Рецепт баклажаны и перцы запеченые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны и перцы запеченые

Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 400 г
Чеснок луковица 15 г
Масло подсолнечное 34 г
Баклажаны (Жарка) 1000 г
Перец красный сладкий (Жарка) 300 г
Способ приготовления

баклажаны запекаем,снимаем кожу ,добавляем перец и помидоры и тушим на сковороде с добавлением масла,постоянно помешивая

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны и перцы запеченые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.8 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3315 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.1% 4750 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 9.8% 2000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 4.1% 4660 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 25.6% 769 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 7.5% 2646 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.7 мкг 900 мкг 11.6% 22.8% 860 г
бета Каротин 0.63 мг 5 мг 12.6% 24.8% 794 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 7.1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 6.9% 2857 г
Витамин В4, холин 2.33 мг 500 мг 0.5% 1% 21459 г
Витамин В5, пантотеновая 0.084 мг 5 мг 1.7% 3.3% 5952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 26.6% 743 г
Витамин В9, фолаты 21.606 мкг 400 мкг 5.4% 10.6% 1851 г
Витамин C, аскорбиновая 37.1 мг 90 мг 41.2% 81.1% 243 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.604 мг 15 мг 10.7% 21.1% 935 г
Витамин Н, биотин 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 1.4% 13514 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 4.1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.1454 мг 20 мг 5.7% 11.2% 1746 г
Ниацин 0.734 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.52 мг 2500 мг 10.7% 21.1% 938 г
Кальций, Ca 17.03 мг 1000 мг 1.7% 3.3% 5872 г
Магний, Mg 13.17 мг 400 мг 3.3% 6.5% 3037 г
Натрий, Na 5.13 мг 1300 мг 0.4% 0.8% 25341 г
Сера, S 15.25 мг 1000 мг 1.5% 3% 6557 г
Фосфор, P 32.9 мг 800 мг 4.1% 8.1% 2432 г
Хлор, Cl 58.51 мг 2300 мг 2.5% 4.9% 3931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 627.9 мкг ~
Бор, B 112.5 мкг ~
Железо, Fe 0.628 мг 18 мг 3.5% 6.9% 2866 г
Йод, I 2.95 мкг 150 мкг 2% 3.9% 5085 г
Кобальт, Co 3.417 мкг 10 мкг 34.2% 67.3% 293 г
Марганец, Mn 0.2513 мг 2 мг 12.6% 24.8% 796 г
Медь, Cu 166.37 мкг 1000 мкг 16.6% 32.7% 601 г
Молибден, Mo 9.861 мкг 70 мкг 14.1% 27.8% 710 г
Никель, Ni 4.006 мкг ~
Рубидий, Rb 47.1 мкг ~
Селен, Se 0.287 мкг 55 мкг 0.5% 1% 19164 г
Фтор, F 18.57 мкг 4000 мкг 0.5% 1% 21540 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 11.6% 1706 г
Цинк, Zn 0.3985 мг 12 мг 3.3% 6.5% 3011 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.413 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.829 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.177 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.309 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.239 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.162 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.623 г min 16.8 г 3.7% 7.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.621 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.566 г от 11.2 до 20.6 г 14% 27.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.566 г ~

Энергетическая ценность баклажаны и перцы запеченые составляет 50,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 50.8 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 85.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ И ПЕРЦЫ ЗАПЕЧЕНЫЕ

баклажаны и перцы запеченые богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, бэта-каротином - 12,6 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином C - 41,2 %, кобальтом - 34,2 %, марганцем - 12,6 %, медью - 16,6 %, молибденом - 14,1 %

Чем полезен баклажаны и перцы запеченые

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны и перцы запеченые, калорийность 50,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны и перцы запеченые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты