Рецепт котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета

Куриный фарш, сырой	1000 г
Батон нарезной	400 г
Яйцо куриное	47 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	2 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское»	100 г

Способ приготовления

1 килограм куриного фарша,400 гр. нарезного батона(замочить в теплой воде) ,1 яйцо,соль, перец, 100гр. сливочного масла. Все перемешать,сделать котлеты и обвалять в панировчных сухарях. Жарить на ростительном масле.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	206.2 ккал	1684 ккал	12.2%	5.9%	817 г
Белки	13.6 г	76 г	17.9%	8.7%	559 г
Жиры	10.9 г	56 г	19.5%	9.5%	514 г
Углеводы	13.4 г	219 г	6.1%	3%	1634 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.7%	2857 г
Вода	59.7 г	2273 г	2.6%	1.3%	3807 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36.8 мкг	900 мкг	4.1%	2%	2446 г
Ретинол	0.033 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.2%	20833 г
бета Криптоксантин	0.062 мкг	~
Ликопин	0.008 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.264 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.101 мг	1.5 мг	6.7%	3.2%	1485 г
Витамин В2, рибофлавин	0.184 мг	1.8 мг	10.2%	4.9%	978 г
Витамин В4, холин	59.09 мг	500 мг	11.8%	5.7%	846 г
Витамин В5, пантотеновая	0.819 мг	5 мг	16.4%	8%	611 г
Витамин В6, пиридоксин	0.373 мг	2 мг	18.7%	9.1%	536 г
Витамин В9, фолаты	8.075 мкг	400 мкг	2%	1%	4954 г
Витамин В12, кобаламин	0.376 мкг	3 мкг	12.5%	6.1%	798 г
Витамин C, аскорбиновая	0.03 мг	90 мг			300000 г
Витамин D, кальциферол	0.15 мкг	10 мкг	1.5%	0.7%	6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.695 мг	15 мг	4.6%	2.2%	2158 г
гамма Токоферол	0.115 мг	~
дельта Токоферол	0.019 мг	~
Витамин Н, биотин	1.085 мкг	50 мкг	2.2%	1.1%	4608 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	4.2513 мг	20 мг	21.3%	10.3%	470 г
Ниацин	0.244 мг	~
Бетаин	4.966 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	367.14 мг	2500 мг	14.7%	7.1%	681 г
Кальций, Ca	13.71 мг	1000 мг	1.4%	0.7%	7294 г
Кремний, Si	0.566 мг	30 мг	1.9%	0.9%	5300 г
Магний, Mg	17.54 мг	400 мг	4.4%	2.1%	2281 г
Натрий, Na	302.92 мг	1300 мг	23.3%	11.3%	429 г
Сера, S	21.35 мг	1000 мг	2.1%	1%	4684 г
Фосфор, P	139.5 мг	800 мг	17.4%	8.4%	573 г
Хлор, Cl	380.3 мг	2300 мг	16.5%	8%	605 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.972 мг	18 мг	5.4%	2.6%	1852 г
Йод, I	0.6 мкг	150 мкг	0.4%	0.2%	25000 г
Кобальт, Co	0.866 мкг	10 мкг	8.7%	4.2%	1155 г
Марганец, Mn	0.2347 мг	2 мг	11.7%	5.7%	852 г
Медь, Cu	81.41 мкг	1000 мкг	8.1%	3.9%	1228 г
Молибден, Mo	4.036 мкг	70 мкг	5.8%	2.8%	1734 г
Селен, Se	7.526 мкг	55 мкг	13.7%	6.6%	731 г
Фтор, F	1.71 мкг	4000 мкг			233918 г
Хром, Cr	0.69 мкг	50 мкг	1.4%	0.7%	7246 г
Цинк, Zn	1.1748 мг	12 мг	9.8%	4.8%	1021 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.484 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.75 г	~
Валин	0.555 г	~
Гистидин*	0.351 г	~
Изолейцин	0.529 г	~
Лейцин	0.909 г	~
Лизин	0.998 г	~
Метионин	0.3 г	~
Метионин + Цистеин	0.022 г	~
Треонин	0.486 г	~
Триптофан	0.101 г	~
Фенилаланин	0.459 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.034 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.659 г	~
Аспарагиновая кислота	1.077 г	~
Гидроксипролин	0.061 г	~
Глицин	0.552 г	~
Глутаминовая кислота	1.734 г	~
Пролин	0.436 г	~
Серин	0.499 г	~
Тирозин	0.403 г	~
Цистеин	0.13 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	83.2 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.118 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.028 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.216 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.32 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.475 г	min 16.8 г	14.7%	7.1%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.357 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.078 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.925 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.145 г	от 11.2 до 20.6 г	10.2%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.887 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.839 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.048 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.037 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.009 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.051 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.005 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.015 г	~
Трансжиры	0.042 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.027 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.027 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.014 г	~
Полиеновые трансжиры	0.014 г	~

Энергетическая ценность котлета составляет 206,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	206.2 кКал	-%
	Белки	13.6 г	-%
	Жиры	10.9 г	-%
	Углеводы	13.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	59.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

котлета богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 12,5 %, витамином PP - 21,3 %, калием - 14,7 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 16,5 %, марганцем - 11,7 %, селеном - 13,7 %

Чем полезен котлета

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить котлета, калорийность 206,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна Власова

2024-12-03

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе