Рецепт Котлеты из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из горбуши

Горбуша 850 г
Перец сладкий красный 250 г
Лук репчатый 2 Штука
Петрушка свежая 40 г
Лук зеленый (перо) 40 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 60 г
Горчица столовая 30 г
Чеснок 10 г
Миндальная мука 110 г
Яйцо куриное 4 Штука
Оливковое масло 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Котлеты с горбушей и болгарским перцем

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.8 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 577 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 9.3% 371 г
Жиры 21.4 г 56 г 38.2% 13.1% 262 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.7% 5093 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.5% 2222 г
Вода 50.9 г 2273 г 2.2% 0.8% 4466 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.6 мкг 900 мкг 20.6% 7.1% 485 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.713 мг 5 мг 14.3% 4.9% 701 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 4.4% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 4.4% 789 г
Витамин В4, холин 117.16 мг 500 мг 23.4% 8% 427 г
Витамин В5, пантотеновая 0.874 мг 5 мг 17.5% 6% 572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.618 мг 2 мг 30.9% 10.6% 324 г
Витамин В9, фолаты 15.739 мкг 400 мкг 3.9% 1.3% 2541 г
Витамин В12, кобаламин 3.158 мкг 3 мкг 105.3% 36.1% 95 г
Витамин C, аскорбиновая 62.67 мг 90 мг 69.6% 23.9% 144 г
Витамин D, кальциферол 8.439 мкг 10 мкг 84.4% 28.9% 118 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.823 мг 15 мг 25.5% 8.7% 392 г
Витамин Н, биотин 3.676 мкг 50 мкг 7.4% 2.5% 1360 г
Витамин К, филлохинон 67.9 мкг 120 мкг 56.6% 19.4% 177 г
Витамин РР, НЭ 7.0362 мг 20 мг 35.2% 12.1% 284 г
Ниацин 3.653 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.15 мг 2500 мг 15.1% 5.2% 663 г
Кальций, Ca 48.35 мг 1000 мг 4.8% 1.6% 2068 г
Кремний, Si 6.153 мг 30 мг 20.5% 7% 488 г
Магний, Mg 35.31 мг 400 мг 8.8% 3% 1133 г
Натрий, Na 137.35 мг 1300 мг 10.6% 3.6% 946 г
Сера, S 184.09 мг 1000 мг 18.4% 6.3% 543 г
Фосфор, P 205.8 мг 800 мг 25.7% 8.8% 389 г
Хлор, Cl 164.32 мг 2300 мг 7.1% 2.4% 1400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.7 мкг ~
Бор, B 39.9 мкг ~
Ванадий, V 1.28 мкг ~
Железо, Fe 1.585 мг 18 мг 8.8% 3% 1136 г
Йод, I 41.76 мкг 150 мкг 27.8% 9.5% 359 г
Кобальт, Co 18.29 мкг 10 мкг 182.9% 62.7% 55 г
Литий, Li 19.878 мкг ~
Марганец, Mn 0.1263 мг 2 мг 6.3% 2.2% 1584 г
Медь, Cu 138.08 мкг 1000 мкг 13.8% 4.7% 724 г
Молибден, Mo 6.198 мкг 70 мкг 8.9% 3.1% 1129 г
Никель, Ni 6.489 мкг ~
Рубидий, Rb 79.8 мкг ~
Селен, Se 38.536 мкг 55 мкг 70.1% 24% 143 г
Стронций, Sr 1.64 мкг ~
Фтор, F 343.46 мкг 4000 мкг 8.6% 2.9% 1165 г
Хром, Cr 43.61 мкг 50 мкг 87.2% 29.9% 115 г
Цинк, Zn 0.9735 мг 12 мг 8.1% 2.8% 1233 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.379 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.954 г ~
Валин 1.057 г ~
Гистидин* 0.714 г ~
Изолейцин 0.814 г ~
Лейцин 1.47 г ~
Лизин 1.673 г ~
Метионин 0.483 г ~
Метионин + Цистеин 0.731 г ~
Треонин 0.956 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.838 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.287 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 1.114 г ~
Аспарагиновая кислота 2.049 г ~
Глицин 1.061 г ~
Глутаминовая кислота 2.406 г ~
Пролин 0.606 г ~
Серин 0.845 г ~
Тирозин 0.449 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.245 г от 0.9 до 3.7 г 100% 34.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.507 г от 4.7 до 16.8 г 74.6% 25.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.713 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.155 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.188 г ~
17:0 Маргариновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 1.296 г ~
20:0 Арахиновая 0.088 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.987 г min 16.8 г 41.6% 14.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.607 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.095 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.162 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.871 г от 11.2 до 20.6 г 43.5% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.052 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.335 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.131 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из горбуши составляет 291,8 кКал.

  • Порция = 82 гр (239.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.8 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 21.4 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 50.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОРБУШИ

Котлеты из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, бэта-каротином - 14,3 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 12,7 %, холином - 23,4 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 30,9 %, витамином B12 - 105,3 %, витамином C - 69,6 %, витамином D - 84,4 %, витамином E - 25,5 %, витамином K - 56,6 %, витамином PP - 35,2 %, калием - 15,1 %, кремнием - 20,5 %, фосфором - 25,7 %, йодом - 27,8 %, кобальтом - 182,9 %, медью - 13,8 %, селеном - 70,1 %, хромом - 87,2 %

Чем полезен Котлеты из горбуши

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из горбуши, калорийность 291,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты