Рецепт Рулет из индейки с творогом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рулет из индейки с творогом
| Кедровый орех | 60 г |
| Базилик, свежий | 3 г |
| Творог жирный 18,0% жирности | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Индейка всех видов, белое мясо, сырое | 1200 г |
| Масло оливковое | 68 г |
| Лук -порей (луковица и нижняя часть зелени), сырой | 89 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 5 г |
| Тимьян, свежий | 2 г |
| Шампиньоны | 150 г |
| Джем из абрикосов | 40 г |
| томаты (помидоры) сушеные | 200 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 200 г |
Способ приготовления
Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде без добавления жира. Базилик вымыть, обсушить и мелко нарубить. Сушеные томаты откинуть на сито и, дав маслу стечь, нарезать тонкой соломкой. Все вышеперечисленные ингредиенты смешать с творогом, посолить, поперчить. (Я еще добавила немного чесночного порошка). Духовку нагреть до 175 градусов. Филе индейки вымыть, обсушить, посолить, поперчить со всех сторон. Если толстое, сделать глубокий надрез и раскрыть как книжку. На мясо выложить ровным слоем творожную массу. Свернуть мясо в виде рулета и обвязать толстыми нитками. Рулет обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки на 1 стол.л. оливкового масла, затем поставить сковороду на 30 мин. в духовку. Лук-порей очистить, нарезать кольцами и бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 мин. Затем откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Репчатый лук нарезать дольками, чеснок нарубить. 2 веточки тимьяна крупно нарубить. Грибы нарезать ломтиками. Лук и чеснок слегка подрумянить на 1 стол.л. оливкового масла. Добавить грибы и немного обжарить все вместе. Посолить, поперчить и подмешать тимьян. Выложить в сковороду с рулетом и поставить в духовку на 10-15 мин. Рулет смазать джемом, добавить помидоры черри и лук-порей, сбрызнуть 2 стол.л. оливкового масла и жарить еще 15 мин. до готовности.Готовый рулет завернуть в алюминиевую фольгу и оставить на несколько минут. Овощи посолить, поперчить и добавить оставшийся тимьян. Приятного аппетита!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рулет из индейки с творогом".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.7 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1148 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 13% | 524 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 9.7% | 700 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.1% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.4% | 2000 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3157 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.5 мкг | 900 мкг | 3.2% | 2.2% | 3158 г |
| бета Каротин | 0.176 мг | 5 мг | 3.5% | 2.4% | 2841 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 3% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 5.6% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 8.35 мг | 500 мг | 1.7% | 1.2% | 5988 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.581 мг | 5 мг | 11.6% | 7.9% | 861 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.313 мг | 2 мг | 15.7% | 10.7% | 639 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.633 мкг | 400 мкг | 4.2% | 2.9% | 2405 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.373 мкг | 3 мкг | 12.4% | 8.5% | 804 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.03 мг | 90 мг | 5.6% | 3.8% | 1789 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.092 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.6% | 10870 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.725 мг | 15 мг | 4.8% | 3.3% | 2069 г |
| Витамин Н, биотин | 0.958 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.3% | 5219 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 2.5% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9286 мг | 20 мг | 19.6% | 13.4% | 509 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.54 мг | 2500 мг | 10.9% | 7.4% | 914 г |
| Кальций, Ca | 38.14 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.6% | 2622 г |
| Магний, Mg | 29.03 мг | 400 мг | 7.3% | 5% | 1378 г |
| Натрий, Na | 119.08 мг | 1300 мг | 9.2% | 6.3% | 1092 г |
| Сера, S | 141.14 мг | 1000 мг | 14.1% | 9.6% | 709 г |
| Фосфор, P | 162.9 мг | 800 мг | 20.4% | 13.9% | 491 г |
| Хлор, Cl | 150.08 мг | 2300 мг | 6.5% | 4.4% | 1533 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.105 мг | 18 мг | 6.1% | 4.2% | 1629 г |
| Йод, I | 1.58 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.7% | 9494 г |
| Кобальт, Co | 2.349 мкг | 10 мкг | 23.5% | 16% | 426 г |
| Марганец, Mn | 11.3816 мг | 2 мг | 569.1% | 387.9% | 18 г |
| Медь, Cu | 100.03 мкг | 1000 мкг | 10% | 6.8% | 1000 г |
| Молибден, Mo | 2.73 мкг | 70 мкг | 3.9% | 2.7% | 2564 г |
| Селен, Se | 16.493 мкг | 55 мкг | 30% | 20.4% | 333 г |
| Фтор, F | 10.97 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 36463 г |
| Хром, Cr | 1.29 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.8% | 3876 г |
| Цинк, Zn | 1.0462 мг | 12 мг | 8.7% | 5.9% | 1147 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 38.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рулет из индейки с творогом составляет 146,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 146.7 кКал | -% | |
| Белки | 14.5 г | -% | |
| Жиры | 8 г | -% | |
| Углеводы | 3.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 72 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ С ТВОРОГОМ
Рулет из индейки с творогом богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 20,4 %, кобальтом - 23,5 %, марганцем - 569,1 %, селеном - 30 %
Чем полезен Рулет из индейки с творогом
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- штрудель с шампиньонами и фаршем
- томаты (помидоры) сушеные
- Ролл Чука
- Сахар тростниковый
- Сырок творожный "Вкуснотеево"
- Сыр Маасдам
- Хлеб "8 злаков"
- скумбрия солёная
- БАБАЕВСКИЙ шоколад фундук с изюмом
- шарлотка
- чай Эрл Грей б/с 200мл
- хлебцы ржаные
- хлопья мультизерновые 50 гр
- венский конвертик
- Щавельный суп
- Форель
- 123
- Рулетики из индейки с грибами
- Кетчуп "Балтимор" Адмирал
- горбуша натуральная
- Творог 1% Савушкин продукт
- хлебцы рисовые
- Гуляш
- печенье ленинградское
- Суп с капустой брокколи
- хлеб серый зерновой
- барбекю чикен рэп
- семена подсолнуха
- семена тыквы
- Вафли с ароматом лесного ореха "Вереск"
- Песочный пирог с вареньем
- Капуста тушеная с куриной грудкой и рисом
- Грибы в сметане
- фаршированные перцы
- фарш говяжий 43%
- салат из крабовых палочек
- Блины
- Разрыхлитель
- Корнфлекс Кукурузные хлоптья глазированные START Frosted corn flakes 4820008124944
- Какао
- Сыр nobel
- Овощная смесь от 19.09.13
- Шоколадный торт
- Начинка грибная
- Шотландский хлеб
- Хлеб с яблочным пюре
- Хлеб десертный
- Шу с фруктами
- протеин синта 6
- Кабачок тушеный с картофелем
- печенье утренее юбилейное медовое с орехами
- Салат из капусты с яблоком
- Макароны по-флотски
- сырники с яблоками
- Творог 1.8% РОСТАГРОЭКСПОРТ
- макароны с овощами
- Овсяное печенье
- Лепешка Узбекская
- хлопья кукурузные любятово
- Каша ячневая (без молока)
- вареники ленивые с творогом
- 19092013
- песочное тесто
- Югославский хлеб пшеничный с миндальным орехом
- печенье арахис корица
- Заварное пирожное с белковым кремом
- Хлеб гречневый с изюмом
- Хлеб гречневый с курагой
- Хлеб пшеничный простой
- Овощное рагу
- Колбаса вареная со сливками
- Хлеб пшеничный картофельный
- Салат из свеклы сяйцом
- варенье из вишни
- Активиа злаки и яблоки
- Каша АХА с яблоком и корицей
- Алфавит эффект
- Морковно яблочный торт
- Печенье "Шанталь"
- Тыква под бешамелем
- Салат из морского коктейля
- Коктейль протеин Twinlab 100% whey fuel 35g
- Кекс с брусникой
- Творожное крем-брюле
- Сгущённое молоко варёное
- сыр фета
- салат капустный (ассорти)
- Мусака
- солянка сборная
- сметанно-творожный крем
- соленые белые грузди
- овсянушка з чорницею
- горбуша с грибами
- Картошка с маслом
- Печенье Юбилейное медовое с орехами
- Соте из овощей
- жаркое из говядины
- Котлеты из индейки
- Ленивые голубцы
- Сыр копченый косичка
Метки: Как приготовить Рулет из индейки с творогом, калорийность 146,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из индейки с творогом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
