Рецепт Печень куриная в медовом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в медовом соусе

Лук репчатый 235 г
Масло соевое 40 г
Мед пчелиный цветочный 40 г
Печень куриная 390 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в медовом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.6 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 680 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 9.8% 413 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 10.2% 397 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 2.3% 1795 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.2% 1250 г
Вода 49.7 г 2273 г 2.2% 0.9% 4573 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10400 мкг 900 мкг 1155.6% 466.7% 9 г
Ретинол 10.4 мг ~
бета Каротин 0.113 мг 5 мг 2.3% 0.9% 4425 г
Витамин В1, тиамин 0.459 мг 1.5 мг 30.6% 12.4% 327 г
Витамин В2, рибофлавин 1.83 мг 1.8 мг 101.7% 41.1% 98 г
Витамин В4, холин 168.48 мг 500 мг 33.7% 13.6% 297 г
Витамин В5, пантотеновая 0.052 мг 5 мг 1% 0.4% 9615 г
Витамин В6, пиридоксин 0.843 мг 2 мг 42.2% 17% 237 г
Витамин В9, фолаты 212.7 мкг 400 мкг 53.2% 21.5% 188 г
Витамин В12, кобаламин 14.369 мкг 3 мкг 479% 193.5% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 26.89 мг 90 мг 29.9% 12.1% 335 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.624 мг 15 мг 10.8% 4.4% 924 г
Витамин Н, биотин 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 10638 г
Витамин РР, НЭ 11.8627 мг 20 мг 59.3% 23.9% 169 г
Ниацин 8.771 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.86 мг 2500 мг 13.7% 5.5% 731 г
Кальций, Ca 29.19 мг 1000 мг 2.9% 1.2% 3426 г
Магний, Mg 28.11 мг 400 мг 7% 2.8% 1423 г
Натрий, Na 80.09 мг 1300 мг 6.2% 2.5% 1623 г
Сера, S 210.74 мг 1000 мг 21.1% 8.5% 475 г
Фосфор, P 262.7 мг 800 мг 32.8% 13.2% 305 г
Хлор, Cl 13.06 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 17611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 208.9 мкг ~
Бор, B 104.4 мкг ~
Железо, Fe 15.589 мг 18 мг 86.6% 35% 115 г
Йод, I 1.57 мкг 150 мкг 1% 0.4% 9554 г
Кобальт, Co 15.611 мкг 10 мкг 156.1% 63% 64 г
Марганец, Mn 0.3957 мг 2 мг 19.8% 8% 505 г
Медь, Cu 381.53 мкг 1000 мкг 38.2% 15.4% 262 г
Молибден, Mo 50.267 мкг 70 мкг 71.8% 29% 139 г
Никель, Ni 1.567 мкг ~
Рубидий, Rb 248.6 мкг ~
Селен, Se 47.32 мкг 55 мкг 86% 34.7% 116 г
Фтор, F 16.19 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24707 г
Хром, Cr 8.84 мкг 50 мкг 17.7% 7.1% 566 г
Цинк, Zn 6.1648 мг 12 мг 51.4% 20.8% 195 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аргинин* 0.959 г ~
Валин 1.105 г ~
Гистидин* 0.371 г ~
Изолейцин 0.836 г ~
Лейцин 1.699 г ~
Лизин 0.959 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.582 г ~
Треонин 0.645 г ~
Триптофан 0.357 г ~
Фенилаланин 0.871 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.467 г ~
Заменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аланин 1.287 г ~
Аспарагиновая кислота 1.657 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.949 г ~
Глутаминовая кислота 2.524 г ~
Пролин 0.891 г ~
Серин 0.439 г ~
Тирозин 0.596 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 303.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 26.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.704 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.718 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.225 г min 16.8 г 19.2% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.095 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.055 г от 11.2 до 20.6 г 54.1% 21.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.924 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.104 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в медовом соусе составляет 247,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247.6 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 49.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В МЕДОВОМ СОУСЕ

Печень куриная в медовом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1155,6 %, витамином B1 - 30,6 %, витамином B2 - 101,7 %, холином - 33,7 %, витамином B6 - 42,2 %, витамином B9 - 53,2 %, витамином B12 - 479 %, витамином C - 29,9 %, витамином PP - 59,3 %, калием - 13,7 %, фосфором - 32,8 %, железом - 86,6 %, кобальтом - 156,1 %, марганцем - 19,8 %, медью - 38,2 %, молибденом - 71,8 %, селеном - 86 %, хромом - 17,7 %, цинком - 51,4 %

Чем полезен Печень куриная в медовом соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в медовом соусе, калорийность 247,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в медовом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы