Рецепт Барбекю из куриных окорочков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Барбекю из куриных окорочков

Курица, бройлеры или цыплята, окорочка, только мясо, сырое	1000 г
Горошек зеленый. Консервы	400 г
Лук репчатый	100 г
Соус томатный по 2-84	60 г
Уксус винный, красный	50 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	30 г
Корица, молотая	5 г
Укроп, свежий	30 г
Соль столовая	5 г
Перец молотый красный	5 г

Способ приготовления

Способ приготовления: Куриные окорочка промывают, перчат, солят, сбрызгивают уксусом и ставят в холодильник на 25–35 мин. Очищенный, вымытый, мелко нарезанный репчатый лук смешивают с томатным соусом, топленым маслом и корицей. Окорочка укладывают на решетку, смазывают томатно-луковой смесью и запекают до готовности. Блюдо посыпают вымытой, измельченной зеленью укропа и подают к столу с гарниром из зеленого горошка.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Барбекю из куриных окорочков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.8 ккал	1684 ккал	6%	6%	1671 г
Белки	12.4 г	76 г	16.3%	16.2%	613 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	7.2%	1366 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	1.3%	7821 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	7.9%	1250 г
Вода	78.2 г	2273 г	3.4%	3.4%	2907 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.9 мкг	900 мкг	5%	5%	2004 г
Ретинол	0.013 мг	~
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	0.178 мг	5 мг	3.6%	3.6%	2809 г
бета Криптоксантин	18.935 мкг	~
Ликопин	0.045 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	96.08 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	5.6%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.13 мг	1.8 мг	7.2%	7.1%	1385 г
Витамин В4, холин	29.03 мг	500 мг	5.8%	5.8%	1722 г
Витамин В5, пантотеновая	0.735 мг	5 мг	14.7%	14.6%	680 г
Витамин В6, пиридоксин	0.278 мг	2 мг	13.9%	13.8%	719 г
Витамин В9, фолаты	8.76 мкг	400 мкг	2.2%	2.2%	4566 г
Витамин В12, кобаламин	0.338 мкг	3 мкг	11.3%	11.2%	888 г
Витамин C, аскорбиновая	4.83 мг	90 мг	5.4%	5.4%	1863 г
Витамин D, кальциферол	0.023 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.336 мг	15 мг	2.2%	2.2%	4464 г
гамма Токоферол	0.067 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.409 мкг	50 мкг	0.8%	0.8%	12225 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	1.7%	6000 г
Витамин РР, НЭ	3.7313 мг	20 мг	18.7%	18.6%	536 г
Ниацин	0.191 мг	~
Бетаин	5.175 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	204.19 мг	2500 мг	8.2%	8.1%	1224 г
Кальций, Ca	21.03 мг	1000 мг	2.1%	2.1%	4755 г
Кремний, Si	2.967 мг	30 мг	9.9%	9.8%	1011 г
Магний, Mg	21.45 мг	400 мг	5.4%	5.4%	1865 г
Натрий, Na	275.41 мг	1300 мг	21.2%	21%	472 г
Сера, S	10.81 мг	1000 мг	1.1%	1.1%	9251 г
Фосфор, P	131.2 мг	800 мг	16.4%	16.3%	610 г
Хлор, Cl	6.4 мг	2300 мг	0.3%	0.3%	35938 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	23.7 мкг	~
Бор, B	36 мкг	~
Ванадий, V	5.39 мкг	~
Железо, Fe	0.885 мг	18 мг	4.9%	4.9%	2034 г
Йод, I	0.34 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	44118 г
Кобальт, Co	0.748 мкг	10 мкг	7.5%	7.4%	1337 г
Марганец, Mn	0.1532 мг	2 мг	7.7%	7.6%	1305 г
Медь, Cu	77.01 мкг	1000 мкг	7.7%	7.6%	1299 г
Молибден, Mo	3.015 мкг	70 мкг	4.3%	4.3%	2322 г
Никель, Ni	0.178 мкг	~
Рубидий, Rb	28.2 мкг	~
Селен, Se	12.95 мкг	55 мкг	23.5%	23.3%	425 г
Фтор, F	2.91 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	137457 г
Хром, Cr	0.43 мкг	50 мкг	0.9%	0.9%	11628 г
Цинк, Zn	1.2821 мг	12 мг	10.7%	10.6%	936 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.858 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.023 г	~
Аргинин*	0.875 г	~
Валин	0.597 г	~
Гистидин*	0.358 г	~
Изолейцин	0.59 г	~
Лейцин	1.018 г	~
Лизин	1.124 г	~
Метионин	0.333 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.572 г	~
Триптофан	0.141 г	~
Фенилаланин	0.49 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.06 г	~
Заменимые аминокислоты	0.048 г	~
Аланин	0.715 г	~
Аспарагиновая кислота	1.23 г	~
Глицин	0.57 г	~
Глутаминовая кислота	1.949 г	~
Пролин	0.503 г	~
Серин	0.51 г	~
Тирозин	0.45 г	~
Цистеин	0.143 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	57.03 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.323 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.049 г	~
6:0 Капроновая	0.022 г	~
8:0 Каприловая	0.012 г	~
10:0 Каприновая	0.027 г	~
12:0 Лауриновая	0.034 г	~
14:0 Миристиновая	0.154 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.851 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.272 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.271 г	min 16.8 г	7.6%	7.5%
14:1 Миристолеиновая	0.03 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.167 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.106 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.058 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.607 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.615 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.488 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.366 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.025 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.015 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.008 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.058 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.011 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.007 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.008 г	~
Трансжиры	0.009 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.007 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.006 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
Полиеновые трансжиры	0.002 г	~

Энергетическая ценность Барбекю из куриных окорочков составляет 100,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.8 кКал	-%
	Белки	12.4 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	2.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	78.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАРБЕКЮ ИЗ КУРИНЫХ ОКОРОЧКОВ

Барбекю из куриных окорочков богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином PP - 18,7 %, фосфором - 16,4 %, селеном - 23,5 %

Чем полезен Барбекю из куриных окорочков

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Барбекю из куриных окорочков, калорийность 100,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Барбекю из куриных окорочков, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Галина Ast

2024-12-05

Калорийность: 1348 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Кето селедка под шубой

Яичница со шпинатом ЮО

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе