Рецепт полба каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты полба каша

Полба (спельта), неприготовленная 100 г
Масло оливковое 25 г
Перец болгарский, сырой 50 г
Перец красный сладкий 100 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Шампиньоны 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "полба каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.7 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1117 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 4% 1652 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8% 836 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 5.9% 1129 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 11.9% 556 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.9% 3398 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.8 мкг 900 мкг 12.8% 8.5% 784 г
альфа Каротин 1.882 мкг ~
бета Каротин 0.716 мг 5 мг 14.3% 9.5% 698 г
бета Криптоксантин 4 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 98.824 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 6.4% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4.2% 1579 г
Витамин В4, холин 2.48 мг 500 мг 0.5% 0.3% 20161 г
Витамин В5, пантотеновая 0.581 мг 5 мг 11.6% 7.7% 861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 8.7% 763 г
Витамин В9, фолаты 26.941 мкг 400 мкг 6.7% 4.4% 1485 г
Витамин C, аскорбиновая 76.46 мг 90 мг 85% 56.4% 118 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.288 мг 15 мг 8.6% 5.7% 1165 г
бета Токоферол 0.059 мг ~
гамма Токоферол 0.402 мг ~
Витамин Н, биотин 0.282 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17730 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.2% 3077 г
Витамин РР, НЭ 2.8482 мг 20 мг 14.2% 9.4% 702 г
Ниацин 0.918 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284 мг 2500 мг 11.4% 7.6% 880 г
Кальций, Ca 13.41 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7457 г
Магний, Mg 42 мг 400 мг 10.5% 7% 952 г
Натрий, Na 3.88 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 33505 г
Сера, S 2.82 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 35461 г
Фосфор, P 121.3 мг 800 мг 15.2% 10.1% 660 г
Хлор, Cl 20.82 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11047 г
Микроэлементы
Бор, B 27.1 мкг ~
Железо, Fe 1.487 мг 18 мг 8.3% 5.5% 1210 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 1.5% 4559 г
Кобальт, Co 3.882 мкг 10 мкг 38.8% 25.7% 258 г
Марганец, Mn 0.7965 мг 2 мг 39.8% 26.4% 251 г
Медь, Cu 183.18 мкг 1000 мкг 18.3% 12.1% 546 г
Молибден, Mo 2 мкг 70 мкг 2.9% 1.9% 3500 г
Никель, Ni 3.059 мкг ~
Рубидий, Rb 39.1 мкг ~
Селен, Se 2.882 мкг 55 мкг 5.2% 3.5% 1908 г
Фтор, F 8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Хром, Cr 4.12 мкг 50 мкг 8.2% 5.4% 1214 г
Цинк, Zn 0.9906 мг 12 мг 8.3% 5.5% 1211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.781 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Мальтоза 1.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.181 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.15 г ~
Лейцин 0.278 г ~
Лизин 0.126 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.224 г ~
Глицин 0.15 г ~
Глутаминовая кислота 1.228 г ~
Пролин 0.391 г ~
Серин 0.18 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.882 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.857 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.06 г min 16.8 г 24.2% 16.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.924 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.094 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.071 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~

Энергетическая ценность полба каша составляет 150,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.7 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛБА КАША

полба каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, бэта-каротином - 14,3 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином C - 85 %, витамином PP - 14,2 %, калием - 11,4 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 38,8 %, марганцем - 39,8 %, медью - 18,3 %

Чем полезен полба каша

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить полба каша, калорийность 150,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления полба каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги