Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты винегрет

Лук репчатый 30 г
Картофель (Варка в кожуре) 202 г
Морковь, желтая (Варка в кожуре) 100 г
Свекла (Варка в кожуре) 145 г
Капуста белокочанная, квашеная 109 г
Горошек зеленый. Консервы 64 г
Соль столовая 20 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.8 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2282 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.3% 4222 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 8% 1697 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 5.7% 2380 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 14.2% 952 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 4.7% 2874 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 4.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.4 мкг 900 мкг 3.8% 5.1% 2616 г
бета Каротин 0.207 мг 5 мг 4.1% 5.6% 2415 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 6.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 3.1% 4390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 4.9% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 9.3% 1460 г
Витамин В9, фолаты 8.342 мкг 400 мкг 2.1% 2.8% 4795 г
Витамин C, аскорбиновая 14.05 мг 90 мг 15.6% 21.1% 641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.54 мг 15 мг 10.3% 14% 974 г
Витамин Н, биотин 0.229 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 21834 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2.3% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.0788 мг 20 мг 5.4% 7.3% 1854 г
Ниацин 0.722 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.03 мг 2500 мг 13.2% 17.9% 760 г
Кальций, Ca 30.03 мг 1000 мг 3% 4.1% 3330 г
Кремний, Si 1.227 мг 30 мг 4.1% 5.6% 2445 г
Магний, Mg 22.39 мг 400 мг 5.6% 7.6% 1787 г
Натрий, Na 1398.77 мг 1300 мг 107.6% 145.8% 93 г
Сера, S 18.2 мг 1000 мг 1.8% 2.4% 5495 г
Фосфор, P 49.5 мг 800 мг 6.2% 8.4% 1616 г
Хлор, Cl 40.38 мг 2300 мг 1.8% 2.4% 5696 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 334.4 мкг ~
Бор, B 147.7 мкг ~
Ванадий, V 79.14 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 7.6% 1800 г
Йод, I 4.08 мкг 150 мкг 2.7% 3.7% 3676 г
Кобальт, Co 2.717 мкг 10 мкг 27.2% 36.9% 368 г
Литий, Li 24.776 мкг ~
Марганец, Mn 0.2634 мг 2 мг 13.2% 17.9% 759 г
Медь, Cu 104.6 мкг 1000 мкг 10.5% 14.2% 956 г
Молибден, Mo 9.017 мкг 70 мкг 12.9% 17.5% 776 г
Никель, Ni 5.721 мкг ~
Рубидий, Rb 277.6 мкг ~
Селен, Se 0.283 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 19435 г
Фтор, F 24.11 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 16591 г
Хром, Cr 8.23 мкг 50 мкг 16.5% 22.4% 608 г
Цинк, Zn 0.3745 мг 12 мг 3.1% 4.2% 3204 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.849 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.327 г ~
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.079 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.107 г ~
Заменимые аминокислоты 0.603 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.187 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.135 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.212 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.781 г min 16.8 г 4.6% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.777 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.86 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 22.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.859 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 73,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.8 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 15,6 %, калием - 13,2 %, кобальтом - 27,2 %, марганцем - 13,2 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 16,5 %

Чем полезен винегрет

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 73,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы