Рецепт Горбуша с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с овощами

Горбуша 1000 г
Булгур, крупа 120 г
Лук репчатый 75 г
Морковь 75 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Кориандр, семена 3 г
Петрушка свежая 10 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.7 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1164 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 15.5% 444 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.4% 1077 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.1% 3221 г
Углеводы (общие) 8.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.5% 1250 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 2.1% 3377 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 151.2 мкг 900 мкг 16.8% 11.6% 595 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.77 мг 5 мг 15.4% 10.6% 649 г
Лютеин + Зеаксантин 20.261 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 8.4% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 5.4% 1286 г
Витамин В4, холин 76.25 мг 500 мг 15.3% 10.6% 656 г
Витамин В5, пантотеновая 0.695 мг 5 мг 13.9% 9.6% 719 г
Витамин В6, пиридоксин 0.517 мг 2 мг 25.9% 17.9% 387 г
Витамин В9, фолаты 9.946 мкг 400 мкг 2.5% 1.7% 4022 г
Витамин В12, кобаламин 3.185 мкг 3 мкг 106.2% 73.4% 94 г
Витамин C, аскорбиновая 3.52 мг 90 мг 3.9% 2.7% 2557 г
Витамин D, кальциферол 8.365 мкг 10 мкг 83.7% 57.8% 120 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.218 мг 15 мг 8.1% 5.6% 1232 г
Витамин Н, биотин 0.092 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 54348 г
Витамин К, филлохинон 14.3 мкг 120 мкг 11.9% 8.2% 839 г
Витамин РР, НЭ 6.8074 мг 20 мг 34% 23.5% 294 г
Ниацин 3.533 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.14 мг 2500 мг 13.1% 9.1% 762 г
Кальций, Ca 29.96 мг 1000 мг 3% 2.1% 3338 г
Кремний, Si 1.854 мг 30 мг 6.2% 4.3% 1618 г
Магний, Mg 43.24 мг 400 мг 10.8% 7.5% 925 г
Натрий, Na 354.48 мг 1300 мг 27.3% 18.9% 367 г
Сера, S 163.38 мг 1000 мг 16.3% 11.3% 612 г
Фосфор, P 190.6 мг 800 мг 23.8% 16.4% 420 г
Хлор, Cl 591.4 мг 2300 мг 25.7% 17.8% 389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.6 мкг ~
Бор, B 23.6 мкг ~
Ванадий, V 5.95 мкг ~
Железо, Fe 0.86 мг 18 мг 4.8% 3.3% 2093 г
Йод, I 38.88 мкг 150 мкг 25.9% 17.9% 386 г
Кобальт, Co 15.925 мкг 10 мкг 159.3% 110.1% 63 г
Литий, Li 0.522 мкг ~
Марганец, Mn 0.3611 мг 2 мг 18.1% 12.5% 554 г
Медь, Cu 131.36 мкг 1000 мкг 13.1% 9.1% 761 г
Молибден, Mo 5.122 мкг 70 мкг 7.3% 5% 1367 г
Никель, Ni 5.243 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 34.558 мкг 55 мкг 62.8% 43.4% 159 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Фтор, F 336.87 мкг 4000 мкг 8.4% 5.8% 1187 г
Хром, Cr 42.7 мкг 50 мкг 85.4% 59% 117 г
Цинк, Zn 0.8175 мг 12 мг 6.8% 4.7% 1468 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.886 г ~
Валин 0.999 г ~
Гистидин* 0.703 г ~
Изолейцин 0.768 г ~
Лейцин 1.394 г ~
Лизин 1.587 г ~
Метионин 0.441 г ~
Метионин + Цистеин 0.624 г ~
Треонин 0.904 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.794 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 1.067 г ~
Аспарагиновая кислота 1.965 г ~
Глицин 1.07 г ~
Глутаминовая кислота 2.532 г ~
Пролин 0.673 г ~
Серин 0.763 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.223 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.498 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.106 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.874 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.888 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.884 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.413 г min 16.8 г 8.4% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.461 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.775 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.13 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.712 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.33 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.174 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с овощами составляет 144,7 кКал.

  • Порция = 163 гр (235.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.7 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ОВОЩАМИ

Горбуша с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,8 %, бэта-каротином - 15,4 %, витамином B1 - 12,1 %, холином - 15,3 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 25,9 %, витамином B12 - 106,2 %, витамином D - 83,7 %, витамином K - 11,9 %, витамином PP - 34 %, калием - 13,1 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 25,7 %, йодом - 25,9 %, кобальтом - 159,3 %, марганцем - 18,1 %, медью - 13,1 %, селеном - 62,8 %, хромом - 85,4 %

Чем полезен Горбуша с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с овощами, калорийность 144,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты