Рецепт форель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты форель

Форель радужная, разведенная на ферме, приготовленная на жару	200 г
Морковь, красная (Запекание)	75 г
Чеснок луковица (Жарка)	50 г
Лимон	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "форель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.4 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1235 г
Белки	16.7 г	76 г	22%	16.1%	455 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	6.3%	1167 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	1.8%	4212 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.3%	2222 г
Вода	70.2 г	2273 г	3.1%	2.3%	3238 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	522.6 мкг	900 мкг	58.1%	42.6%	172 г
Ретинол	0.064 мг	~
бета Каротин	2.75 мг	5 мг	55%	40.3%	182 г
Витамин В1, тиамин	0.115 мг	1.5 мг	7.7%	5.6%	1304 г
Витамин В2, рибофлавин	0.097 мг	1.8 мг	5.4%	4%	1856 г
Витамин В4, холин	53.63 мг	500 мг	10.7%	7.8%	932 г
Витамин В5, пантотеновая	1.451 мг	5 мг	29%	21.3%	345 г
Витамин В6, пиридоксин	0.38 мг	2 мг	19%	13.9%	526 г
Витамин В9, фолаты	10.949 мкг	400 мкг	2.7%	2%	3653 г
Витамин В12, кобаламин	2.643 мкг	3 мкг	88.1%	64.6%	114 г
Витамин C, аскорбиновая	5.8 мг	90 мг	6.4%	4.7%	1552 г
Витамин D, кальциферол	12.219 мкг	10 мкг	122.2%	89.6%	82 г
Витамин D3, холекальциферол	12.219 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.952 мг	15 мг	13%	9.5%	768 г
гамма Токоферол	0.032 мг	~
Витамин Н, биотин	0.145 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	34483 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	2.1%	3429 г
Витамин РР, НЭ	4.9656 мг	20 мг	24.8%	18.2%	403 г
Ниацин	0.375 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	379.61 мг	2500 мг	15.2%	11.1%	659 г
Кальций, Ca	51.4 мг	1000 мг	5.1%	3.7%	1946 г
Магний, Mg	32.72 мг	400 мг	8.2%	6%	1222 г
Натрий, Na	46.88 мг	1300 мг	3.6%	2.6%	2773 г
Сера, S	0.64 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	156250 г
Фосфор, P	200.5 мг	800 мг	25.1%	18.4%	399 г
Хлор, Cl	5.14 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	44747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	77.9 мкг	~
Бор, B	11.3 мкг	~
Железо, Fe	0.627 мг	18 мг	3.5%	2.6%	2871 г
Йод, I	1.45 мкг	150 мкг	1%	0.7%	10345 г
Кобальт, Co	1.447 мкг	10 мкг	14.5%	10.6%	691 г
Литий, Li	1.447 мкг	~
Марганец, Mn	0.1412 мг	2 мг	7.1%	5.2%	1416 г
Медь, Cu	71.7 мкг	1000 мкг	7.2%	5.3%	1395 г
Молибден, Mo	0.064 мкг	70 мкг	0.1%	0.1%	109375 г
Селен, Se	20.378 мкг	55 мкг	37.1%	27.2%	270 г
Фтор, F	0.64 мкг	4000 мкг			625000 г
Цинк, Zn	0.5196 мг	12 мг	4.3%	3.2%	2309 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.81 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.075 г	~
Аргинин*	0.969 г	~
Валин	0.836 г	~
Гистидин*	0.475 г	~
Изолейцин	0.747 г	~
Лейцин	1.313 г	~
Лизин	1.48 г	~
Метионин	0.477 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.71 г	~
Триптофан	0.181 г	~
Фенилаланин	0.633 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.012 г	~
Заменимые аминокислоты	0.144 г	~
Аланин	0.981 г	~
Аспарагиновая кислота	1.673 г	~
Глицин	0.776 г	~
Глутаминовая кислота	2.448 г	~
Пролин	0.574 г	~
Серин	0.661 г	~
Тирозин	0.545 г	~
Цистеин	0.175 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	57%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	45.02 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.14 г	~
15:0 Пентадекановая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.713 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.176 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.52 г	min 16.8 г	9%	6.6%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.261 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.055 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.17 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.014 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.157 г	от 11.2 до 20.6 г	10.3%	7.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.378 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.051 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.03 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.021 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.033 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.167 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.005 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.07 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.396 г	~
Трансжиры	0.036 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность форель составляет 136,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.4 кКал	-%
	Белки	16.7 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	70.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ

форель богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 58,1 %, бэта-каротином - 55 %, витамином B5 - 29 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 88,1 %, витамином D - 122,2 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 24,8 %, калием - 15,2 %, фосфором - 25,1 %, кобальтом - 14,5 %, селеном - 37,1 %

Чем полезен форель

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить форель, калорийность 136,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления форель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Паштет из ядер подсолнечника

Суфле из ряженки с какао

Лучшие рационы

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна Власова

2024-12-05

Калорийность: 1326 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе