Рецепт Рыбный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбный рулет

Яйцо куриное вареное вкрутую 225 г
Скумбрия дальневосточная (Варка) 350 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 129 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 116 г
Способ приготовления

Попробовала сегодня новый рецептик, не могу не поделиться, так вкусненько получилось :хорошо: И самое главное, дети-нехочухи были в восторге, а их чем-то новым накормить не всегда удается. И нам, взрослым, понравилось очень. Рулетик получился вкусный, нежный и сочный, просто объедение. Если рыбку и яйца отварить заранее, то его приготовить можно всего за десять-пятнадцать минут.  Рыбу отварить со специями и лавровым листом. У автора рецепта был карп, рыбу можно брать любую по вкусу, я взяла 2 крупных скумбрии. Остудить, выбрать косточки, размять вилкой или мелко нарезать. 4 вареных яйца мелко нарубила (по рецепту предлагалось 2 штуки целиком, но я так не люблю)))). Добавила сметаны и сыра, натертого на мелкой терке, подсолила.  Потом завернула в фольгу и запекла при 200 градусах 40 минут. Перед подачей остудить хорошо. Нарезать лучше ножом, смоченным в воде, и аккуратно, чтобы не развалился. Кстати, сметаны по рецепту было в два раза меньше, в следующий раз и я положу меньше (боялась, что будет сухим, но зря).  Домашние все просили добавки :ангел: Если бы не идеальный зеленый коридорчик, который так не хотелось портить, тоже бы еще кусочек слопала)))))))) :oops: Очень рекомендую такой рулетик :хорошо: Добавила фото, с телефона, правда, но так хотелось вас кусочком угостить))))) :-Р

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.7 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 691 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 9% 455 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 13.9% 295 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.1% 3619 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.5 мкг 900 мкг 17.9% 7.3% 557 г
Ретинол 0.149 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1.8% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.321 мг 1.8 мг 17.8% 7.3% 561 г
Витамин В4, холин 79.67 мг 500 мг 15.9% 6.5% 628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 3.8% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 1.3% 3226 г
Витамин В9, фолаты 6.456 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6196 г
Витамин В12, кобаламин 0.435 мкг 3 мкг 14.5% 5.9% 690 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 8.215 мкг 10 мкг 82.2% 33.7% 122 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.16 мг 15 мг 7.7% 3.2% 1293 г
Витамин Н, биотин 6.412 мкг 50 мкг 12.8% 5.3% 780 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.5472 мг 20 мг 37.7% 15.5% 265 г
Ниацин 3.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.31 мг 2500 мг 5.6% 2.3% 1795 г
Кальций, Ca 198.67 мг 1000 мг 19.9% 8.2% 503 г
Магний, Mg 18.91 мг 400 мг 4.7% 1.9% 2115 г
Натрий, Na 211.57 мг 1300 мг 16.3% 6.7% 614 г
Сера, S 101.88 мг 1000 мг 10.2% 4.2% 982 г
Фосфор, P 240.3 мг 800 мг 30% 12.3% 333 г
Хлор, Cl 49.52 мг 2300 мг 2.2% 0.9% 4645 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.663 мг 18 мг 9.2% 3.8% 1082 г
Йод, I 6.35 мкг 150 мкг 4.2% 1.7% 2362 г
Кобальт, Co 3.174 мкг 10 мкг 31.7% 13% 315 г
Марганец, Mn 0.0092 мг 2 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Медь, Cu 35.35 мкг 1000 мкг 3.5% 1.4% 2829 г
Молибден, Mo 1.905 мкг 70 мкг 2.7% 1.1% 3675 г
Селен, Se 10.062 мкг 55 мкг 18.3% 7.5% 547 г
Фтор, F 17.46 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22910 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 1% 3937 г
Цинк, Zn 0.9829 мг 12 мг 8.2% 3.4% 1221 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.542 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.305 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.175 г ~
Лейцин 0.348 г ~
Лизин 0.276 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 0.166 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.22 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.463 г ~
Заменимые аминокислоты 2.564 г ~
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.243 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.829 г ~
Пролин 0.418 г ~
Серин 0.216 г ~
Тирозин 0.243 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 244 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.07 г ~
10:0 Каприновая 0.227 г ~
12:0 Лауриновая 0.209 г ~
14:0 Миристиновая 0.891 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.181 г ~
17:0 Маргариновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 0.8 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.891 г min 16.8 г 29.1% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.463 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.109 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.115 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.134 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.327 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.259 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.152 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.249 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.616 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.21 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.792 г ~

Энергетическая ценность Рыбный рулет составляет 243,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.7 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ РУЛЕТ

Рыбный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, витамином B2 - 17,8 %, холином - 15,9 %, витамином B12 - 14,5 %, витамином D - 82,2 %, витамином H - 12,8 %, витамином PP - 37,7 %, кальцием - 19,9 %, фосфором - 30 %, кобальтом - 31,7 %, селеном - 18,3 %

Чем полезен Рыбный рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбный рулет, калорийность 243,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты