Рецепт Сердце говяжье тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце говяжье тушеное

Сердце говяжье (Тушение) 771 г
Морковь, красная (Припускание) 237 г
Лук репчатый (Припускание) 97 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Бульон куриный 340 г
Вода, из под крана, муниципальная 50 г
Сок томатный 90 г
Масло подсолнечное 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце говяжье тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.5 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2458 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 17.8% 817 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.6% 2240 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.2% 6844 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.1% 2857 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 3.8% 3840 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 348.8 мкг 900 мкг 38.8% 56.6% 258 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 2.041 мг 5 мг 40.8% 59.6% 245 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 12% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.273 мг 1.8 мг 15.2% 22.2% 659 г
Витамин В5, пантотеновая 1.503 мг 5 мг 30.1% 43.9% 333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 15.6% 939 г
Витамин В9, фолаты 4.094 мкг 400 мкг 1% 1.5% 9770 г
Витамин В12, кобаламин 5.767 мкг 3 мкг 192.2% 280.6% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 3.2% 4615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.664 мг 15 мг 4.4% 6.4% 2259 г
Витамин Н, биотин 4.785 мкг 50 мкг 9.6% 14% 1045 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 5.2483 мг 20 мг 26.2% 38.2% 381 г
Ниацин 1.999 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.02 мг 2500 мг 6.6% 9.6% 1506 г
Кальций, Ca 11.9 мг 1000 мг 1.2% 1.8% 8403 г
Магний, Mg 19.63 мг 400 мг 4.9% 7.2% 2038 г
Натрий, Na 130.73 мг 1300 мг 10.1% 14.7% 994 г
Сера, S 98.06 мг 1000 мг 9.8% 14.3% 1020 г
Фосфор, P 104.1 мг 800 мг 13% 19% 768 г
Хлор, Cl 135.75 мг 2300 мг 5.9% 8.6% 1694 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.3 мкг ~
Бор, B 14.5 мкг ~
Железо, Fe 2.445 мг 18 мг 13.6% 19.9% 736 г
Йод, I 4.43 мкг 150 мкг 3% 4.4% 3386 г
Кобальт, Co 3.28 мкг 10 мкг 32.8% 47.9% 305 г
Литий, Li 1.064 мкг ~
Марганец, Mn 0.0518 мг 2 мг 2.6% 3.8% 3861 г
Медь, Cu 233.34 мкг 1000 мкг 23.3% 34% 429 г
Молибден, Mo 11.203 мкг 70 мкг 16% 23.4% 625 г
Никель, Ni 0.218 мкг ~
Олово, Sn 7.21 мкг ~
Рубидий, Rb 44.8 мкг ~
Селен, Se 12.609 мкг 55 мкг 22.9% 33.4% 436 г
Фтор, F 34.12 мкг 4000 мкг 0.9% 1.3% 11723 г
Хром, Cr 16.87 мкг 50 мкг 33.7% 49.2% 296 г
Цинк, Zn 1.2855 мг 12 мг 10.7% 15.6% 933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.413 г ~
Валин 0.536 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.496 г ~
Лейцин 0.827 г ~
Лизин 0.798 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.381 г ~
Треонин 0.437 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.692 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.61 г ~
Аспарагиновая кислота 0.771 г ~
Глицин 0.437 г ~
Глутаминовая кислота 1.264 г ~
Пролин 0.568 г ~
Серин 0.367 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.197 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.239 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.725 г min 16.8 г 4.3% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.649 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.865 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.744 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.115 г ~

Энергетическая ценность Сердце говяжье тушеное составляет 68,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.5 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ ГОВЯЖЬЕ ТУШЕНОЕ

Сердце говяжье тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,8 %, бэта-каротином - 40,8 %, витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 30,1 %, витамином B12 - 192,2 %, витамином PP - 26,2 %, фосфором - 13 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 32,8 %, медью - 23,3 %, молибденом - 16 %, селеном - 22,9 %, хромом - 33,7 %

Чем полезен Сердце говяжье тушеное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце говяжье тушеное, калорийность 68,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце говяжье тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы