Рецепт курица в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты курица в кефире

Курица, 1 категории (Жарка) 769 г
Кефир 2,5% жирности 300 г
Сливки стерилизованные 25,0% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "курица в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.1 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 900 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 9.9% 539 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 13% 412 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.7% 3275 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.7 мкг 900 мкг 10.2% 5.5% 981 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 4.3% 1233 г
Витамин В4, холин 82.7 мг 500 мг 16.5% 8.8% 605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.783 мг 5 мг 15.7% 8.4% 639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.46 мг 2 мг 23% 12.3% 435 г
Витамин В9, фолаты 6.399 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6251 г
Витамин В12, кобаламин 0.646 мкг 3 мкг 21.5% 11.5% 464 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.6% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.508 мг 15 мг 3.4% 1.8% 2953 г
Витамин Н, биотин 8.776 мкг 50 мкг 17.6% 9.4% 570 г
Витамин РР, НЭ 10.6451 мг 20 мг 53.2% 28.4% 188 г
Ниацин 4.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.6 мг 2500 мг 7.9% 4.2% 1259 г
Кальций, Ca 65.13 мг 1000 мг 6.5% 3.5% 1535 г
Магний, Mg 18.68 мг 400 мг 4.7% 2.5% 2141 г
Натрий, Na 49.92 мг 1300 мг 3.8% 2% 2604 г
Сера, S 166.31 мг 1000 мг 16.6% 8.9% 601 г
Фосфор, P 162.2 мг 800 мг 20.3% 10.8% 493 г
Хлор, Cl 98.73 мг 2300 мг 4.3% 2.3% 2330 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.013 мг 18 мг 5.6% 3% 1777 г
Йод, I 7.83 мкг 150 мкг 5.2% 2.8% 1916 г
Кобальт, Co 10.201 мкг 10 мкг 102% 54.5% 98 г
Марганец, Mn 0.0197 мг 2 мг 1% 0.5% 10152 г
Медь, Cu 69.08 мкг 1000 мкг 6.9% 3.7% 1448 г
Молибден, Mo 1.606 мкг 70 мкг 2.3% 1.2% 4359 г
Селен, Se 0.642 мкг 55 мкг 1.2% 0.6% 8567 г
Фтор, F 113.46 мкг 4000 мкг 2.8% 1.5% 3525 г
Хром, Cr 8.05 мкг 50 мкг 16.1% 8.6% 621 г
Цинк, Zn 1.8246 мг 12 мг 15.2% 8.1% 658 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.013 г ~
Валин 0.725 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 0.568 г ~
Лейцин 1.161 г ~
Лизин 1.309 г ~
Метионин 0.387 г ~
Метионин + Цистеин 0.576 г ~
Треонин 0.733 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.609 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.144 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.947 г ~
Аспарагиновая кислота 1.342 г ~
Гидроксипролин 0.124 г ~
Глицин 1.112 г ~
Глутаминовая кислота 2.124 г ~
Пролин 0.725 г ~
Серин 0.708 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 28.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.61 г ~
17:0 Маргариновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 0.757 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.072 г min 16.8 г 42.1% 22.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.895 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.61 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.437 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность курица в кефире составляет 187,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.1 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В КЕФИРЕ

курица в кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,5 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 23 %, витамином B12 - 21,5 %, витамином H - 17,6 %, витамином PP - 53,2 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 102 %, хромом - 16,1 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен курица в кефире

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить курица в кефире, калорийность 187,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления курица в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги