мелко покрошить. Готовой заправкой залить смесь, все охладить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с кальмаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.9 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1428 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 16.5% 514 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.1% 1057 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1% 8423 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 2.9% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.6 мкг 900 мкг 11.6% 9.8% 860 г
Ретинол 0.075 мг ~
бета Каротин 0.336 мг 5 мг 6.7% 5.7% 1488 г
Лютеин + Зеаксантин 113.492 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.2% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 7.9% 1071 г
Витамин В4, холин 108 мг 500 мг 21.6% 18.3% 463 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 9.9% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 5% 1709 г
Витамин В9, фолаты 7.228 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5534 г
Витамин В12, кобаламин 0.948 мкг 3 мкг 31.6% 26.8% 316 г
Витамин C, аскорбиновая 2.1 мг 90 мг 2.3% 2% 4286 г
Витамин D, кальциферол 0.593 мкг 10 мкг 5.9% 5% 1686 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.59 мг 15 мг 10.6% 9% 943 г
Витамин Н, биотин 5.621 мкг 50 мкг 11.2% 9.5% 890 г
Витамин К, филлохинон 20.8 мкг 120 мкг 17.3% 14.7% 577 г
Витамин РР, НЭ 4.2512 мг 20 мг 21.3% 18.1% 470 г
Ниацин 1.221 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.37 мг 2500 мг 7% 5.9% 1434 г
Кальций, Ca 49.22 мг 1000 мг 4.9% 4.2% 2032 г
Магний, Mg 47.31 мг 400 мг 11.8% 10% 845 г
Натрий, Na 103.72 мг 1300 мг 8% 6.8% 1253 г
Сера, S 143.88 мг 1000 мг 14.4% 12.2% 695 г
Фосфор, P 180.1 мг 800 мг 22.5% 19.1% 444 г
Хлор, Cl 46.71 мг 2300 мг 2% 1.7% 4924 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.3 мкг ~
Железо, Fe 1.53 мг 18 мг 8.5% 7.2% 1176 г
Йод, I 108.52 мкг 150 мкг 72.3% 61.3% 138 г
Кобальт, Co 46.045 мкг 10 мкг 460.5% 390.6% 22 г
Марганец, Mn 0.0773 мг 2 мг 3.9% 3.3% 2587 г
Медь, Cu 804.52 мкг 1000 мкг 80.5% 68.3% 124 г
Молибден, Mo 7.754 мкг 70 мкг 11.1% 9.4% 903 г
Никель, Ni 3.201 мкг ~
Олово, Sn 0.86 мкг ~
Селен, Se 32.565 мкг 55 мкг 59.2% 50.2% 169 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Фтор, F 15.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25284 г
Хром, Cr 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 2% 4167 г
Цинк, Zn 1.2748 мг 12 мг 10.6% 9% 941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.032 г ~
Валин 0.516 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.258 г ~
Лейцин 1.27 г ~
Лизин 1.257 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.522 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.212 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.43 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.78 г ~
Аспарагиновая кислота 1.323 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 2.037 г ~
Пролин 0.794 г ~
Серин 0.575 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.483 г от 0.9 до 3.7 г 53.7% 45.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.412 г от 4.7 до 16.8 г 8.8% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.513 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.521 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.399 г min 16.8 г 8.3% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.137 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.079 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.894 г от 11.2 до 20.6 г 8% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.139 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.357 г ~

Энергетическая ценность Салат с кальмаром составляет 117,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.9 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КАЛЬМАРОМ

Салат с кальмаром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, холином - 21,6 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B12 - 31,6 %, витамином H - 11,2 %, витамином K - 17,3 %, витамином PP - 21,3 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 22,5 %, йодом - 72,3 %, кобальтом - 460,5 %, медью - 80,5 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 59,2 %

Чем полезен Салат с кальмаром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с кальмаром, калорийность 117,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с кальмаром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты