Рецепт куриное филе в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриное филе в сметане

Куриная грудка (филе) 380 г
Лук репчатый 130 г
Сметана 15,0% жирности 57 г
Масло подсолнечное 50 г
Вода 100 г
Перец черный молотый 3 г
Соевый соус 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриное филе в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 314.3 ккал 1684 ккал 18.7% 5.9% 536 г
Белки 28.5 г 76 г 37.5% 11.9% 267 г
Жиры 20 г 56 г 35.7% 11.4% 280 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 0.7% 4469 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.2% 1429 г
Вода 39 г 2273 г 1.7% 0.5% 5828 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.2 мкг 900 мкг 11% 3.5% 907 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.436 мкг ~
Ликопин 0.055 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.864 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 2.3% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 1.9% 1667 г
Витамин В4, холин 0.1 мг 500 мг 500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.091 мг 5 мг 1.8% 0.6% 5495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 0.8% 4000 г
Витамин В9, фолаты 3.636 мкг 400 мкг 0.9% 0.3% 11001 г
Витамин C, аскорбиновая 4.2 мг 90 мг 4.7% 1.5% 2143 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.804 мг 15 мг 45.4% 14.4% 220 г
гамма Токоферол 0.041 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.355 мкг 50 мкг 0.7% 0.2% 14085 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 12.6566 мг 20 мг 63.3% 20.1% 158 г
Ниацин 12.648 мг ~
Бетаин 0.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 436.8 мг 2500 мг 17.5% 5.6% 572 г
Кальций, Ca 47.54 мг 1000 мг 4.8% 1.5% 2103 г
Магний, Mg 108.5 мг 400 мг 27.1% 8.6% 369 г
Натрий, Na 836.48 мг 1300 мг 64.3% 20.5% 155 г
Сера, S 33.13 мг 1000 мг 3.3% 1% 3018 г
Фосфор, P 233.3 мг 800 мг 29.2% 9.3% 343 г
Хлор, Cl 914.67 мг 2300 мг 39.8% 12.7% 251 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.6 мкг ~
Бор, B 78.8 мкг ~
Железо, Fe 2.268 мг 18 мг 12.6% 4% 794 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 12712 г
Кобальт, Co 12.561 мкг 10 мкг 125.6% 40% 80 г
Марганец, Mn 0.1691 мг 2 мг 8.5% 2.7% 1183 г
Медь, Cu 142.11 мкг 1000 мкг 14.2% 4.5% 704 г
Молибден, Mo 14.333 мкг 70 мкг 20.5% 6.5% 488 г
Никель, Ni 1.182 мкг ~
Рубидий, Rb 187.5 мкг ~
Селен, Se 0.028 мкг 55 мкг 0.1% 196429 г
Фтор, F 42.83 мкг 4000 мкг 1.1% 0.3% 9339 г
Хром, Cr 29.58 мкг 50 мкг 59.2% 18.8% 169 г
Цинк, Zn 1.8538 мг 12 мг 15.4% 4.9% 647 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 2.159 г ~
Валин 1.507 г ~
Гистидин* 1.526 г ~
Изолейцин 1.317 г ~
Лейцин 2.3 г ~
Лизин 3.064 г ~
Метионин 0.522 г ~
Метионин + Цистеин 1.01 г ~
Треонин 1.294 г ~
Триптофан 0.445 г ~
Фенилаланин 1.237 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.285 г ~
Заменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аланин 1.52 г ~
Аспарагиновая кислота 2.262 г ~
Гидроксипролин 0.242 г ~
Глицин 1.076 г ~
Глутаминовая кислота 3.345 г ~
Пролин 1.175 г ~
Серин 1.174 г ~
Тирозин 1.048 г ~
Цистеин 0.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.836 мг ~
бета Ситостерол 30.303 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.408 г ~
18:0 Стеариновая 0.725 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
22:0 Бегеновая 0.106 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.433 г min 16.8 г 26.4% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.268 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.324 г от 11.2 до 20.6 г 83.3% 26.5%
18:2 Линолевая (ud) 9.288 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность куриное филе в сметане составляет 314,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 314.3 кКал -%
Белки 28.5 г -%
Жиры 20 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 39 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ В СМЕТАНЕ

куриное филе в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, витамином E - 45,4 %, витамином PP - 63,3 %, калием - 17,5 %, магнием - 27,1 %, фосфором - 29,2 %, хлором - 39,8 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 125,6 %, медью - 14,2 %, молибденом - 20,5 %, хромом - 59,2 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен куриное филе в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриное филе в сметане, калорийность 314,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриное филе в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы