Рецепт Зеленое растительное масло. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зеленое растительное масло

Оливковое масло	200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г
Укроп	50 г
Петрушка свежая	50 г
Базилик, свежий	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Как сделать в домашних условиях зеленое растительное масло? Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Для заготовки подойдет абсолютно любая зелень - укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук. Состав зелени можно подбирать по своему вкусу и не бояться экспериментировать. Для приготовления я использую оливковое масло Extra Virgin первого холодного отжима. Вы так же можете использовать любое растительное масло. Для приготовления зеленого масла не рекомендую использовать розмарин - он очень насыщенный по вкусу и запаху и придаст сильную горечь маслу. Если для приготовления масла используете зеленый лук, то у него отличается способ приготовление. Лук необходимо помыть и опустить в кипящую воду на 30 секунд, затем переложить на бумажные полотенца, дать просохнуть и далее следовать рецепту. Как можно использовать зеленое масло, или масло кольбер? Заправка салатов и овощных блюд: Масло можно использовать для заправки свежих салатов, овощных закусок, маринадов. Оно придает блюдам мягкий, сливочный вкус. Приготовление пасты и других блюд: Масло подходит для приготовления различных видов пасты, соусов, тушеных блюд. Оно помогает сделать текстуру более гладкой и насыщенной. Выпечка: Зеленое масло можно использовать при выпечке хлеба, пирогов, печенья. Оно придает выпечке мягкость и нежность. Жарка и обжаривание: Масло кольбер подходит для жарки и обжаривания продуктов на среднем огне, так как имеет высокую температуру дымления. Приготовление соусов и маринадов: Зеленое масло отлично подходит для приготовления различных соусов, маринадов, заправок, добавляя им пикантность и глубину вкуса. Готовые блюда: Зеленое масло можно добавлять в готовые блюда, такие как супы, тушеные овощи, рыбу, для усиления аромата и вкуса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зеленое растительное масло".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	460.1 ккал	1684 ккал	27.3%	5.9%	366 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	0.4%	5429 г
Жиры	49.5 г	56 г	88.4%	19.2%	113 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	0.2%	10950 г
Углеводы (общие)	3.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	1.2%	1818 г
Вода	43.9 г	2273 г	1.9%	0.4%	5178 г
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	284.1 мкг	900 мкг	31.6%	6.9%	317 г
альфа Каротин	4.444 мкг	~
бета Каротин	2.132 мг	5 мг	42.6%	9.3%	235 г
бета Криптоксантин	30.617 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	804.321 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	0.3%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	0.6%	3750 г
Витамин В4, холин	6.35 мг	500 мг	1.3%	0.3%	7874 г
Витамин В5, пантотеновая	0.133 мг	5 мг	2.7%	0.6%	3759 г
Витамин В6, пиридоксин	0.078 мг	2 мг	3.9%	0.8%	2564 г
Витамин В9, фолаты	32.963 мкг	400 мкг	8.2%	1.8%	1213 г
Витамин C, аскорбиновая	36.42 мг	90 мг	40.5%	8.8%	247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	6.815 мг	15 мг	45.4%	9.9%	220 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
Витамин Н, биотин	0.099 мкг	50 мкг	0.2%		50505 г
Витамин К, филлохинон	329.4 мкг	120 мкг	274.5%	59.7%	36 г
Витамин РР, НЭ	0.6193 мг	20 мг	3.1%	0.7%	3229 г
Ниацин	0.16 мг	~
Бетаин	0.049 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	241.47 мг	2500 мг	9.7%	2.1%	1035 г
Кальций, Ca	92.94 мг	1000 мг	9.3%	2%	1076 г
Кремний, Si	2.049 мг	30 мг	6.8%	1.5%	1464 г
Магний, Mg	30.52 мг	400 мг	7.6%	1.7%	1311 г
Натрий, Na	494.57 мг	1300 мг	38%	8.3%	263 г
Сера, S	16.68 мг	1000 мг	1.7%	0.4%	5995 г
Фосфор, P	38 мг	800 мг	4.8%	1%	2105 г
Хлор, Cl	762.79 мг	2300 мг	33.2%	7.2%	302 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	64.9 мкг	~
Бор, B	9.9 мкг	~
Ванадий, V	4.11 мкг	~
Железо, Fe	1.275 мг	18 мг	7.1%	1.5%	1412 г
Йод, I	0.81 мкг	150 мкг	0.5%	0.1%	18519 г
Кобальт, Co	1.111 мкг	10 мкг	11.1%	2.4%	900 г
Литий, Li	2.84 мкг	~
Марганец, Mn	0.3732 мг	2 мг	18.7%	4.1%	536 г
Медь, Cu	115.07 мкг	1000 мкг	11.5%	2.5%	869 г
Молибден, Mo	2.272 мкг	70 мкг	3.2%	0.7%	3081 г
Никель, Ni	1.938 мкг	~
Рубидий, Rb	6.3 мкг	~
Селен, Se	0.495 мкг	55 мкг	0.9%	0.2%	11111 г
Стронций, Sr	12.62 мкг	~
Фтор, F	30.62 мкг	4000 мкг	0.8%	0.2%	13063 г
Хром, Cr	3.25 мкг	50 мкг	6.5%	1.4%	1538 г
Цинк, Zn	0.4136 мг	12 мг	3.4%	0.7%	2901 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.16 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.014 г	~
Валин	0.016 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.013 г	~
Лейцин	0.024 г	~
Лизин	0.014 г	~
Метионин	0.004 г	~
Треонин	0.013 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.016 г	~
Аспарагиновая кислота	0.037 г	~
Глицин	0.015 г	~
Глутаминовая кислота	0.034 г	~
Пролин	0.013 г	~
Серин	0.012 г	~
Тирозин	0.01 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.417 г	от 0.9 до 3.7 г	46.3%	10.1%
Омега-6 жирные кислоты	5.964 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	21.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.617 мг	~
Стигмастерол	0.37 мг	~
бета Ситостерол	49.63 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.809 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	6.376 г	~
18:0 Стеариновая	1.235 г	~
20:0 Арахиновая	0.42 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	33.082 г	min 16.8 г	196.9%	42.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.766 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	32.094 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.247 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.571 г	от 11.2 до 20.6 г	58.7%	12.8%
18:2 Линолевая (ud)	5.94 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.039 г	~

Энергетическая ценность Зеленое растительное масло составляет 460,1 кКал.

Порция = 25 гр (115 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	460.1 кКал	-%
	Белки	1.4 г	-%
	Жиры	49.5 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	43.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО

Зеленое растительное масло богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,6 %, бэта-каротином - 42,6 %, витамином C - 40,5 %, витамином E - 45,4 %, витамином K - 274,5 %, хлором - 33,2 %, кобальтом - 11,1 %, марганцем - 18,7 %, медью - 11,5 %

Чем полезен Зеленое растительное масло

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Зеленое растительное масло, калорийность 460,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зеленое растительное масло, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Суфле из ряженки с какао

Карри с курицей,тыквой и бобами эдамаме

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе