Рецепт картофельный гратен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты картофельный гратен

Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание)	100 г
Картофель (Варка без слива)	400 г
Лук репчатый (Варка без слива)	5 г
Куриный окорочок (Тушение)	600 г
Шампиньоны	250 г
Сыр голландский, брусковый	120 г
Карри, порошок	2 г

Способ приготовления

1.Грибы обжарить. 2.Сырую куриную грудку нарезать кусочками,картофель кружками. 3.В смазанную маслом форму выложить курицу и картофель по кругу. 4.Сверху положить обжаренные грибы и кольца лука. 5.Посолить,поперчить. 6.В молоке растворить карри и вылить в форму. 7.Посыпать тертым сыром. 8.Выпекать около 40 минут при 180 гр.С. Можно присыпать зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "картофельный гратен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143 ккал	1684 ккал	8.5%	5.9%	1178 г
Белки	13.1 г	76 г	17.2%	12%	580 г
Жиры	7.7 г	56 г	13.8%	9.7%	727 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	1.6%	4294 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.5%	2000 г
Вода	71.7 г	2273 г	3.2%	2.2%	3170 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	43 мкг	900 мкг	4.8%	3.4%	2093 г
Ретинол	0.034 мг	~
бета Каротин	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.4%	17241 г
Витамин В1, тиамин	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	4.4%	1596 г
Витамин В2, рибофлавин	0.234 мг	1.8 мг	13%	9.1%	769 г
Витамин В4, холин	1.9 мг	500 мг	0.4%	0.3%	26316 г
Витамин В5, пантотеновая	0.549 мг	5 мг	11%	7.7%	911 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	4.1%	1709 г
Витамин В9, фолаты	9.827 мкг	400 мкг	2.5%	1.7%	4070 г
Витамин В12, кобаламин	0.135 мкг	3 мкг	4.5%	3.1%	2222 г
Витамин C, аскорбиновая	3.93 мг	90 мг	4.4%	3.1%	2290 г
Витамин D, кальциферол	0.083 мкг	10 мкг	0.8%	0.6%	12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.121 мг	15 мг	0.8%	0.6%	12397 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.489 мкг	50 мкг	1%	0.7%	10225 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	5.8984 мг	20 мг	29.5%	20.6%	339 г
Ниацин	3.091 мг	~
Бетаин	0.044 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	408.18 мг	2500 мг	16.3%	11.4%	612 г
Кальций, Ca	113.06 мг	1000 мг	11.3%	7.9%	884 г
Магний, Mg	24.68 мг	400 мг	6.2%	4.3%	1621 г
Натрий, Na	141.99 мг	1300 мг	10.9%	7.6%	916 г
Сера, S	133.88 мг	1000 мг	13.4%	9.4%	747 г
Фосфор, P	158 мг	800 мг	19.8%	13.8%	506 г
Хлор, Cl	30.97 мг	2300 мг	1.3%	0.9%	7427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	267.9 мкг	~
Бор, B	35.9 мкг	~
Ванадий, V	45.5 мкг	~
Железо, Fe	1.313 мг	18 мг	7.3%	5.1%	1371 г
Йод, I	5.66 мкг	150 мкг	3.8%	2.7%	2650 г
Кобальт, Co	9.05 мкг	10 мкг	90.5%	63.3%	110 г
Литий, Li	23.511 мкг	~
Марганец, Mn	0.0827 мг	2 мг	4.1%	2.9%	2418 г
Медь, Cu	94.72 мкг	1000 мкг	9.5%	6.6%	1056 г
Молибден, Mo	10.725 мкг	70 мкг	15.3%	10.7%	653 г
Никель, Ni	1.538 мкг	~
Олово, Sn	0.99 мкг	~
Рубидий, Rb	159.5 мкг	~
Селен, Se	0.27 мкг	55 мкг	0.5%	0.3%	20370 г
Стронций, Sr	1.3 мкг	~
Фтор, F	13.48 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	29674 г
Хром, Cr	18.52 мкг	50 мкг	37%	25.9%	270 г
Цинк, Zn	1.44 мг	12 мг	12%	8.4%	833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.352 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.153 г	~
Аргинин*	839.195 г	~
Валин	0.658 г	~
Гистидин*	0.403 г	~
Изолейцин	0.582 г	~
Лейцин	1.061 г	~
Лизин	1.24 г	~
Метионин	0.243 г	~
Метионин + Цистеин	0.44 г	~
Треонин	0.557 г	~
Триптофан	0.229 г	~
Фенилаланин	0.574 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.06 г	~
Заменимые аминокислоты	1.752 г	~
Аланин	0.677 г	~
Аспарагиновая кислота	829.227 г	~
Гидроксипролин	0.087 г	~
Глицин	0.664 г	~
Глутаминовая кислота	1.901 г	~
Пролин	0.796 г	~
Серин	0.588 г	~
Тирозин	0.485 г	~
Цистеин	0.192 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	54.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.58 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.11 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.1 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.009 г	~
8:0 Каприловая	0.036 г	~
10:0 Каприновая	0.099 г	~
12:0 Лауриновая	0.118 г	~
14:0 Миристиновая	0.35 г	~
15:0 Пентадекановая	0.045 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.763 г	~
17:0 Маргариновая	0.041 г	~
18:0 Стеариновая	0.43 г	~
20:0 Арахиновая	0.046 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.323 г	min 16.8 г	19.8%	13.8%
14:1 Миристолеиновая	0.059 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.509 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.037 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.372 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.932 г	от 11.2 до 20.6 г	8.3%	5.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.23 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.727 г	~

Энергетическая ценность картофельный гратен составляет 143 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	143 кКал	-%
	Белки	13.1 г	-%
	Жиры	7.7 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	71.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН

картофельный гратен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13 %, витамином B5 - 11 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 16,3 %, кальцием - 11,3 %, фосфором - 19,8 %, кобальтом - 90,5 %, молибденом - 15,3 %, хромом - 37 %, цинком - 12 %

Чем полезен картофельный гратен

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить картофельный гратен, калорийность 143 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления картофельный гратен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Нерка запечённая с овощами

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

Киноа с грибами и шпинатом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе