Рецепт Печеночные оладьи с сырком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи с сырком

Печень говяжья 1000 г
Сыр Карат с грибами для супа плавленый 180 г
Яйцо куриное 151 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи с сырком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.9 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1154 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 14.3% 478 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.6% 800 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.4% 4761 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.9% 3568 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5853.9 мкг 900 мкг 650.4% 445.8% 15 г
Ретинол 5.737 мг ~
бета Каротин 0.703 мг 5 мг 14.1% 9.7% 711 г
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 10.1% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 1.573 мг 1.8 мг 87.4% 59.9% 114 г
Витамин В4, холин 468.59 мг 500 мг 93.7% 64.2% 107 г
Витамин В5, пантотеновая 4.879 мг 5 мг 97.6% 66.9% 102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.511 мг 2 мг 25.6% 17.5% 391 г
Витамин В9, фолаты 168.494 мкг 400 мкг 42.1% 28.9% 237 г
Витамин В12, кобаламин 41.837 мкг 3 мкг 1394.6% 955.9% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 23.68 мг 90 мг 26.3% 18% 380 г
Витамин D, кальциферол 1.067 мкг 10 мкг 10.7% 7.3% 937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.704 мг 15 мг 4.7% 3.2% 2131 г
Витамин Н, биотин 70.432 мкг 50 мкг 140.9% 96.6% 71 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 9.4663 мг 20 мг 47.3% 32.4% 211 г
Ниацин 6.301 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.84 мг 2500 мг 8.8% 6% 1137 г
Кальций, Ca 15.49 мг 1000 мг 1.5% 1% 6456 г
Магний, Mg 14.85 мг 400 мг 3.7% 2.5% 2694 г
Натрий, Na 221.58 мг 1300 мг 17% 11.7% 587 г
Сера, S 190.09 мг 1000 мг 19% 13% 526 г
Фосфор, P 243.2 мг 800 мг 30.4% 20.8% 329 г
Хлор, Cl 295.62 мг 2300 мг 12.9% 8.8% 778 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.9 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Железо, Fe 5.134 мг 18 мг 28.5% 19.5% 351 г
Йод, I 6.7 мкг 150 мкг 4.5% 3.1% 2239 г
Кобальт, Co 15.31 мкг 10 мкг 153.1% 104.9% 65 г
Марганец, Mn 0.2428 мг 2 мг 12.1% 8.3% 824 г
Медь, Cu 2662.18 мкг 1000 мкг 266.2% 182.5% 38 г
Молибден, Mo 77.616 мкг 70 мкг 110.9% 76% 90 г
Никель, Ni 44.081 мкг ~
Рубидий, Rb 33.1 мкг ~
Селен, Se 30.98 мкг 55 мкг 56.3% 38.6% 178 г
Фтор, F 168.11 мкг 4000 мкг 4.2% 2.9% 2379 г
Хром, Cr 22.84 мкг 50 мкг 45.7% 31.3% 219 г
Цинк, Zn 3.6599 мг 12 мг 30.5% 20.9% 328 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.965 г ~
Валин 0.953 г ~
Гистидин* 0.629 г ~
Изолейцин 0.714 г ~
Лейцин 1.224 г ~
Лизин 1.095 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.606 г ~
Треонин 0.631 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.719 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.28 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.782 г ~
Аспарагиновая кислота 1.074 г ~
Глицин 0.702 г ~
Глутаминовая кислота 1.559 г ~
Пролин 0.755 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.561 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 247.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.529 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.657 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.01 г min 16.8 г 6% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.813 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.718 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.408 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.164 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.125 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи с сырком составляет 145,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.9 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРКОМ

Печеночные оладьи с сырком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 650,4 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 87,4 %, холином - 93,7 %, витамином B5 - 97,6 %, витамином B6 - 25,6 %, витамином B9 - 42,1 %, витамином B12 - 1394,6 %, витамином C - 26,3 %, витамином H - 140,9 %, витамином PP - 47,3 %, фосфором - 30,4 %, хлором - 12,9 %, железом - 28,5 %, кобальтом - 153,1 %, марганцем - 12,1 %, медью - 266,2 %, молибденом - 110,9 %, селеном - 56,3 %, хромом - 45,7 %, цинком - 30,5 %

Чем полезен Печеночные оладьи с сырком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи с сырком, калорийность 145,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи с сырком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты