Рецепт бургер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бургер

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 60 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 66 г
Способ приготовления

Ингредиенты смешать, посолить, добавить приправ и на 3 мин в микроволновку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бургер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.9 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 795 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 6.2% 760 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 5.1% 918 г
Углеводы 29.3 г 219 г 13.4% 6.3% 747 г
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 12.7% 370 г
Вода 50.4 г 2273 г 2.2% 1% 4510 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.6 мкг 900 мкг 12.3% 5.8% 814 г
Ретинол 0.096 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.2% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 5.1% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 7.5% 634 г
Витамин В4, холин 108.52 мг 500 мг 21.7% 10.2% 461 г
Витамин В5, пантотеновая 0.693 мг 5 мг 13.9% 6.6% 722 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 4.6% 1026 г
Витамин В9, фолаты 28.308 мкг 400 мкг 7.1% 3.4% 1413 г
Витамин В12, кобаламин 0.403 мкг 3 мкг 13.4% 6.3% 744 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.872 мкг 10 мкг 8.7% 4.1% 1147 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.108 мг 15 мг 7.4% 3.5% 1354 г
Витамин Н, биотин 10.778 мкг 50 мкг 21.6% 10.2% 464 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.0148 мг 20 мг 15.1% 7.1% 663 г
Ниацин 0.531 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.63 мг 2500 мг 11% 5.2% 907 г
Кальций, Ca 91.36 мг 1000 мг 9.1% 4.3% 1095 г
Магний, Mg 37.6 мг 400 мг 9.4% 4.4% 1064 г
Натрий, Na 75.27 мг 1300 мг 5.8% 2.7% 1727 г
Сера, S 113.8 мг 1000 мг 11.4% 5.4% 879 г
Фосфор, P 199.6 мг 800 мг 25% 11.8% 401 г
Хлор, Cl 115.85 мг 2300 мг 5% 2.4% 1985 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150 мкг ~
Железо, Fe 2.574 мг 18 мг 14.3% 6.7% 699 г
Йод, I 14.06 мкг 150 мкг 9.4% 4.4% 1067 г
Кобальт, Co 4.252 мкг 10 мкг 42.5% 20.1% 235 г
Марганец, Mn 0.6327 мг 2 мг 31.6% 14.9% 316 г
Медь, Cu 144.17 мкг 1000 мкг 14.4% 6.8% 694 г
Молибден, Mo 7.8 мкг 70 мкг 11.1% 5.2% 897 г
Олово, Sn 6.6 мкг ~
Селен, Se 13.208 мкг 55 мкг 24% 11.3% 416 г
Стронций, Sr 8.63 мкг ~
Фтор, F 48.85 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8188 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 2.4% 1961 г
Цинк, Zn 1.1977 мг 12 мг 10% 4.7% 1002 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.894 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.498 г ~
Валин 0.532 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.406 г ~
Лейцин 0.683 г ~
Лизин 0.485 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.402 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.481 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.785 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.467 г ~
Аспарагиновая кислота 0.792 г ~
Глицин 0.369 г ~
Глутаминовая кислота 1.59 г ~
Пролин 0.412 г ~
Серин 0.552 г ~
Тирозин 0.305 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 223.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.862 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.343 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.985 г min 16.8 г 11.8% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.642 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.872 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.765 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность бургер составляет 211,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.9 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 29.3 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 50.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУРГЕР

бургер богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, витамином B2 - 15,8 %, холином - 21,7 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином H - 21,6 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 11 %, фосфором - 25 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 42,5 %, марганцем - 31,6 %, медью - 14,4 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 24 %

Чем полезен бургер

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бургер, калорийность 211,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бургер, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги