Рецепт Вафли ржаные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вафли ржаные

Творог 5% жирности (Запекание) 170 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 72 г
Творог мягкий 125 г
Яйцо куриное (Запекание) 130 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 50 г
Кунжут 20 г
Семена льна 10 г
Подсолнечник, семечки 14 г
Тмин, семена 8 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 84 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вафли ржаные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 690 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 9% 455 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 8.2% 500 г
Углеводы 18.1 г 219 г 8.3% 3.4% 1210 г
Углеводы (общие) 22.5 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 8% 513 г
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 0.9% 4492 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.6 мкг 900 мкг 9.2% 3.8% 1090 г
Ретинол 0.085 мг ~
альфа Каротин 0.122 мкг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16667 г
бета Криптоксантин 0.244 мкг ~
Ликопин 0.305 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.318 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 6% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 0.252 мг 1.8 мг 14% 5.7% 714 г
Витамин В4, холин 88.2 мг 500 мг 17.6% 7.2% 567 г
Витамин В5, пантотеновая 0.653 мг 5 мг 13.1% 5.4% 766 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 4% 1031 г
Витамин В9, фолаты 28.796 мкг 400 мкг 7.2% 3% 1389 г
Витамин В12, кобаламин 0.587 мкг 3 мкг 19.6% 8% 511 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин D, кальциферол 0.52 мкг 10 мкг 5.2% 2.1% 1923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.617 мг 15 мг 10.8% 4.4% 928 г
гамма Токоферол 0.38 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 10.822 мкг 50 мкг 21.6% 8.9% 462 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.8546 мг 20 мг 19.3% 7.9% 519 г
Ниацин 0.867 мг ~
Бетаин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.56 мг 2500 мг 9.6% 3.9% 1039 г
Кальций, Ca 164.59 мг 1000 мг 16.5% 6.8% 608 г
Кремний, Si 7.794 мг 30 мг 26% 10.7% 385 г
Магний, Mg 71.75 мг 400 мг 17.9% 7.3% 557 г
Натрий, Na 61.6 мг 1300 мг 4.7% 1.9% 2110 г
Сера, S 147.54 мг 1000 мг 14.8% 6.1% 678 г
Фосфор, P 242.8 мг 800 мг 30.4% 12.5% 329 г
Хлор, Cl 93.6 мг 2300 мг 4.1% 1.7% 2457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.9 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 4.33 мкг ~
Железо, Fe 2.78 мг 18 мг 15.4% 6.3% 647 г
Йод, I 8.44 мкг 150 мкг 5.6% 2.3% 1777 г
Кобальт, Co 3.837 мкг 10 мкг 38.4% 15.7% 261 г
Литий, Li 3.123 мкг ~
Марганец, Mn 0.7369 мг 2 мг 36.8% 15.1% 271 г
Медь, Cu 263.73 мкг 1000 мкг 26.4% 10.8% 379 г
Молибден, Mo 6.548 мкг 70 мкг 9.4% 3.9% 1069 г
Никель, Ni 11.078 мкг ~
Олово, Sn 5.63 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 25.574 мкг 55 мкг 46.5% 19.1% 215 г
Стронций, Sr 8.74 мкг ~
Титан, Ti 0.97 мкг ~
Фтор, F 38.04 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10515 г
Хром, Cr 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 1.7% 2370 г
Цинк, Zn 1.6116 мг 12 мг 13.4% 5.5% 745 г
Цирконий, Zr 4.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.396 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.377 г ~
Аргинин* 0.522 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.331 г ~
Лейцин 0.559 г ~
Лизин 0.389 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.319 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.394 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.609 г ~
Заменимые аминокислоты 0.841 г ~
Аланин 0.382 г ~
Аспарагиновая кислота 0.699 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 1.362 г ~
Пролин 0.348 г ~
Серин 0.445 г ~
Тирозин 0.271 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.446 г от 0.9 до 3.7 г 49.6% 20.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.632 г от 4.7 до 16.8 г 56% 23%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.158 мг ~
Кампестерол 0.857 мг ~
Стигмастерол 0.21 мг ~
бета Ситостерол 13.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.409 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.946 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.712 г min 16.8 г 22.1% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.42 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.11 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.938 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.25 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.37 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Вафли ржаные составляет 244 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 18.1 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 50.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАФЛИ РЖАНЫЕ

Вафли ржаные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 14 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B12 - 19,6 %, витамином H - 21,6 %, витамином PP - 19,3 %, кальцием - 16,5 %, кремнием - 26 %, магнием - 17,9 %, фосфором - 30,4 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 38,4 %, марганцем - 36,8 %, медью - 26,4 %, селеном - 46,5 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Вафли ржаные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вафли ржаные, калорийность 244 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вафли ржаные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги