Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус

Кунжут	50 г
Нут (турецкий горох), консервированный, содержимое без жидкости	240 г
Мандарин	50 г
Чеснок	5 г
Льняное масло холодного отжима	6 г
Зира, семена	0.5 г
Перец сладкий красный	50 г
Морковь	100 г
Сельдерей	50 г
Какао-порошок	15 г
Финики	100 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные	150 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	50 г
Фейхоа	50 г
Яйцо куриное вареное всмятку	50 г
Минтай, приготовленный на жару	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	158.1 ккал	1684 ккал	9.4%	5.9%	1065 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	5.9%	1070 г
Жиры	7.4 г	56 г	13.2%	8.3%	757 г
Углеводы	14.1 г	219 г	6.4%	4%	1553 г
Углеводы (общие)	14 г	~
Пищевые волокна	3.7 г	20 г	18.5%	11.7%	541 г
Вода	66.1 г	2273 г	2.9%	1.8%	3439 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	285.2 мкг	900 мкг	31.7%	20.1%	316 г
Ретинол	0.032 мг	~
бета Каротин	1.525 мг	5 мг	30.5%	19.3%	328 г
бета Криптоксантин	0.148 мкг	~
Ликопин	0.246 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.548 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.102 мг	1.5 мг	6.8%	4.3%	1471 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	4%	1579 г
Витамин В4, холин	24.44 мг	500 мг	4.9%	3.1%	2046 г
Витамин В5, пантотеновая	0.363 мг	5 мг	7.3%	4.6%	1377 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	4.2%	1493 г
Витамин В9, фолаты	25.793 мкг	400 мкг	6.4%	4%	1551 г
Витамин В12, кобаламин	0.321 мкг	3 мкг	10.7%	6.8%	935 г
Витамин C, аскорбиновая	18.33 мг	90 мг	20.4%	12.9%	491 г
Витамин D, кальциферол	0.229 мкг	10 мкг	2.3%	1.5%	4367 г
Витамин D3, холекальциферол	0.064 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.444 мг	15 мг	3%	1.9%	3378 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.171 мг	~
дельта Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	2.272 мкг	50 мкг	4.5%	2.8%	2201 г
Витамин К, филлохинон	4.6 мкг	120 мкг	3.8%	2.4%	2609 г
Витамин РР, НЭ	1.8683 мг	20 мг	9.3%	5.9%	1070 г
Ниацин	0.534 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	231.27 мг	2500 мг	9.3%	5.9%	1081 г
Кальций, Ca	170.8 мг	1000 мг	17.1%	10.8%	585 г
Кремний, Si	30.76 мг	30 мг	102.5%	64.8%	98 г
Магний, Mg	62.37 мг	400 мг	15.6%	9.9%	641 г
Натрий, Na	165.29 мг	1300 мг	12.7%	8%	786 г
Сера, S	66.52 мг	1000 мг	6.7%	4.2%	1503 г
Фосфор, P	147.6 мг	800 мг	18.5%	11.7%	542 г
Хлор, Cl	114.26 мг	2300 мг	5%	3.2%	2013 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	102.6 мкг	~
Бор, B	43.5 мкг	~
Ванадий, V	14.68 мкг	~
Железо, Fe	1.927 мг	18 мг	10.7%	6.8%	934 г
Йод, I	7.78 мкг	150 мкг	5.2%	3.3%	1928 г
Кобальт, Co	1.157 мкг	10 мкг	11.6%	7.3%	864 г
Литий, Li	10.059 мкг	~
Марганец, Mn	0.4159 мг	2 мг	20.8%	13.2%	481 г
Медь, Cu	252.97 мкг	1000 мкг	25.3%	16%	395 г
Молибден, Mo	5.637 мкг	70 мкг	8.1%	5.1%	1242 г
Никель, Ni	13.748 мкг	~
Олово, Sn	1.92 мкг	~
Рубидий, Rb	20.5 мкг	~
Селен, Se	7.436 мкг	55 мкг	13.5%	8.5%	740 г
Стронций, Sr	19.2 мкг	~
Титан, Ti	0.29 мкг	~
Фтор, F	24.65 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	16227 г
Хром, Cr	7.82 мкг	50 мкг	15.6%	9.9%	639 г
Цинк, Zn	1.2402 мг	12 мг	10.3%	6.5%	968 г
Цирконий, Zr	2.22 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.819 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	10.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.811 г	~
Аргинин*	0.383 г	~
Валин	0.286 г	~
Гистидин*	0.151 г	~
Изолейцин	0.253 г	~
Лейцин	0.437 г	~
Лизин	0.362 г	~
Метионин	0.123 г	~
Метионин + Цистеин	0.097 г	~
Треонин	0.221 г	~
Триптофан	0.084 г	~
Фенилаланин	0.27 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.26 г	~
Заменимые аминокислоты	1.44 г	~
Аланин	0.236 г	~
Аспарагиновая кислота	0.518 г	~
Глицин	0.23 г	~
Глутаминовая кислота	1.022 г	~
Пролин	0.323 г	~
Серин	0.268 г	~
Тирозин	0.207 г	~
Цистеин	0.066 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.4 г	от 0.9 до 3.7 г	44.4%	28.1%
Омега-6 жирные кислоты	1.5 г	от 4.7 до 16.8 г	31.9%	20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.91 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.033 мг	~
Кампестерол	0.578 мг	~
Стигмастерол	0.177 мг	~
бета Ситостерол	11.545 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.005 г	~
8:0 Каприловая	0.019 г	~
10:0 Каприновая	0.053 г	~
12:0 Лауриновая	0.063 г	~
14:0 Миристиновая	0.166 г	~
15:0 Пентадекановая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.631 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.216 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.161 г	min 16.8 г	12.9%	8.2%
14:1 Миристолеиновая	0.024 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.041 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.446 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.111 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.803 г	от 11.2 до 20.6 г	16.1%	10.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.31 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.089 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.325 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.316 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.021 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Хумус составляет 158,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	158.1 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	7.4 г	-%
	Углеводы	14.1 г	-%
	Пищевые волокна	3.7 г	-%
	Вода	66.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС

Хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,7 %, бэта-каротином - 30,5 %, витамином C - 20,4 %, кальцием - 17,1 %, кремнием - 102,5 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 11,6 %, марганцем - 20,8 %, медью - 25,3 %, селеном - 13,5 %, хромом - 15,6 %

Чем полезен Хумус

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хумус, калорийность 158,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат Пекинская капуста + Мокрица + Сныть заготовка

Автор Олег Приказчиков

Лучшие рационы

Калорийность: 1051 кКал

Витамины и минералы: 86%

Кастор Трой

2025-12-04

Калорийность: 1063 кКал

Витамины и минералы: 85%

Maximus Otto

2025-12-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе