Рецепт LCHF. Сердце говяжье с салатом из корня сельдерея/ кольраби.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты LCHF. Сердце говяжье с салатом из корня сельдерея/ кольраби.

Сердце говяжье	190 г
Сельдерей, корень	200 г
Оливковое масло	25 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	25 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука	5 г
Яблоко	130 г

Способ приготовления

Способ приготовления Вес белкового продукта дан в готовом виде, вес овощей - в сыром. Сердце отварить, далее выложить кусок сливочного масла, перемешать. Овощ натереть на крупную тёрку, заправить яблочным уксусом, оливковым маслом EV и солью. (Вы можете также обжарить овощ на рафинированном оливковом масле до золотистой корочки/ приготовить пюре: отварить овощ до мягкости и пюрировать, оливковое масло в этом случае можно заменить маслом ГХИ.) Готовое блюдо можно посыпать зеленью. Важно! Данный рецепт по граммам и макронутриентам рассчитан на один из двух приемов пищи в день. Вы можете съесть дважды в день по такой тарелке или для второго приема пищи выбрать любой другой рецепт. Рекомендуется к данной порции принять добавку омега-3 (500-1000 мг) для выравнивания пропорции жирных кислот.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "LCHF. Сердце говяжье с салатом из корня сельдерея/ кольраби.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135 ккал	1684 ккал	8%	5.9%	1247 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	5.8%	1288 г
Жиры	10 г	56 г	17.9%	13.3%	560 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	1.9%	3982 г
Углеводы (общие)	5.9 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.7%	2000 г
Вода	76.6 г	2273 г	3.4%	2.5%	2967 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	38.5 мкг	900 мкг	4.3%	3.2%	2338 г
Ретинол	0.033 мг	~
бета Каротин	0.045 мг	5 мг	0.9%	0.7%	11111 г
Лютеин + Зеаксантин	7.809 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.143 мг	1.5 мг	9.5%	7%	1049 г
Витамин В2, рибофлавин	0.273 мг	1.8 мг	15.2%	11.3%	659 г
Витамин В4, холин	3.95 мг	500 мг	0.8%	0.6%	12658 г
Витамин В5, пантотеновая	0.968 мг	5 мг	19.4%	14.4%	517 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	6.5%	1143 г
Витамин В9, фолаты	4.322 мкг	400 мкг	1.1%	0.8%	9255 г
Витамин В12, кобаламин	3.304 мкг	3 мкг	110.1%	81.6%	91 г
Витамин C, аскорбиновая	6.48 мг	90 мг	7.2%	5.3%	1389 г
Витамин D, кальциферол	0.078 мкг	10 мкг	0.8%	0.6%	12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.929 мг	15 мг	6.2%	4.6%	1615 г
Витамин Н, биотин	2.711 мкг	50 мкг	5.4%	4%	1844 г
Витамин К, филлохинон	18.7 мкг	120 мкг	15.6%	11.6%	642 г
Витамин РР, НЭ	3.2159 мг	20 мг	16.1%	11.9%	622 г
Ниацин	1.72 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	254.76 мг	2500 мг	10.2%	7.6%	981 г
Кальций, Ca	21.64 мг	1000 мг	2.2%	1.6%	4621 г
Кремний, Si	0.452 мг	30 мг	1.5%	1.1%	6637 г
Магний, Mg	16.73 мг	400 мг	4.2%	3.1%	2391 г
Натрий, Na	74.1 мг	1300 мг	5.7%	4.2%	1754 г
Сера, S	59.39 мг	1000 мг	5.9%	4.4%	1684 г
Фосфор, P	113.1 мг	800 мг	14.1%	10.4%	707 г
Хлор, Cl	0.45 мг	2300 мг			511111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	24.9 мкг	~
Бор, B	55.4 мкг	~
Ванадий, V	0.9 мкг	~
Железо, Fe	2.357 мг	18 мг	13.1%	9.7%	764 г
Йод, I	2.86 мкг	150 мкг	1.9%	1.4%	5245 г
Кобальт, Co	1.878 мкг	10 мкг	18.8%	13.9%	532 г
Литий, Li	0.181 мкг	~
Марганец, Mn	0.0866 мг	2 мг	4.3%	3.2%	2309 г
Медь, Cu	175.31 мкг	1000 мкг	17.5%	13%	570 г
Молибден, Mo	7.635 мкг	70 мкг	10.9%	8.1%	917 г
Никель, Ni	3.843 мкг	~
Олово, Sn	4.13 мкг	~
Рубидий, Rb	14.2 мкг	~
Селен, Se	7.519 мкг	55 мкг	13.7%	10.1%	731 г
Стронций, Sr	0.77 мкг	~
Фтор, F	18.33 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	21822 г
Хром, Cr	10.49 мкг	50 мкг	21%	15.6%	477 г
Цинк, Zn	0.8575 мг	12 мг	7.1%	5.3%	1399 г
Цирконий, Zr	0.68 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.181 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аргинин*	0.227 г	~
Валин	0.303 г	~
Гистидин*	0.154 г	~
Изолейцин	0.281 г	~
Лейцин	0.47 г	~
Лизин	0.453 г	~
Метионин	0.126 г	~
Метионин + Цистеин	0.217 г	~
Треонин	0.247 г	~
Триптофан	0.073 г	~
Фенилаланин	0.227 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.391 г	~
Заменимые аминокислоты	0.047 г	~
Аланин	0.344 г	~
Аспарагиновая кислота	0.437 г	~
Глицин	0.248 г	~
Глутаминовая кислота	0.69 г	~
Пролин	0.323 г	~
Серин	0.208 г	~
Тирозин	0.167 г	~
Цистеин	0.09 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.063 г	от 0.9 до 3.7 г	7%	5.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.947 г	от 4.7 до 16.8 г	20.1%	14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.83 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.348 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.796 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.044 г	~
6:0 Капроновая	0.068 г	~
8:0 Каприловая	0.052 г	~
10:0 Каприновая	0.128 г	~
12:0 Лауриновая	0.097 г	~
14:0 Миристиновая	0.42 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.831 г	~
18:0 Стеариновая	0.629 г	~
20:0 Арахиновая	0.077 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.517 г	min 16.8 г	26.9%	19.9%
14:1 Миристолеиновая	0.064 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.187 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.102 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.058 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.043 г	от 11.2 до 20.6 г	9.3%	6.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.867 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.028 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.07 г	~

Энергетическая ценность LCHF. Сердце говяжье с салатом из корня сельдерея/ кольраби. составляет 135 кКал.

Порция = 575 гр (776.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	10 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	76.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства LCHF. СЕРДЦЕ ГОВЯЖЬЕ С САЛАТОМ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ/ КОЛЬРАБИ.

LCHF. Сердце говяжье с салатом из корня сельдерея/ кольраби. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B12 - 110,1 %, витамином K - 15,6 %, витамином PP - 16,1 %, фосфором - 14,1 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 18,8 %, медью - 17,5 %, селеном - 13,7 %, хромом - 21 %

Чем полезен LCHF. Сердце говяжье с салатом из корня сельдерея/ кольраби.

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить LCHF. Сердце говяжье с салатом из корня сельдерея/ кольраби., калорийность 135 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления LCHF. Сердце говяжье с салатом из корня сельдерея/ кольраби., рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Заливной пирог с курицей

Блины из тыквы жаренные без масла

Кальмары маринованные

Автор Марина

116.3

1.8

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе