Рецепт Желудки, тушеные в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки, тушеные в сметане

Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Соевый соус 200 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Желудок цыпленка бройлера (Тушение) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки, тушеные в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.6 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1374 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 18.4% 442 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.5% 1244 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.2% 6844 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 2% 3926 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.7 мкг 900 мкг 4.1% 3.3% 2452 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 7.3% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5.7% 1429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.7% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 5.1% 1600 г
Витамин В9, фолаты 7.219 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5541 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.051 мг 15 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин Н, биотин 0.091 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 54945 г
Витамин РР, НЭ 6.0971 мг 20 мг 30.5% 24.9% 328 г
Ниацин 1.774 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.09 мг 2500 мг 11.2% 9.1% 896 г
Кальций, Ca 21.68 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4613 г
Магний, Mg 15.55 мг 400 мг 3.9% 3.2% 2572 г
Натрий, Na 1220.97 мг 1300 мг 93.9% 76.6% 106 г
Сера, S 9.2 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 10870 г
Фосфор, P 107.3 мг 800 мг 13.4% 10.9% 746 г
Хлор, Cl 2.53 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 90909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.4 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Железо, Fe 2.943 мг 18 мг 16.4% 13.4% 612 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Кобальт, Co 10.212 мкг 10 мкг 102.1% 83.3% 98 г
Марганец, Mn 0.0637 мг 2 мг 3.2% 2.6% 3140 г
Медь, Cu 89.99 мкг 1000 мкг 9% 7.3% 1111 г
Молибден, Mo 6.714 мкг 70 мкг 9.6% 7.8% 1043 г
Никель, Ni 0.303 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Фтор, F 3.13 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 127796 г
Хром, Cr 5.86 мкг 50 мкг 11.7% 9.5% 853 г
Цинк, Zn 2.998 мг 12 мг 25% 20.4% 400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.205 г ~
Валин 0.755 г ~
Гистидин* 0.26 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.218 г ~
Лизин 0.904 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.528 г ~
Треонин 0.781 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.603 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 1.13 г ~
Аспарагиновая кислота 1.495 г ~
Глицин 1.315 г ~
Глутаминовая кислота 2.659 г ~
Пролин 0.925 г ~
Серин 0.755 г ~
Тирозин 0.448 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.534 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.267 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.149 г min 16.8 г 6.8% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.946 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.485 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Желудки, тушеные в сметане составляет 122,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.6 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ, ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ

Желудки, тушеные в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 30,5 %, калием - 11,2 %, фосфором - 13,4 %, железом - 16,4 %, кобальтом - 102,1 %, хромом - 11,7 %, цинком - 25 %

Чем полезен Желудки, тушеные в сметане

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки, тушеные в сметане, калорийность 122,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки, тушеные в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты