Рецепт Свинина кострец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина кострец

Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, мясо вместе с жиром, сырая 1330 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина кострец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.1 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 696 г
Белки 27 г 76 г 35.5% 14.7% 281 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 10.4% 397 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.1% 3899 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.7 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 13433 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.662 мг 1.5 мг 44.1% 18.2% 227 г
Витамин В2, рибофлавин 0.411 мг 1.8 мг 22.8% 9.4% 438 г
Витамин В4, холин 92.57 мг 500 мг 18.5% 7.6% 540 г
Витамин В5, пантотеновая 0.838 мг 5 мг 16.8% 6.9% 597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.673 мг 2 мг 33.7% 13.9% 297 г
Витамин В12, кобаламин 0.532 мкг 3 мкг 17.7% 7.3% 564 г
Витамин D, кальциферол 0.665 мкг 10 мкг 6.7% 2.8% 1504 г
Витамин D3, холекальциферол 0.665 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.266 мг 15 мг 1.8% 0.7% 5639 г
Витамин РР, НЭ 7.4786 мг 20 мг 37.4% 15.4% 267 г
Бетаин 3.591 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 473.48 мг 2500 мг 18.9% 7.8% 528 г
Кальций, Ca 15.96 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6266 г
Магний, Mg 26.6 мг 400 мг 6.7% 2.8% 1504 г
Натрий, Na 97.09 мг 1300 мг 7.5% 3.1% 1339 г
Фосфор, P 287.3 мг 800 мг 35.9% 14.8% 278 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.825 мг 18 мг 4.6% 1.9% 2182 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Медь, Cu 105.07 мкг 1000 мкг 10.5% 4.3% 952 г
Селен, Se 26.201 мкг 55 мкг 47.6% 19.7% 210 г
Цинк, Zn 2.261 мг 12 мг 18.8% 7.8% 531 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.737 г ~
Валин 1.363 г ~
Гистидин* 1.097 г ~
Изолейцин 1.277 г ~
Лейцин 2.22 г ~
Лизин 2.398 г ~
Метионин 0.739 г ~
Треонин 1.186 г ~
Триптофан 0.321 г ~
Фенилаланин 1.12 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.544 г ~
Аспарагиновая кислота 2.522 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 1.218 г ~
Глутаминовая кислота 4.119 г ~
Пролин 1.091 г ~
Серин 1.127 г ~
Тирозин 1.068 г ~
Цистеин 0.305 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 23.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.907 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 1.519 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.912 г min 16.8 г 35.2% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.282 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.529 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.43 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.867 г от 11.2 до 20.6 г 25.6% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.528 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.507 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.109 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.093 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.121 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.098 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.098 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.021 г ~
Полиеновые трансжиры 0.021 г ~

Энергетическая ценность Свинина кострец составляет 242,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.1 кКал -%
Белки 27 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА КОСТРЕЦ

Свинина кострец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 44,1 %, витамином B2 - 22,8 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 33,7 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином PP - 37,4 %, калием - 18,9 %, фосфором - 35,9 %, селеном - 47,6 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Свинина кострец

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина кострец, калорийность 242,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина кострец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты