Рецепт Фарш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш куриный

Хлеб белый 266 г
Вода 180 г
Куриная грудка (филе) 1600 г
Лук репчатый 60 г
Яичный белок куриный 144 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1452 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 21.1% 409 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2.8% 3111 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.4% 3590 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.8% 3153 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.4 мкг 900 мкг 0.7% 0.6% 14063 г
Лютеин + Зеаксантин 5.202 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 6.6% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 5.7% 1525 г
Витамин В4, холин 62.77 мг 500 мг 12.6% 10.9% 797 г
Витамин В5, пантотеновая 1.145 мг 5 мг 22.9% 19.7% 437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.591 мг 2 мг 29.6% 25.5% 338 г
Витамин В9, фолаты 26.926 мкг 400 мкг 6.7% 5.8% 1486 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 4.4% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 2.5% 3488 г
Витамин Н, биотин 0.472 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10593 г
Витамин РР, НЭ 6.2389 мг 20 мг 31.2% 26.9% 321 г
Ниацин 7.769 мг ~
Бетаин 12.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.94 мг 2500 мг 9.5% 8.2% 1055 г
Кальций, Ca 24.54 мг 1000 мг 2.5% 2.2% 4075 г
Кремний, Si 0.133 мг 30 мг 0.4% 0.3% 22556 г
Магний, Mg 64.9 мг 400 мг 16.2% 14% 616 г
Натрий, Na 112.87 мг 1300 мг 8.7% 7.5% 1152 г
Сера, S 184.24 мг 1000 мг 18.4% 15.9% 543 г
Фосфор, P 136.5 мг 800 мг 17.1% 14.7% 586 г
Хлор, Cl 66.54 мг 2300 мг 2.9% 2.5% 3457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.7 мкг ~
Бор, B 5.3 мкг ~
Железо, Fe 1.453 мг 18 мг 8.1% 7% 1239 г
Йод, I 4.79 мкг 150 мкг 3.2% 2.8% 3132 г
Кобальт, Co 6.597 мкг 10 мкг 66% 56.9% 152 г
Марганец, Mn 0.0843 мг 2 мг 4.2% 3.6% 2372 г
Медь, Cu 74.47 мкг 1000 мкг 7.4% 6.4% 1343 г
Молибден, Mo 8.206 мкг 70 мкг 11.7% 10.1% 853 г
Никель, Ni 0.08 мкг ~
Рубидий, Rb 12.7 мкг ~
Селен, Se 20.108 мкг 55 мкг 36.6% 31.6% 274 г
Фтор, F 107.05 мкг 4000 мкг 2.7% 2.3% 3737 г
Хром, Cr 18.02 мкг 50 мкг 36% 31% 277 г
Цинк, Zn 1.0494 мг 12 мг 8.7% 7.5% 1144 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.397 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 1.338 г ~
Валин 0.972 г ~
Гистидин* 0.955 г ~
Изолейцин 0.845 г ~
Лейцин 1.468 г ~
Лизин 1.922 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.663 г ~
Треонин 0.821 г ~
Триптофан 0.282 г ~
Фенилаланин 0.798 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.464 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.97 г ~
Аспарагиновая кислота 1.446 г ~
Гидроксипролин 0.149 г ~
Глицин 0.68 г ~
Глутаминовая кислота 2.115 г ~
Пролин 0.745 г ~
Серин 0.768 г ~
Тирозин 0.666 г ~
Цистеин 0.324 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.319 г от 4.7 до 16.8 г 6.8% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.446 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.334 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.576 г min 16.8 г 3.4% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.48 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.065 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.346 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.304 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный составляет 116 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНЫЙ

Фарш куриный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином B6 - 29,6 %, витамином PP - 31,2 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 66 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 36,6 %, хромом - 36 %

Чем полезен Фарш куриный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш куриный, калорийность 116 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги