Рецепт Курогрудка в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курогрудка в кефире

Куриная грудка (филе) 880 г
Кефир 1% жирности 542 г
Способ приготовления

2768гр 2579гр Нарезать кур филе слайсами или кубиками, вылодить в форму для запекания, посолить, поперчить, добавить чеснок, залить кефиром, накрыть пленкой и опоставить в холодильник на 2-12часов. Запекать в духовке 40мин при 190С

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курогрудка в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.5 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1840 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 24.3% 450 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.3% 3294 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1% 11526 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.7% 2910 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4.6% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 7% 1552 г
Витамин В4, холин 61.04 мг 500 мг 12.2% 13.3% 819 г
Витамин В5, пантотеновая 1.076 мг 5 мг 21.5% 23.5% 465 г
Витамин В6, пиридоксин 0.549 мг 2 мг 27.5% 30.1% 364 г
Витамин В9, фолаты 7.21 мкг 400 мкг 1.8% 2% 5548 г
Витамин В12, кобаламин 0.221 мкг 3 мкг 7.4% 8.1% 1357 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.3% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.372 мг 15 мг 2.5% 2.7% 4032 г
Витамин Н, биотин 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 2.8% 3817 г
Витамин РР, НЭ 5.4796 мг 20 мг 27.4% 29.9% 365 г
Ниацин 7.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.85 мг 2500 мг 10.2% 11.1% 985 г
Кальций, Ca 54.44 мг 1000 мг 5.4% 5.9% 1837 г
Магний, Mg 62.89 мг 400 мг 15.7% 17.2% 636 г
Натрий, Na 60.35 мг 1300 мг 4.6% 5% 2154 г
Сера, S 161.83 мг 1000 мг 16.2% 17.7% 618 г
Фосфор, P 150.5 мг 800 мг 18.8% 20.5% 532 г
Хлор, Cl 92.11 мг 2300 мг 4% 4.4% 2497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.5 мкг ~
Железо, Fe 0.971 мг 18 мг 5.4% 5.9% 1854 г
Йод, I 7.67 мкг 150 мкг 5.1% 5.6% 1956 г
Кобальт, Co 6.35 мкг 10 мкг 63.5% 69.4% 157 г
Марганец, Mn 0.0153 мг 2 мг 0.8% 0.9% 13072 г
Медь, Cu 58.08 мкг 1000 мкг 5.8% 6.3% 1722 г
Молибден, Mo 9.358 мкг 70 мкг 13.4% 14.6% 748 г
Олово, Sn 6.14 мкг ~
Селен, Se 15.563 мкг 55 мкг 28.3% 30.9% 353 г
Стронций, Sr 6.96 мкг ~
Фтор, F 94.59 мкг 4000 мкг 2.4% 2.6% 4229 г
Хром, Cr 17.44 мкг 50 мкг 34.9% 38.1% 287 г
Цинк, Zn 1.0278 мг 12 мг 8.6% 9.4% 1168 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.21 г ~
Валин 0.864 г ~
Гистидин* 0.877 г ~
Изолейцин 0.751 г ~
Лейцин 1.316 г ~
Лизин 1.755 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.578 г ~
Треонин 0.738 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.705 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.303 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.864 г ~
Аспарагиновая кислота 1.289 г ~
Гидроксипролин 0.14 г ~
Глицин 0.611 г ~
Глутаминовая кислота 1.881 г ~
Пролин 0.671 г ~
Серин 0.671 г ~
Тирозин 0.598 г ~
Цистеин 0.286 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.152 г от 4.7 до 16.8 г 3.2% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.626 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.266 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.595 г min 16.8 г 3.5% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.385 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.166 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Курогрудка в кефире составляет 91,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.5 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРОГРУДКА В КЕФИРЕ

Курогрудка в кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином PP - 27,4 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 63,5 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 28,3 %, хромом - 34,9 %

Чем полезен Курогрудка в кефире

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курогрудка в кефире, калорийность 91,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курогрудка в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги