Рецепт Болоньезе соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе соус

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира	400 г
Оливковое масло	30 г
Лук репчатый	2 Штука
Морковь	2 Штука
Чеснок	20 г
Орегано, сушеный	3 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Помидоры (томаты), консервированные в томатном соке, без добавления соли	500 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78.4 ккал	1684 ккал	4.7%	6%	2148 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	12.6%	1013 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	8.7%	1474 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	1.8%	7300 г
Углеводы (общие)	4.6 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	9.6%	1333 г
Вода	82.9 г	2273 г	3.6%	4.6%	2742 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	247.6 мкг	900 мкг	27.5%	35.1%	363 г
альфа Каротин	0.048 мкг	~
бета Каротин	1.54 мг	5 мг	30.8%	39.3%	325 г
бета Криптоксантин	0.017 мкг	~
Ликопин	1091.885 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	38.333 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.375 мг	1.5 мг	25%	31.9%	400 г
Витамин В2, рибофлавин	0.152 мг	1.8 мг	8.4%	10.7%	1184 г
Витамин В4, холин	27.83 мг	500 мг	5.6%	7.1%	1797 г
Витамин В5, пантотеновая	0.307 мг	5 мг	6.1%	7.8%	1629 г
Витамин В6, пиридоксин	0.299 мг	2 мг	15%	19.1%	669 г
Витамин В9, фолаты	6.58 мкг	400 мкг	1.6%	2%	6079 г
Витамин В12, кобаламин	0.204 мкг	3 мкг	6.8%	8.7%	1471 г
Витамин C, аскорбиновая	6.97 мг	90 мг	7.7%	9.8%	1291 г
Витамин D, кальциферол	0.032 мкг	10 мкг	0.3%	0.4%	31250 г
Витамин D3, холекальциферол	0.032 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.736 мг	15 мг	4.9%	6.3%	2038 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.095 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.179 мкг	50 мкг	0.4%	0.5%	27933 г
Витамин К, филлохинон	5.7 мкг	120 мкг	4.8%	6.1%	2105 г
Витамин РР, НЭ	3.0481 мг	20 мг	15.2%	19.4%	656 г
Ниацин	0.162 мг	~
Бетаин	2.06 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	226.57 мг	2500 мг	9.1%	11.6%	1103 г
Кальций, Ca	32.69 мг	1000 мг	3.3%	4.2%	3059 г
Кремний, Si	3.621 мг	30 мг	12.1%	15.4%	829 г
Магний, Mg	17.42 мг	400 мг	4.4%	5.6%	2296 г
Натрий, Na	151.84 мг	1300 мг	11.7%	14.9%	856 г
Сера, S	80.56 мг	1000 мг	8.1%	10.3%	1241 г
Фосфор, P	82.9 мг	800 мг	10.4%	13.3%	965 г
Хлор, Cl	200.92 мг	2300 мг	8.7%	11.1%	1145 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	93.5 мкг	~
Бор, B	48.2 мкг	~
Ванадий, V	11.88 мкг	~
Железо, Fe	0.81 мг	18 мг	4.5%	5.7%	2222 г
Йод, I	1.1 мкг	150 мкг	0.7%	0.9%	13636 г
Кобальт, Co	1.026 мкг	10 мкг	10.3%	13.1%	975 г
Литий, Li	0.764 мкг	~
Марганец, Mn	0.1071 мг	2 мг	5.4%	6.9%	1867 г
Медь, Cu	55.32 мкг	1000 мкг	5.5%	7%	1808 г
Молибден, Mo	3.141 мкг	70 мкг	4.5%	5.7%	2229 г
Никель, Ni	1.344 мкг	~
Рубидий, Rb	60.6 мкг	~
Селен, Se	11.661 мкг	55 мкг	21.2%	27%	472 г
Стронций, Sr	1.04 мкг	~
Фтор, F	12.42 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	32206 г
Хром, Cr	1.23 мкг	50 мкг	2.5%	3.2%	4065 г
Цинк, Zn	0.8357 мг	12 мг	7%	8.9%	1436 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.449 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.071 г	~
Аргинин*	0.472 г	~
Валин	0.354 г	~
Гистидин*	0.275 г	~
Изолейцин	0.326 г	~
Лейцин	0.559 г	~
Лизин	0.602 г	~
Метионин	0.185 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.311 г	~
Триптофан	0.094 г	~
Фенилаланин	0.306 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.014 г	~
Заменимые аминокислоты	0.15 г	~
Аланин	0.422 г	~
Аспарагиновая кислота	0.692 г	~
Гидроксипролин	0.063 г	~
Глицин	0.392 г	~
Глутаминовая кислота	1.228 г	~
Пролин	0.347 г	~
Серин	0.287 г	~
Тирозин	0.298 г	~
Цистеин	0.084 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.036 г	от 0.9 до 3.7 г	4%	5.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.545 г	от 4.7 до 16.8 г	11.6%	14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	18.77 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.484 мг	~
бета Ситостерол	2.387 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.856 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.017 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.601 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.209 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.216 г	min 16.8 г	13.2%	16.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.074 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.125 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.554 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.569 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	6.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.501 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.17 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.01 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.007 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.01 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.006 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.006 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.004 г	~
Полиеновые трансжиры	0.004 г	~

Энергетическая ценность Болоньезе соус составляет 78,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78.4 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	82.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ СОУС

Болоньезе соус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,5 %, бэта-каротином - 30,8 %, витамином B1 - 25 %, витамином B6 - 15 %, витамином PP - 15,2 %, кремнием - 12,1 %, селеном - 21,2 %

Чем полезен Болоньезе соус

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Болоньезе соус, калорийность 78,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе соус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат рис грудка яйцо фасоль морковь капуста пекинская огурец зелень

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

70.2

2.7

5.2

Салат Пекинская капуста + Мокрица + Сныть заготовка

Лучшие рационы

Калорийность: 1310 кКал

Витамины и минералы: 96%

Элина

2025-12-02

Калорийность: 1311 кКал

Витамины и минералы: 95%

Ирина

2025-12-08

Калорийность: 1413 кКал

Витамины и минералы: 98%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе