Рецепт котлеты из индюшатины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из индюшатины

Индейка 1 кат. (Жарка котлеты) 700 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный молотый 5 г
Яйцо куриное 50 г
Масло подсолнечное 40 г
Сметана 15,0% жирности 5 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из индюшатины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.2 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 741 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 9.6% 461 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 13.6% 324 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1.2% 3738 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 1.1% 3863 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.283 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.21 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 5% 874 г
Витамин В4, холин 129.76 мг 500 мг 26% 11.4% 385 г
Витамин В5, пантотеновая 0.628 мг 5 мг 12.6% 5.5% 796 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 6.6% 673 г
Витамин В9, фолаты 9.469 мкг 400 мкг 2.4% 1.1% 4224 г
Витамин В12, кобаламин 0.031 мкг 3 мкг 1% 0.4% 9677 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.391 мг 15 мг 15.9% 7% 627 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.299 мкг 50 мкг 2.6% 1.1% 3849 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 11.2736 мг 20 мг 56.4% 24.8% 177 г
Ниацин 6.089 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.59 мг 2500 мг 8.3% 3.7% 1210 г
Кальций, Ca 22.2 мг 1000 мг 2.2% 1% 4505 г
Магний, Mg 18.65 мг 400 мг 4.7% 2.1% 2145 г
Натрий, Na 398.84 мг 1300 мг 30.7% 13.5% 326 г
Сера, S 224.84 мг 1000 мг 22.5% 9.9% 445 г
Фосфор, P 135.8 мг 800 мг 17% 7.5% 589 г
Хлор, Cl 580.09 мг 2300 мг 25.2% 11.1% 396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.2 мкг ~
Бор, B 23.6 мкг ~
Железо, Fe 1.535 мг 18 мг 8.5% 3.7% 1173 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 0.4% 9804 г
Кобальт, Co 13.701 мкг 10 мкг 137% 60.3% 73 г
Марганец, Mn 0.0727 мг 2 мг 3.6% 1.6% 2751 г
Медь, Cu 98.9 мкг 1000 мкг 9.9% 4.4% 1011 г
Молибден, Mo 25.23 мкг 70 мкг 36% 15.8% 277 г
Никель, Ni 0.354 мкг ~
Рубидий, Rb 56.2 мкг ~
Селен, Se 1.89 мкг 55 мкг 3.4% 1.5% 2910 г
Фтор, F 24.82 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16116 г
Хром, Cr 9.56 мкг 50 мкг 19.1% 8.4% 523 г
Цинк, Zn 2.204 мг 12 мг 18.4% 8.1% 544 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1.033 г ~
Валин 0.817 г ~
Гистидин* 0.468 г ~
Изолейцин 0.834 г ~
Лейцин 1.384 г ~
Лизин 1.416 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.557 г ~
Треонин 0.768 г ~
Триптофан 0.287 г ~
Фенилаланин 0.704 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.249 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 1.057 г ~
Аспарагиновая кислота 1.742 г ~
Гидроксипролин 0.149 г ~
Глицин 0.972 г ~
Глутаминовая кислота 2.841 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 0.67 г ~
Тирозин 0.544 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 30.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 207.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.543 мг ~
бета Ситостерол 9.445 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.193 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.808 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 1.361 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.415 г min 16.8 г 50.1% 22.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.494 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.672 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.176 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.269 г от 11.2 до 20.6 г 56% 24.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.101 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.129 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность котлеты из индюшатины составляет 227,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.2 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 60.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЮШАТИНЫ

котлеты из индюшатины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 26 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином E - 15,9 %, витамином PP - 56,4 %, фосфором - 17 %, хлором - 25,2 %, кобальтом - 137 %, молибденом - 36 %, хромом - 19,1 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен котлеты из индюшатины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из индюшатины, калорийность 227,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из индюшатины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы