Рецепт Печень с овощами тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с овощами тушеная

Печень куриная (Тушение) 500 г
Весенние Овощи [O Green] 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с овощами тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.1 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1402 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 15.6% 535 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.5% 1514 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.8% 2920 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.7% 3019 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6075.9 мкг 900 мкг 675.1% 562.1% 15 г
Ретинол 6.076 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 1.2% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.263 мг 1.5 мг 17.5% 14.6% 570 г
Витамин В2, рибофлавин 1.249 мг 1.8 мг 69.4% 57.8% 144 г
Витамин В4, холин 114.43 мг 500 мг 22.9% 19.1% 437 г
Витамин В5, пантотеновая 3.708 мг 5 мг 74.2% 61.8% 135 г
Витамин В6, пиридоксин 0.473 мг 2 мг 23.7% 19.7% 423 г
Витамин В9, фолаты 100.253 мкг 400 мкг 25.1% 20.9% 399 г
Витамин В12, кобаламин 9.759 мкг 3 мкг 325.3% 270.9% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 12.66 мг 90 мг 14.1% 11.7% 711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.412 мг 15 мг 2.7% 2.2% 3641 г
Витамин РР, НЭ 7.962 мг 20 мг 39.8% 33.1% 251 г
Ниацин 5.949 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.96 мг 2500 мг 6.9% 5.7% 1454 г
Кальций, Ca 7.88 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12690 г
Магний, Mg 13.82 мг 400 мг 3.5% 2.9% 2894 г
Натрий, Na 51.27 мг 1300 мг 3.9% 3.2% 2536 г
Сера, S 120.06 мг 1000 мг 12% 10% 833 г
Фосфор, P 152.7 мг 800 мг 19.1% 15.9% 524 г
Микроэлементы
Железо, Fe 10.525 мг 18 мг 58.5% 48.7% 171 г
Кобальт, Co 9.019 мкг 10 мкг 90.2% 75.1% 111 г
Марганец, Mn 0.1872 мг 2 мг 9.4% 7.8% 1068 г
Медь, Cu 235.76 мкг 1000 мкг 23.6% 19.7% 424 г
Молибден, Mo 34.139 мкг 70 мкг 48.8% 40.6% 205 г
Селен, Se 24.538 мкг 55 мкг 44.6% 37.1% 224 г
Хром, Cr 5.3 мкг 50 мкг 10.6% 8.8% 943 г
Цинк, Zn 4.031 мг 12 мг 33.6% 28% 298 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.639 г ~
Валин 0.797 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.595 г ~
Лейцин 1.222 г ~
Лизин 0.677 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.418 г ~
Треонин 0.456 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.62 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.044 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.918 г ~
Аспарагиновая кислота 1.184 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.677 г ~
Глутаминовая кислота 1.759 г ~
Пролин 0.639 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.424 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.412 г от 4.7 до 16.8 г 8.8% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 206.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.836 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.576 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.995 г min 16.8 г 5.9% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.975 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.418 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.367 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Печень с овощами тушеная составляет 120,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.1 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ ТУШЕНАЯ

Печень с овощами тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 675,1 %, витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 69,4 %, холином - 22,9 %, витамином B5 - 74,2 %, витамином B6 - 23,7 %, витамином B9 - 25,1 %, витамином B12 - 325,3 %, витамином C - 14,1 %, витамином PP - 39,8 %, фосфором - 19,1 %, железом - 58,5 %, кобальтом - 90,2 %, медью - 23,6 %, молибденом - 48,8 %, селеном - 44,6 %, цинком - 33,6 %

Чем полезен Печень с овощами тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с овощами тушеная, калорийность 120,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с овощами тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты