Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты винегрет

Свекла (Варка в кожуре) 420 г
Картофель (Варка в кожуре) 450 г
Морковь, желтая (Варка в кожуре) 260 г
Лук репчатый 80 г
Огурцы квашенные 165 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Масло растительное, покупное, соевое (частично гидрированное), для вока и легкой обжарки 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.8 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2484 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.9% 5067 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 7.4% 2000 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 6.2% 2380 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 13.3% 1111 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 5.5% 2722 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.3 мкг 900 мкг 4.1% 6% 2413 г
альфа Каротин 2.178 мкг ~
бета Каротин 0.226 мг 5 мг 4.5% 6.6% 2212 г
бета Криптоксантин 5.119 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.683 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 6.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 3.2% 4615 г
Витамин В4, холин 0.4 мг 500 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.191 мг 5 мг 3.8% 5.6% 2618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 10.2% 1449 г
Витамин В9, фолаты 8.901 мкг 400 мкг 2.2% 3.2% 4494 г
Витамин C, аскорбиновая 9.15 мг 90 мг 10.2% 15% 984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 4% 3659 г
Витамин Н, биотин 0.187 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 26738 г
Витамин К, филлохинон 12.2 мкг 120 мкг 10.2% 15% 984 г
Витамин РР, НЭ 0.9599 мг 20 мг 4.8% 7.1% 2084 г
Ниацин 0.646 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.26 мг 2500 мг 11.7% 17.3% 858 г
Кальций, Ca 23.48 мг 1000 мг 2.3% 3.4% 4259 г
Кремний, Si 0.825 мг 30 мг 2.8% 4.1% 3636 г
Магний, Mg 21.04 мг 400 мг 5.3% 7.8% 1901 г
Натрий, Na 177.7 мг 1300 мг 13.7% 20.2% 732 г
Сера, S 17.8 мг 1000 мг 1.8% 2.7% 5618 г
Фосфор, P 46.8 мг 800 мг 5.9% 8.7% 1709 г
Хлор, Cl 42.65 мг 2300 мг 1.9% 2.8% 5393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 332 мкг ~
Бор, B 163.4 мкг ~
Ванадий, V 82.15 мкг ~
Железо, Fe 1.005 мг 18 мг 5.6% 8.3% 1791 г
Йод, I 4.49 мкг 150 мкг 3% 4.4% 3341 г
Кобальт, Co 2.772 мкг 10 мкг 27.7% 40.9% 361 г
Литий, Li 23.901 мкг ~
Марганец, Mn 0.2943 мг 2 мг 14.7% 21.7% 680 г
Медь, Cu 116.72 мкг 1000 мкг 11.7% 17.3% 857 г
Молибден, Mo 9.419 мкг 70 мкг 13.5% 19.9% 743 г
Никель, Ni 6.554 мкг ~
Рубидий, Rb 299.2 мкг ~
Селен, Se 0.215 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 25581 г
Фтор, F 25.83 мкг 4000 мкг 0.6% 0.9% 15486 г
Хром, Cr 9.22 мкг 50 мкг 18.4% 27.1% 542 г
Цинк, Zn 0.3848 мг 12 мг 3.2% 4.7% 3119 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.555 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.343 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.644 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.202 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.199 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 32.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 44%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 8.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.301 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.623 г min 16.8 г 3.7% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.617 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.569 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.57 г от 11.2 до 20.6 г 14% 20.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.382 г ~
18:2 прочие изомеры 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.351 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.212 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.183 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 67,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.8 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: калием - 11,7 %, кобальтом - 27,7 %, марганцем - 14,7 %, медью - 11,7 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен винегрет

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 67,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы