Рецепт Кулебяка с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулебяка с капустой

Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	35 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)	600 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Сахар песок	50 г
Яичный желток куриный (Запекание)	45 г
Яйцо куриное (Запекание)	95 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание)	200 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	300 г
Капуста белокочанная (Жарка)	700 г

Способ приготовления

Я взяла рецепт из интернета для рассчета калорийности похожей кулебяки в пекарне по соседству.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулебяка с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	270.9 ккал	1684 ккал	16.1%	5.9%	622 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	3.2%	1134 г
Жиры	14.6 г	56 г	26.1%	9.6%	384 г
Углеводы	28.5 г	219 г	13%	4.8%	768 г
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	5.7%	645 г
Вода	60.9 г	2273 г	2.7%	1%	3732 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	116.6 мкг	900 мкг	13%	4.8%	772 г
Ретинол	0.102 мг	~
бета Каротин	0.083 мг	5 мг	1.7%	0.6%	6024 г
Витамин В1, тиамин	0.309 мг	1.5 мг	20.6%	7.6%	485 г
Витамин В2, рибофлавин	0.195 мг	1.8 мг	10.8%	4%	923 г
Витамин В4, холин	66.73 мг	500 мг	13.3%	4.9%	749 г
Витамин В5, пантотеновая	0.656 мг	5 мг	13.1%	4.8%	762 г
Витамин В6, пиридоксин	0.178 мг	2 мг	8.9%	3.3%	1124 г
Витамин В9, фолаты	68.889 мкг	400 мкг	17.2%	6.3%	581 г
Витамин В12, кобаламин	0.12 мкг	3 мкг	4%	1.5%	2500 г
Витамин C, аскорбиновая	24.14 мг	90 мг	26.8%	9.9%	373 г
Витамин D, кальциферол	0.537 мкг	10 мкг	5.4%	2%	1862 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.914 мг	15 мг	6.1%	2.3%	1641 г
Витамин Н, биотин	3.94 мкг	50 мкг	7.9%	2.9%	1269 г
Витамин К, филлохинон	29.9 мкг	120 мкг	24.9%	9.2%	401 г
Витамин РР, НЭ	2.9615 мг	20 мг	14.8%	5.5%	675 г
Ниацин	1.003 мг	~
Бетаин	0.067 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	236.2 мг	2500 мг	9.4%	3.5%	1058 г
Кальций, Ca	53.78 мг	1000 мг	5.4%	2%	1859 г
Кремний, Si	1.011 мг	30 мг	3.4%	1.3%	2967 г
Магний, Mg	25.15 мг	400 мг	6.3%	2.3%	1590 г
Натрий, Na	197.71 мг	1300 мг	15.2%	5.6%	658 г
Сера, S	65.43 мг	1000 мг	6.5%	2.4%	1528 г
Фосфор, P	104.7 мг	800 мг	13.1%	4.8%	764 г
Хлор, Cl	317.39 мг	2300 мг	13.8%	5.1%	725 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	674.7 мкг	~
Бор, B	120.4 мкг	~
Ванадий, V	33.71 мкг	~
Железо, Fe	1.387 мг	18 мг	7.7%	2.8%	1298 г
Йод, I	4.35 мкг	150 мкг	2.9%	1.1%	3448 г
Кобальт, Co	3.683 мкг	10 мкг	36.8%	13.6%	272 г
Марганец, Mn	0.4757 мг	2 мг	23.8%	8.8%	420 г
Медь, Cu	119.84 мкг	1000 мкг	12%	4.4%	834 г
Молибден, Mo	10.972 мкг	70 мкг	15.7%	5.8%	638 г
Никель, Ni	9.287 мкг	~
Олово, Sn	4.06 мкг	~
Рубидий, Rb	40.1 мкг	~
Селен, Se	4.212 мкг	55 мкг	7.7%	2.8%	1306 г
Стронций, Sr	1.91 мкг	~
Титан, Ti	6.1 мкг	~
Фтор, F	11.73 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	34101 г
Хром, Cr	3.79 мкг	50 мкг	7.6%	2.8%	1319 г
Цинк, Zn	0.9363 мг	12 мг	7.8%	2.9%	1282 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.438 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.228 г	~
Аргинин*	0.163 г	~
Валин	0.142 г	~
Гистидин*	0.064 г	~
Изолейцин	0.122 г	~
Лейцин	0.192 г	~
Лизин	0.178 г	~
Метионин	0.057 г	~
Метионин + Цистеин	0.078 г	~
Треонин	0.122 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.119 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.158 г	~
Заменимые аминокислоты	0.476 г	~
Аланин	0.144 г	~
Аспарагиновая кислота	0.264 г	~
Глицин	0.099 г	~
Глутаминовая кислота	0.424 г	~
Пролин	0.105 г	~
Серин	0.158 г	~
Тирозин	0.095 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	98.15 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.787 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.453 г	~
6:0 Капроновая	0.207 г	~
8:0 Каприловая	0.111 г	~
10:0 Каприновая	0.254 г	~
12:0 Лауриновая	0.291 г	~
14:0 Миристиновая	1.34 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.845 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	1.201 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.068 г	min 16.8 г	24.2%	8.9%
14:1 Миристолеиновая	0.26 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.457 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.293 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.233 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	0.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.212 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Кулебяка с капустой составляет 270,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	270.9 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	14.6 г	-%
	Углеводы	28.5 г	-%
	Пищевые волокна	3.1 г	-%
	Вода	60.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛЕБЯКА С КАПУСТОЙ

Кулебяка с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, витамином B1 - 20,6 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B9 - 17,2 %, витамином C - 26,8 %, витамином K - 24,9 %, витамином PP - 14,8 %, фосфором - 13,1 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 36,8 %, марганцем - 23,8 %, медью - 12 %, молибденом - 15,7 %

Чем полезен Кулебяка с капустой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кулебяка с капустой, калорийность 270,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулебяка с капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Завтрак, ужин Мясная тортилья

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Заливной пирог с курицей

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-28

Калорийность: 1146 кКал

Витамины и минералы: 87%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе