Рецепт Флан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Флан

Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 12 г
Сахар песок 8 г
Яйцо куриное 20 г
Яичный желток куриный 10 г
Шоколад горький 32 г
Какаовелла 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Флан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 406.1 ккал 1684 ккал 24.1% 5.9% 415 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 2.8% 894 г
Жиры 27.1 г 56 г 48.4% 11.9% 207 г
Углеводы 31.9 г 219 г 14.6% 3.6% 687 г
Углеводы (общие) 7.9 г ~
Пищевые волокна 7.3 г 20 г 36.5% 9% 274 г
Вода 23.9 г 2273 г 1.1% 0.3% 9510 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 222.9 мкг 900 мкг 24.8% 6.1% 404 г
Ретинол 0.21 мг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 0.4% 6329 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 1.2% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 2.3% 1078 г
Витамин В4, холин 137.66 мг 500 мг 27.5% 6.8% 363 г
Витамин В5, пантотеновая 0.696 мг 5 мг 13.9% 3.4% 718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 1.1% 2198 г
Витамин В9, фолаты 6.35 мкг 400 мкг 1.6% 0.4% 6299 г
Витамин В12, кобаламин 0.284 мкг 3 мкг 9.5% 2.3% 1056 г
Витамин D, кальциферол 1.39 мкг 10 мкг 13.9% 3.4% 719 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.99 мг 15 мг 6.6% 1.6% 1515 г
Витамин Н, биотин 9.84 мкг 50 мкг 19.7% 4.9% 508 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.508 мг 20 мг 12.5% 3.1% 797 г
Ниацин 0.616 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.3 мг 2500 мг 16.1% 4% 623 г
Кальций, Ca 68.96 мг 1000 мг 6.9% 1.7% 1450 г
Кремний, Si 0.4 мг 30 мг 1.3% 0.3% 7500 г
Магний, Mg 104.14 мг 400 мг 26% 6.4% 384 г
Натрий, Na 35.92 мг 1300 мг 2.8% 0.7% 3619 г
Сера, S 59.8 мг 1000 мг 6% 1.5% 1672 г
Фосфор, P 219.5 мг 800 мг 27.4% 6.7% 364 г
Хлор, Cl 47.8 мг 2300 мг 2.1% 0.5% 4812 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105 мкг ~
Бор, B 3.7 мкг ~
Ванадий, V 9 мкг ~
Железо, Fe 3.594 мг 18 мг 20% 4.9% 501 г
Йод, I 7.45 мкг 150 мкг 5% 1.2% 2013 г
Кобальт, Co 4.46 мкг 10 мкг 44.6% 11% 224 г
Марганец, Mn 0.0703 мг 2 мг 3.5% 0.9% 2845 г
Медь, Cu 41.22 мкг 1000 мкг 4.1% 1% 2426 г
Молибден, Mo 3.65 мкг 70 мкг 5.2% 1.3% 1918 г
Никель, Ni 0.22 мкг ~
Олово, Sn 0.52 мкг ~
Селен, Se 12.46 мкг 55 мкг 22.7% 5.6% 441 г
Титан, Ti 1.1 мкг ~
Фтор, F 13.54 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29542 г
Хром, Cr 1.72 мкг 50 мкг 3.4% 0.8% 2907 г
Цинк, Zn 0.621 мг 12 мг 5.2% 1.3% 1932 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.462 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 22 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.276 г ~
Валин 0.252 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.215 г ~
Лейцин 0.36 г ~
Лизин 0.3 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.215 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.204 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.372 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.229 г ~
Аспарагиновая кислота 0.385 г ~
Глицин 0.137 г ~
Глутаминовая кислота 0.57 г ~
Пролин 0.154 г ~
Серин 0.327 г ~
Тирозин 0.17 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.054 г от 0.9 до 3.7 г 6% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.894 г от 4.7 до 16.8 г 19% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 287.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 14.894 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.449 г ~
6:0 Капроновая 0.1 г ~
8:0 Каприловая 0.086 г ~
10:0 Каприновая 0.227 г ~
12:0 Лауриновая 0.29 г ~
14:0 Миристиновая 0.948 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.363 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.383 г min 16.8 г 32% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.101 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.421 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.546 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.972 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.321 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Флан составляет 406,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 406.1 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 27.1 г -%
Углеводы 31.9 г -%
Пищевые волокна 7.3 г -%
Вода 23.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФЛАН

Флан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,8 %, холином - 27,5 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином D - 13,9 %, витамином H - 19,7 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 16,1 %, магнием - 26 %, фосфором - 27,4 %, железом - 20 %, кобальтом - 44,6 %, селеном - 22,7 %

Чем полезен Флан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Флан, калорийность 406,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Флан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты